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El mejor restaurante del mundo utiliza twitter para conseguir reservas de último minuto

26 de enero de 2012
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Hace unos meses, en concreto el 26 de septiembre de 2011, publicaba un artículo en este blog con el título “100 motivos por los que usar twitter en un restaurante“, en el motivo número 12 escribía lo siguiente :

Parece que el restaurante más importante del mundo, el danés Noma, ha hecho caso a esta sugerencia y ha utilizado su cuenta de twitter (@ReneRedzepiNoma) para anunciar la disponibilidad de una mesa tras la cancelación de un cliente, como podemos ver en el siguiente tweet:

La noticia ha saltado a los medios de comunicación y está teniendo una gran repercusión, principalmente por dos aspectos, porque es el restaurante de referencia en el mundo y porque la lista de espera mínima para conseguir una mesa es de 3 meses.

Con esto se demuestra que los grandes restaurantes también están utilizando el SMR (Social Media Restauranting), porque hoy en día nadie, ¡pero nadie!, ni siquiera el mejor restaurante del mundo, se puede permitir el lujo de perder una mesa.

Una vez más queda demostrado que las redes sociales permiten en tiempo real a los restaurantes llegar de una forma diferente, cercana y rápida a sus seguidores y posibles clientes, de ninguna otra forma hubiera sido posible hacer lo mismo sin la utilización de las redes.

Analizando su cuenta de twitter (@ReneRedzepiNoma), observo que en estos momentos su comunidad está compuesta por más de 22.000 seguidores, siguen a 240 y han publicado 283 tweets.

Por lo que he podido investigar, abrió la cuenta el 24 de Marzo de 2011, lleva en twitter 308 días, por lo tanto no ha lanzado ni un tweet por día, en concreto el dato exacto es de 0,92 tweets/día, es una cuenta poco activa.

El contenido fundamental de sus tweets son fotografías de sus creaciones gastronómicas, así como de las materias primas que utiliza para ello.

Con todo ello, le sugiero al restaurante Noma, que sea más participativo en twitter, ya que sin poner en duda que la experiencia gastronómica tiene que ser “alucinante”, va a acercar y a humanizar más su restaurante y a conseguir una experiencia global única para sus clientes, ya que en el modelo actual y gracias a la tecnología, los clientes comienzan la experiencia antes de ir al restaurante a través de internet y las redes sociales y la continuan en este mismo canal después de la experiencia gastronómica con sus opiniones o comentarios.

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