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Como mejorar las ventas de un restaurante en Navidad

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Nos enfrentamos a una de las épocas más importantes de todo el año en los restaurantes y en la hostelería en general.

En la navidad se incrementan las ventas en los restaurantes, llegándose a conseguir entre el 15% y el 30% de la facturación total de todo el año.

Son fechas muy señaladas y los clientes esperan un trato especial por parte de sus restaurantes de confianza.

En mi opinión hay un aspecto vital en esta época, que es la captación de nuevos clientes. Hay muchos clientes que van a visitar un restaurantes por motivos indirectos, es decir, ellos no lo han decidido, pero forman parte de un grupo, puede ser una cena de empresa, familiar o de amigos. Es vital fidelizar a esos clientes que casualmente van al restaurante, son lo que yo llamo el “cliente de navidad”.

La navidad y los Restaurantes

Además hay mucha gente de vacaciones, que tiene más tiempo libre que en otras fechas y posiblemente tenga más predisposición a visitar nuevos restaurantes.

Este año va a tener algunas particularidades provocadas por el uso de las tecnologías y es que un porcentaje muy elevado, por encima del 50%, de los internautas españoles recurrirá a internet o las redes sociales para encontrar un restaurante, y de esos un un porcentaje importante lo realizará a través de su smartphone o teléfono inteligente.

Por todo ello, dos de las claves del éxito de tu campaña de navidad son la visibilidad y la captación de nuevos clientes.

Aquí te dejo algunas ideas para mejorar estos dos aspectos:

  • Usa un lenguaje emocional, que conecte con tus clientes y con ese espíritu navideño de estas fechas, pero con propuestas directas, concretas y…a buen precio!
  • Utiliza adWords para realizar alguna campaña puntual, eso te permitirá mejorar tu posicionamiento en las búsquedas que los usuarios realicen en Google.
  • Haz una campaña de mailing felicitando a tus clientes y proponiéndoles una acción, como una reserva, ver un plato especial que has preparado, el menú de fin de año, etc.
  • Crea nuevos productos para estas fechas y dale ese toque navideño que tu cliente espera, además puedes promocionarlos en las redes sociales mejorando tu SMR (Social Media Restauranting).
  • Son días en que mucha gente pide comida para llevar a sus restaurantes favoritos, aunque no sea tu actividad principal, planteate dar ese servicio.
  • Entrega un regalo especial para tus mejores clientes, que se note que te importan, es la época perfecta para realizar estas cosas y reforzar su fidelidad.
  • Ten preparada tu propuesta para los niños, son los protagonistas de la navidad y también lo tienen que ser en tu restaurante. Los niños influyen decisivamente en la elección de los padres.
  • Realiza un vídeo original de tu restaurante, súbelo a tu canal de Youtube y promocionalo por la redes sociales. Los vídeos se posicionan muy bien en los buscadores y te darán visibilidad.
  • Unos de los regalos más populares en estas fechas son las tarjetas regalo, hay muchos restaurantes que ya las ofrecen.
  • Dale un valor al “cliente de navidad” y ofrécele algún beneficio o promoción especial para que vuelva después de las fiestas, puedes utilizar los códigos QR.
  • Realiza algún concurso e interactua con tus seguidores de twitter y facebook, en estas fechas la gente tiene mas tiempo para participar en redes sociales.

Seguro que algunas de estas ideas te van a ayudar a mejorar tu campaña de Navidad, y te permitiran terminar este año tan complicado con esperanza y optimismo.

Como mejorar las ventas de un restaurante en Navidad
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Sobre el autor

Diego Coquillat

Director y CEO de DiegoCoquillat.com, profesor, consultor, conferenciante y emprendedor incorregible. Si no lo encuentras por aquí, busca cerca del mar. Pasión por las nuevas tecnologías y los restaurantes…pasión por la vida.

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