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¿Cuál es la mejor hora para que un restaurante publique en Instagram?

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Esta es una pregunta que reiteradamente me formulan los asistentes a los diferentes cursos o seminarios que imparto por toda España. Existe una enorme inquietud por conocer cuales son las mejores horas para que un restaurante comparta sus fotografías en Instagram.

Con este artículo me gustaría arrojar un poco de luz sobre este asunto, aunque ya anticipo que no hay una respuesta única y definitiva, depende de cada restaurante y de la relación digital que este tenga con su comunidad.

Sobre lo que parece que ya nadie duda es que Instagram es una de las redes sociales más relevantes para la industria de los restaurantes. Tanto desde el lado de los propios hosteleros que la están convirtiendo en su diario fotográfico, como por el lado de los cientos de miles de usuarios o foodies que pueblan este canal digital y que poseídos por un exhibicionismo que parece que no tenga límites comparten cada uno de sus placeres gastronómicos, incluso llevándolo al tema profesional como contábamos en el artículo “Mamá, quiero ser Instagramer”.

Instagram no para de crecer, los últimos trimestres así lo demuestran con una aceleración en este crecimiento que supera a cualquier otra red social, incluidas Twitter y Facebook, en porcentajes solo es comparable con el boom que está teniendo snapchat, como se puede apreciar en el siguiente gráfico

Los restaurantes están encontrando en Instagram el canal de comunicación perfecto con sus clientes, basado fundamentalmente en compartir imágenes del día a día de su establecimiento. Aunque sin duda las que más interacción generan son las relacionadas con los productos o los platos del restaurante, rehogados con un pequeño texto y hashtags como #foodporn o #Instafood.

Llegados a este punto, un dato importante para generar la mayor interacción o conversación posible con nuestros usuarios a través de Instagram es conocer aquellas horas en que nuestra comunidad es más activa y así mejorar el impacto digital de nuestras publicaciones.

Para ello voy a apoyarme en un estudio que ha realizado la empresa americana NapoleonCat sobre 6.621 mensajes publicados por restaurantes a lo largo del año 2015 con el objetivo de poder detectar aquellos momentos que han generado una mayor interactividad con los usuarios, bien sea a través de me gustas, comentarios o “enviar a”.

En el siguiente gráfico puedes ver los resultados de dicho estudio:

Mejores horas para publicar en Instragram un restaurante

Parece claro que las franjas horarias con mayor interacción se dan en los tres momentos gastronómicos principales del día, es decir, el desayuno, la comida, y la cena aunque dependiendo de las costumbres de cada país estos horarios pueden variar.

En concreto, en Estados Unidos, las horas de mayor interacción de los restaurantes con los usuarios son las 9:00 de la mañana, entre las 12:00 y las 13:00 del mediodía, y las 20:00 de la tarde.

Pero lo sorprendente es que como vemos en las barras grises del gráfico el mayor número de fotografías publicados por los restaurantes son de las 10:00 a las 11:00 de la mañana, luego durante el resto del día disminuye de una forma importante.

Por lo tanto y basándome en estos datos, parece claro que la mayoría de los restaurantes son los que directamente gestionan sus perfiles y comparten fotografías en Instagram en aquellos momentos de menor actividad en los propios establecimientos, lo que justificaría el incremento de contenido en horas como la 10:00 o las 11:00 de la mañana, incluso las 17:00 de la tarde. Son las horas “valles” del día en la mayoría de los restaurantes.

Parece también claro que si quisiéramos incrementar la interacción con nuestros usuarios deberíamos de aprovechar esas horas calientes, en el desayuno, comida y cena para publicar nuestros contenidos, ya que nos garantizaría una mayor audiencia e interacción digital con ella.

Pero por otro lado, no debemos de olvidar que si todos utilizamos las mismas franjas horarias sobre las mismas temáticas, es muy probable que más pronto que tarde se produzca una saturación de contenido en esas horas y sea más difícil ser relevante, lo que generaría una estrategia alternativa que también podría ser óptima, compartiendo nuestros contenidos en aquellas horas que no fueran las principales para conseguir de una forma más sencilla poder incrementar nuestro impacto digital.

Sobre el autor

Diego Coquillat

Director y CEO de DiegoCoquillat.com, profesor, consultor, conferenciante y emprendedor incorregible. Si no lo encuentras por aquí, busca cerca del mar. Pasión por las nuevas tecnologías y los restaurantes…pasión por la vida.

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2 comentarios

  1. Hola Diego, al nosotros en España comer y cenar más tarde que los Estados Unidos estas horas varían. En mi caso, publicar tan temprano no tiene el mismo efecto positivo. Saludos

    • Diego Coquillat

      Efectivamente Daniela, el estudio está realizado en USA, por lo tanto hay que adecuarlo a las horas de cada país, lo que si parece claro es que el impacto digital se incrementa si coincide con los horarios próximos a los diferentes momentos gastronómicos del día. Gracias por tu comentario.

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