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Estudio sobre como utilizan los clientes el teléfono móvil en un restaurante

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Es una realidad que cada vez más los smartphones o teléfonos inteligentes están presentes en los restaurantes a través de los diferentes usos que los clientes le dan y que van desde encontrar el restaurante al que van a ir, compartir su experiencia con otros usuarios, hasta escribir una opinión, crítica o recomendación de ese restaurante.

Los propietarios de restaurantes estamos acostumbrados a escuchar a nuestros clientes decir : “…¡espera, espera!, no toques el plato que voy a hacerle una foto…” y que compartan este contenido con su comunidad de seguidores a través de las diferentes redes sociales.

Hace algunos meses en relación a este tema publiqué el post “Cómo los móviles y las Apps van a influir en los restaurantes“, y hoy quiero mostraros otra infografía que ha realizado una empresa americana llamada Lab42 y que nos ofrece algunos datos muy interesantes para sacar conclusiones sobre la tendencia que en este aspecto se está empezando a manifestar en la industria de los restaurantes.

Antes de nada quiero dejar claro que desconozco el origen de los datos y la fiabilidad de los mismos.

Como siempre hago con las infografías la he “troceado” para analizar aquellas partes que considero más interesantes y que paso a comentar :

1º.- La información en internet cada vez es más accesible ya que el 95% de los encuestados utiliza su smartphone antes de salir a comer o cenar.

2º.- Las razones principales por la que los encuestados usan su smartphone antes de ir a un restaurante son:

  • El 20% se comunica a través de ellos para hacer planes sobre la comida o la cena.
  • El 19% lo utiliza para buscar un restaurante que les guste.
  • El 18% lo utiliza para ver información sobre la carta o menú y los diferentes platos y bebidas que tiene el restaurante.
  • El 18% lo utiliza para encontrar la dirección del restaurante.

3º.- El siguiente dato me parece muy relevante, es uno de los pilares del SMR(Social Media Restauranting), la reputación online de las empresas, y es que el 85% de los encuestados confía más en los comentarios online de otros comensales que en los comentarios de los profesionales o en los contenidos propios de los portales webs… increíble, ¿verdad?

4º.- Los principales usos que los comensales le dan a su smartphone durante su comida o cena son :

  • El 24% lo utilizan para hacer fotos.
  • El 19% publican una actualización en su Facebook.
  • El 18% hacen check-in en el restaurante con aplicaciones como Foursquare.
  • El 13% buscan lugares cerca para ir después del restaurante, de estos, el 70% son hombres.

5º.- Los principales motivos por los que utilizan su smartphone después de su visita al restaurante son :

  • El 22% publican una actualización en su Facebook.
  • El 22% para encontrar indicaciones para volver a casa.
  • El 14% lo utilizan para publicar fotos.
  • El 10% no usa su smartphone.

6º.- Respecto a otros aspectos como son la frecuencia de uso, la importancia que le dan y el momento en el que más utilizan su smartphone, los encuestados dicen :

  • El 23% lo utilizan cada vez o casi cada vez que come o cena fuera.
  • El 49% considera que su smartphone es un elemento algo importante o muy importante en su experiencia en el restaurante.
  • El 70% lo utiliza más en la cena que en cualquier otra comida del día.

7º.- Por último hace referencia a alguna de las aplicaciones para móviles favoritas de los encuestados, como son Groupon, Yelp, OpenTable, UrbanSpoon, InstagramFoodSpotting

 

Mis conclusiones  a este estudio son :

Es indudable que ya no podemos elegir si nuestros clientes van a compartir contenido relacionado con nuestro restaurante o nuestro negocio, esta cuestión es del siglo pasado, es algo que el cliente unilateralmente hace, además decide el formato, el canal, el mensaje,…¡el cliente tiene el poder!

Los smartphone le han dado a todo este entorno una accesibilidad y una inmediatez total, una hora más tarde ya es muy tarde, el usuario busca el tiempo real, no quiere compartir sólo su experiencia, también quiere compartir algo increíble, “el momento”, dándole un valor único, personal y auténtico a su mensaje que lo diferencia de cualquier otro.

Seguro que podríamos entrar en discrepancias sobre los datos, si pensamos que el estudio está realizado en Estados Unidos, frente por ejemplo, ese mismo estudio en Europa o en cualquier parte del mundo donde el porcentaje de penetración de los smartphone no sea tan elevado. Lo que me importa no es la exactitud de los porcentajes, me importa la esencia del mensaje que se desprende de esos datos y la realidad que todos los días vivimos, una creciente tendencia en los restaurantes en la utilización de los smartphones, antes, durante y después por parte de nuestros clientes.

Este aspecto ha de hacer reflexionar a la industria de los restaurantes, no debe darle la espalda, a un contenido vital para la sostenibilidad de cualquier negocio, ¿o hay algo más importante que saber que opinan tus clientes de tu negocio?. Es una oportunidad maravillosa que la tecnología nos ofrece para cambiar, mejorar, potenciar, adaptar y crecer.

La reputación online se está convirtiendo en la más eficaz estrategia para fidelizar y para captar nuevos clientes, una variable que como ya he demostrado en este blog está influyendo directamente en la cuenta de resultados de los restaurantes.

El crecimiento de los smartphones y las aplicaciones es imparable, cada día miles de usuarios nuevos acceden a esta tecnología, cada vez el contenido que comparte es más social y más influyente…¿te has preguntado como va a afectar a tu restaurante o a tu negocio?

Sobre el autor

Diego Coquillat

Director y CEO de DiegoCoquillat.com, profesor, consultor, conferenciante y emprendedor incorregible. Si no lo encuentras por aquí, busca cerca del mar. Pasión por las nuevas tecnologías y los restaurantes…pasión por la vida.

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