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Las 5 tendencias de marketing para restaurantes en 2013

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Es indudable que las redes sociales han modificado de una forma muy relevante las técnicas de marketing en la industria de los restaurantes en los últimos años, pasando de un marketing invasivo a otro muy diferente donde se generan interacciones con los clientes a través la co-participación en los contenidos.

Hace unos días la empresa Buzztime publicaba una infografía donde muestra de una forma gráfica las 5 principales tendencias de marketing para restaurantes del 2013, basándose en una serie de fuentes relacionadas con los restaurantes y las nuevas tecnologías.

Como en otras ocasiones, voy a aportar mi opinión en cada una de estas 5 tendencias:

#1: Los clientes confían en los otros clientes

No me canso de repetirlo en mis conferencias y cursos, la reputación es el principal elemento de atracción y fidelización de clientes para los restaurantes, la diferencia frente a el boca a boca de toda la vida es que ahora se ha trasladado a internet, se ha digitalizado, y su efecto se ha multiplicado, ya que no hace falta que exista un vínculo de ningún tipo para que las opiniones de otros clientes influyan en mi decisión, principalmente en la fase de inspiración digital.

[El 72% confía en alguien conocido o en las opiniones online por encima de otras influencias]

Infografía sobre las tendencias en marketing para restaurantes

#2: Fidelización del cliente

Hoy en día con la enorme competencia que hay en la industria de los restaurantes la fidelización del cliente es un elemento esencial en la sostenibilidad futura de la empresa, además hay una factor que provoca que este proceso no sea igual que hace algunos años, ya que el cliente gracias a la digitalización del sector tiene una enorme cantidad de información del restaurante antes de acudir a él, por lo tanto la fidelización tiene que partir de la excelencia, es decir, superar la expectativas que el cliente ha generado en su etapa digital de captación de información.

[El 88% que utilizan programas de fidelización consiguen en promedio un 88% más de beneficios que sus competidores que no lo hacen]

Bares y restaurantes tendencias en marketing

#3: El cliente es móvil

El crecimiento en el uso de los teléfonos inteligentes o smartphones en los últimos años es exponencial, la industria de los restaurantes se enfrenta a un nuevo cliente que además de tomar sus decisiones en un entorno digital también le añade el componente móvil, es decir, sin limitación del lugar donde precisa dicha información.

Hay que tener muy en cuenta que un porcentaje muy importante de los clientes que acuden a un restaurante, sea del tipo que sea, lo hacen por proximidad, son lo que yo llamo los “comensales de cercanía”, y para captar a estos la información digital y móvil es vital.

[El 30% en el uso de Internet proviene de dispositivos móviles, si tu web no es móvil, 3 de cada 10 usuarios no lo encontrarán]

2013 -Bar-and-Restaurant-Marketing-Trends-Infographic

#4: Social Media Restauranting

Indudablemente el Social Media Restauranting o las estrategias de los restaurantes en las redes sociales se están convirtiendo en el principal elemento para conseguir a los nuevos clientes, generando un Capital Social 2.0 basado en la nueva relación digital entre el cliente y el restaurante.

[3 de cada 4 clientes (72%) han utilizado Facebook para tomar una decisión sobre un restaurante, basando esta en comentarios o imágenes que han sido compartidas por otros usuarios]

Top 5 restaurantes tendencias en marketing

#5: Contenido y SEO

El contenido es información y la buena información es relevante porque influye en la decisión de otros, además por primera vez en la historia se da un fenómeno muy importante en la industria de los restaurantes, y es que cualquiera de nosotros puede ser productor y consumidor de información relevante, gracias a la socialización de los contenidos ya no tiene que ser un profesional el que genere ese contenido, todos podemos generar y consumir información influyente.

Por otra parte el SEO o posicionamiento en los principales buscadores se ha convertido en el objeto de deseo de muchos restaurantes, quieren ocupar los primeros puestos y se está produciendo un fenómeno muy interesante que es la segmentación del posicionamiento, es decir, ya no posiciono mi restaurante como un producto global, si no que posiciono los valores diferenciadores que realmente tiene mi producto y mi restaurante frente al resto.

Las mejores tendencias de marketing para restaurantes¿Cuál es tu opinión sobre estas 5 tendencias del marketing para restaurantes?¿Incluirías alguna otra que consideras importante?

Sobre el autor

Diego Coquillat

Director y CEO de DiegoCoquillat.com, profesor, consultor, conferenciante y emprendedor incorregible. Si no lo encuentras por aquí, busca cerca del mar. Pasión por las nuevas tecnologías y los restaurantes…pasión por la vida.

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