Únete al CLUB DE INNOVACIÓN PARA RESTAURANTES más grande del mundo

Chef&Sommelier y FACYRE aúnan sus fuerzas para reforzar la marcha del sector gastronómico

0
  • La Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) firma con Chef &Sommelier un acuerdo de colaboración para fomentar la dinamización gastronómica en el sector hostelero.

Juan Vidal, en representación del Chef&Sommelier España, y Mario Sandoval, como Presidente de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), han firmado un acuerdo de colaboración con el principal objetivo de unir fuerzas comunes e impulsar nuestra gastronomía tanto dentro como fuera de España.

Gracias a este acuerdo ambas instituciones trabajarán en iniciativas conjuntas que favorezcan al sector, tanto desde el punto de vista tecnológico como de innovación y de desarrollo.

Por su parte, El CEO dela marca de menaje para el mundo de la hostelería y la sumillería asegura que “este es el momento oportuno para unir fuerzas, ya que estamos inmersos en un periodo revolucionario de la gastronomía española, donde la innovación y la diferenciación son los conceptos clave”.facyre

Como primera acción conjunta, Chef &Sommelier acompañará a FACYRE en el Congreso de Ciencia y Gastronomía que tendrá lugar los próximos 17 y 18 de octubre en la Finca Experimental “El Encín” de Alcalá de Henares. Concretamente se desarrollará el taller “de la uva al vino, del vino a la copa y de la copa a la salud”, donde se explicarán los diferentes comportamientos del vino en cada tipo de copa. Félix Cabello, Director de Investigación Agroalimentaria de IMIDRA; el sumiller Rafael Sandoval del Restaurante Coque y el médico Rafael Hernández de la Fundación Jiménez Díaz, se encargarán de dirigir el taller.

Sobre FACYRE

En FACYRE, Federación Cultural de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España, se engloban más de 3.000 restaurantes y 8.000 asociados y el objetivo actual es continuar con el trabajo realizado hasta ahora por los anteriores presidentes. Actualmente, el chef Mario Sandoval, del restaurante Coque, ubicado en Humanes de Madrid y con 1 estrella Michelin, ejerce como presidente, después de que ocupara este cargo su predecesor, Salvador Gallego.

Entre los objetivos de Facyre se encuentra el fomento de la formación y la cultura gastronómica en España; desarrollar eventos que den notoriedad a la gastronomía, como certámenes y concursos de gastronomía para promocionar a gente joven; o la organización un congreso internacional para potenciar el conocimiento fuera de nuestras fronteras la gastronomía española y dar a conocer nuestros productos y vías de investigación.

Sobre Chef and Sommelier

Chef and Sommelier, marca de origen francés creada por ARC Internacional, está orientada a los profesionales de la hostelería y restauración. Ésta toma su nombre de las personas a las que orgullosamente representa y sirve.

La innovación, los conocimientos y su experiencia sensorial hacen que Chef &Sommelier se haya convertido en una de las marcas referentes en fabricación de menaje de mesa para el mundo de sumillería y hostelería.

C&S reinventa la degustación y constantemente trabaja en formas, volúmenes y materiales para innovar en cada una de sus copas.

Chef&Sommelier y FACYRE aúnan sus fuerzas para reforzar la marcha del sector gastronómico
Valoración del post

Sobre el autor

Redacción

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

Suscríbete

Deja un comentario