Autores | Marketing y Tecnologia para Restaurante | Diego Coquillat
Únete al CLUB DE INNOVACIÓN PARA RESTAURANTES más grande del mundo

Autores

Acerca de los autores de los artículos.

Diego Coquillat

Director y CEO de DiegoCoquillat.com, profesor, consultor, conferenciante y emprendedor incorregible. Si no lo encuentras por aquí, busca cerca del mar. Pasión por las nuevas tecnologías y los restaurantes…pasión por la vida.289 Artículos


Redacción

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.76 Artículos


Jennifer Rey

Graduada en Periodismo por la Universidad de Valladolid aunque es de Fabero (León). Trabajando desde hace muchos años en el sector de la hostelería. Futura experta en Periodismo Gastronómico y todo lo relacionado con los restaurantes, un mundo que la tiene fascinada. Sus otras pasiones: el rock y los deportes.37 Artículos


Marta Reñones

Graduada en Periodismo. Escritora habitual, siempre en busca de nuevas historias y anécdotas que contar. Enamorada de las nuevas tecnologías, las redes sociales y todo lo que sea innovador. Es feliz teniendo a mano un ordenador, un poco de rock y un buen partido de balonmano.31 Artículos


Aythami Pérez

Periodista con Máster en Comunicación Digital. Curiosa desde que nació. Siempre con un cuaderno y un libro en la mochila. Le fascina investigar sobre temas novedosos e interesantes relacionados con el Social Media Restauranting. De Burgos, concretamente, Salas de los Infantes.28 Artículos


Jose Berenguer

Licenciado en Periodismo y redactor. Escribo desde antes de tener uso de razón. Me encanta investigar sobre gastronomía, restaurantes y nuevas tecnologías. Me olvido de poner en el suelo los pies y me siento mejor viendo una película o leyendo un libro. También me gusta hablar de cine.23 Artículos


Nacho Casado

Cantante, guitarrista y compositor del grupo indie "La Familia del Árbol". Coleccionista de vinilos y buen conocedor de casi todos los restaurantes de carretera del país. God only Knows...13 Artículos


Óscar Carrión

Soy un tipo con suerte al que la vida le ha dado mucho más de lo que esperaba. Imparto clases en el Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas. Soy Director del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la Universidad de Alicante.10 Artículos


Cristina Rioja

Periodista vallisoletana afincada en Madrid. Vinculada a la Comunicación Gastronómica, le encantan los restaurantes y todo lo que tenga que ver con ellos. Disfruta con las historias de los libros y le relaja escribir las suyas propias. Perseguidora de sueños con los pies en la tierra.8 Artículos


José Mª Fernández Yunquera

Periodista por culpa de Julio Ruiz y su Disco Grande de RNE3. Tras pasar por los programas de cultura en Onda Madrid y por el Diario AS, camino hacia mi primer lustro en el sector la comunicación gastronómica, con especial ojo en el uso de las redes sociales de restaurantes y productos gourmet. Rock & Gol como forma de vida.7 Artículos


Laura Elena Vivas

Periodista y escribidora. Aunque ante todo buscadora. Especialista en creación y corrección de contenidos online e historias gastronómicas. Veo, huelo y como, luego escribo.7 Artículos


Manu Balanzino

Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario y a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. Manu Balanzino es el fundador y director del periódico digital, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico. Además, es editor en revistas especializadas en gastronomía y vinos tanto nacionales como internacionales.7 Artículos


Ignacio Conejo

Marketero empedernido. La vida me llevó de ida y de vuelta al Marketing, y terminé en el más social de todos, el Social Media. Adoro la Gastronomía y la Restauración: ¿por qué no hacer de ellos mi oficio? ¿Otras pasiones? Mis dos soles y el baloncesto7 Artículos


María Kueppers

CEO & Socia Fundadora en Miss Tipsi, el software TPV integral más completo del mercado que te permite gestionar de forma sencilla tu restaurantes o bar, ayudándote a aumentar tus ventas y mejorar tus beneficios7 Artículos


Pilar Ruiz

Periodista dedicada a la Comunicación Gastronómica. Le encantan los restaurantes y todo lo relacionado con ellos. Morañega y ciudadana del mundo que sobrevive en Madrid disfrutando de los conciertos que ofrece la capital.5 Artículos


Laura Laiz Murcia

Laura Laiz es experta en Innovación, RRHH y Turismo. Profesora y consultora en Florida Universitària, realiza la coordinación académica de varios masters y formación de postgrado.5 Artículos


Oscar Pirrone

Creador de Benetti y Pecoraro, empresa líder en España en la venta y distribución de productos ítalo-argentinos para restaurantes y Director de Galiffi & Giacomo, empresa de asesoramiento y consultoría empresarial.5 Artículos


Jose Maria Guijarro

Doctor en Economía por la Universidad de Valencia. Innovador práctico y disruptivo. Dedicado a la creación de nuevos productos y servicios. También ayudo en el desarrollo de negocios y he sido autor de más de 1.500 artículos de opinión y de varios libros.5 Artículos


Eva Ballarín

Consultora independiente y profesora de máster en Gestión de Establecimientos Hoteleros y de Restauración. 30 años en el sector apoyando mi trabajo en tres pilares fundamentales: Experiencia, Visión y Acción. Mi motivación es generar experiencias especiales para el cliente y negocios felices y sostenibles para el empresario. Directora de HOSPITALITY 4.05 Artículos


Javier Floristán

Socio fundador y director general de La mafia se sienta a la mesa, franquicia de restaurantes italianos con cerca de 40 establecimientos en España.5 Artículos


Jose Antonio Cerdá

Licenciado en Marketing y Sociología, especializado en nuevos mercados y comercio exterior. Biker tanto urbano como cross country. Apasionado de la gastronomía y de las tecnologías al servicio de la misma. Mi mayor suerte es despertar mirando al mar.4 Artículos


Josep Escrivà

Informático especializado en Sistemas, apasionado de todos los avances en desarrollo web, incansable curioso de la tecnología, encantado de hacer la maleta y viajar para probar platos típicos de cada tierra, también viajo por la imaginación cuando me sumerjo en buen libro o videojuego.4 Artículos


Juan José Sanchez

Director y CEO de Faceclub Social Media, agencia de marketing online especializada en gestión de redes sociales y Facebook Ads para restaurantes. Te guste o no, tus cliente están hablando de ti en internet ¿Por qué no hablas con ellos?3 Artículos


Luis Ponce

Socio Director de Ronda Mountain Think Tank y Director del Programa Hospitality Innovation Program. Mis grandes pasiones son la innovación, y el desarrollo de proyectos en el sector de la gastronomía y el turismo. Innovador y emprendedor por naturaleza con un gran sentido comercial y analítico, en búsqueda de la mejora continua.3 Artículos


Agapito Barroso

Director Gerente en NF Proyectos e Instalaciones Cocinas Industriales. Mi mayor ilusión es transmitir conocimientos de diseño de cocinas profesionales. Enseñanzas que no te da la universidad, buen gusto y diseño libre para un amante de su trabajo y asiduo seguidor de las novedades en el mundo de la hostelería.2 Artículos


Firma Invitada

Firmas relevantes que comparten con los lectores del periódico sus experiencias y conocimientos sobre diferentes temas relacionados con los restaurantes.2 Artículos


Nicolás Ayela

Estudié Derecho pero me iba más la música alternativa. Bares, pubs y alguna que otra discoteca después decidí estudiar Hostelería. Formación, formación, formación y muchas, muchas, muchas horas. A día de hoy no me cuesta levantarme para ir a trabajar. Soy un privilegiado.2 Artículos


Marcelo Romero Giusti

Publicista con máster en gestión comercial y marketing por ESIC. En el mundo de la restauración desde el 2001, principalmente en el área de expansión de franquicias. Actualmente reside en Miami donde compagina su trabajo para una importante agencia de publicidad con su pasión por el mundo gastronómico, la música, el cine y últimamente el Brikran.1 Artículos


Sacha Bernal Coates

Instructor del programa ejecutivo Hospitality Innovation Program (HIP) y Diseñador Estratégico en Kimiya Tactics1 Artículos


Esther Botella

Abogada Derecho digital y tecnológico, protección de datos y cumplimiento normativo. Además me encargo de redactar avisos legales, regularizar el comercio electrónico y el asesoramiento legal para Startups. Ayudo a cumplir con los requerimientos legales de las empresas que hacen uso de las Nuevas Tecnologías que, por cierto, ya no son tan nuevas1 Artículos