La obesidad es un problema que está presente de una forma muy importante en la mayoría de países desarrollados. Se trata de una enfermedad que afecta a gran parte de la población en lugares como Estados Unidos, Francia o Alemania y, sin embargo, existe un país industrializado que dispone de las cifras más bajas de obesidad en la población. Se … Leer más
La ya bautizada como “hamburguesa imposible”, el producto estrella de la compañía Impossible Foods, es la primera burger elaborada exclusivamente a base de vegetales que ha conseguido un sabor y un aspecto casi idéntico al de carne. Ya hablamos de ella en este periódico digital hace un año, cuando contábamos como había enamorado a propios y … Leer más
Los restaurantes, como lugares de relación social, han favorecido la integración de distintos colectivos, algo que hemos podido ver últimamente más a menudo, sobre todo gracias a las redes sociales. Y aunque en los países de cultura mediterránea existe la tradición de fomentar la interacción entre los individuos, es en los Estados Unidos donde han aparecido los casos más … Leer más
Llevas años ofreciendo a tus clientes tus mejores recetas, innovando en procesos, ingredientes y emplatados. En tu cabeza no paran de fluir nuevas ideas, las cuales quieres hacer realidad lo antes posible. Sabes que para ello debes seguir un proceso minucioso, buscando los ingredientes necesarios, conociendo el punto exacto de cocción, desarrollando escandallos, etc. Sin … Leer más
Septiembre es el mes de los comienzos. Aunque el verano sigue presente y con él las terrazas en los restaurantes; en agosto muchos negocios hosteleros han hecho una pausa para sus vacaciones o han trabajado a medio ritmo, empresas de otros sectores también han cerrado y las familias han estado de viaje, lo que ha … Leer más
El negocio de la hostelería se reinventa año tras año. Hoy no se trata solo de ofrecer una comida de calidad con un buen precio, sino que también se valora la decoración temática, que en algunas ocasiones busca adaptarse al público más variopinto. El proceso de desarrollo económico en China no ha sido ajeno a esta tendencia, … Leer más
La hostelería, como el resto de sectores, se está adaptando a los nuevos estilos de vida de los consumidores lo que ha dado lugar a un nuevo concepto de restaurante que se ha llevado a cabo en la ciudad de Quezón (Filipinas). Game Over es su nombre, un restaurante ambientado en clave urbana, directamente concebido para complacer los gustos … Leer más
Actualmente, hay una gran cantidad de restaurantes que realmente no saben cómo enfocar las nuevas exigencias de los clientes y el mercado. Ya sea del tipo de comida que sea, si no se hacen las gestiones de manera correcta, el fracaso es una realidad que se halla a la vuelta de la esquina. Además, el … Leer más
En una época de vacaciones para los más pequeños de la casa, la creatividad a la hora de preparar los platos que servimos cada día en nuestro restaurante cobra una especial importancia, y es que tenemos que seducir a los más pequeños, lograr que la comida les resulte apetitosa. Para los niños este es un periodo … Leer más
Es ya un hecho consumado que la digitalización y la mejora constante de las nuevas tecnologías cada vez son más importantes para nuestro día a día, entrando en prácticamente cualquier campo. La hostelería es uno de los sectores que debe adaptarse a esta nueva forma de entender la sociedad. En este sentido, Yelp, uno de los grandes portales … Leer más
Comer una sabrosa hamburguesa estilo americano en el restaurante Yard House, no solo te da la oportunidad de disfrutar de unas maravillosas vistas al muelle de Long Beach, California. Sino que además, te sumerge en un ruidoso bullicio de gente joven y de innumerables razas y estilos. En un ambiente tan variopinto como este, a uno … Leer más
La cadena de restaurantes Autogrill ha empezado a implantar la realidad aumentada en sus restaurantes, en una estrategia para acercarse a sus consumidores y mejorar la experiencia de los miles de clientes que cada día pasan por sus estaciones de servicio. Este es un paso muy importante en la estrategia digital de esta gran marca … Leer más
En los últimos años, el continente americano se ha lanzado hacia una carrera frenética por liderar y lograr un posicionamiento internacional en turismo gastronómico. Sí durante mucho tiempo fueron México y Argentina las abanderadas por medio de una cocina fusión en base a la cultura indígena y española en el primer caso; y una convergencia entre la … Leer más
Llega agosto, el mes por excelencia de las vacaciones. El turismo en España continúa fluyendo, en algunas zonas con más aglutinamiento de visitantes y otras están más tranquilas, tanto, que no son pocos los restaurantes que cierran durante estas semanas. Una gran cantidad de locales hará su periodo de mayor facturación del año frente a … Leer más
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