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Tag: clientes


30 ideas de San Valentín para restaurantes

10 de febrero de 2014

San Valentín es un día muy especial para los restaurantes de muchos lugares del mundo. Hay una enorme tradición de acudir a los restaurantes a celebrar este día.

Según la Asociación de Restaurantes Americanos se estima que la noche de San Valentín cenarán unos 70 millones de americanos en restaurantes.

Por lo tanto es uno de esos días señalados que ningún restaurante debe desaprovechar, como el día del padre, de la madre, la cena de fin de año…días muy especiales para los restaurantes.

Muchos preparan menús especiales, decoraciones románticas de las mesas con flores y dulces, e incluso alguna actuación musical en directo para conseguir ese ambiente que los enamorados buscan.

Por todo ello, he querido recopilar 30 ideas sobre diferentes temáticas utilizadas por los restaurantes, hay anuncios, flayers, menús, trípticos…puedes hacer clic en las imágenes para verlas individualmente. ¡Espero que te gusten!

 

 

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Los 10 mejores restaurantes independientes en redes sociales de España en 2013 [4T2013]

3 de febrero de 2014

Damos por finalizado el año 2013 con el último ranking de los 10 mejores restaurantes independientes en redes sociales en España en el 2013.

Se incluyen en el #Top10Restaurantes todos aquellos restaurantes o negocios de hostelería que no pertenecen a ningún grupo ni franquicia.

Mi felicitación muy especial a todos ellos por el gran esfuerzo que realizan al convertir el Social Media Restauranting en uno de los pilares básico de su gestión.

Si quieres ver los datos históricos haz clic en “Los 10 Mejores”

Los 10 mejores restaurantes en redes sociales del 2013

Facebook: Evolución en el #Top10Restaurantes

[Comparativa del 4º trimestre respecto al 3º en 2013]

Mejores restaurantes en Facebook en España 2013

Twitter: Evolución en el #Top10Restaurantes

[Comparativa del 4º trimestre respecto al 3º en 2013]

Mejores restaurantes en twitter en España

Youtube: Evolución en el #Top10Restaurantes

[Comparativa del 4º trimestre respecto al 3º en 2013]

Mejores restaurantes en Youtube en España 2013

“La comida a domicilio online es una nueva arma comercial para los restaurantes”

26 de enero de 2014

Os presento una nueva entrevista que he realizado para mi canal de Youtube DiegoCoquillatTV sobre nuevas oportunidades de negocio online para la industria de los restaurantes.

Es indudable que gracias a la incorporación de la tecnología y de internet en nuestras vidas, están apareciendo nuevas formas de conseguir clientes online para los restaurantes, y una de las que con mayor fuerza a irrumpido en el mercado es la comida a domicilio, con un crecimiento exponencial en los últimos 24 meses.

Ya son muchos los clientes que gracias a internet están realizando pedidos a domicilio y muchos los restaurantes que han encontrado un nuevo servicio y una nueva forma de incrementar sus ventas que incide directamente en su cuenta de resultados.

He querido conocer más de cerca como está siendo la evolución de este mercado en España y por ello he entrevistado a una de las personas que con mayor autoridad puede hablar de esta materia, Jerome Gavin, Director de Operaciones y Expansión de Just-Eat para España, Francia, Italia, Brasil e India.

Entrevista a Jerome Gavin:

Enlaces citados en la entrevista:

La web de Just-Eat en España

Enlace al informe publicado: Barómetro 2013 de la comida a domicilio.

Twitter Just-Eat

Facebook Just-Eat

Google Plus Just-Eat

App iPhone Just-Eat

App Android Just-Eat

La entrevista minuto a minuto:

00:21 – Mi introducción sobre el informe publicado por Just-Eat

04:50 – ¿Qué es Just-Eat?

05:50 – ¿Cuál es el perfil de clientes que pide comida a domicilio?

06:50 – ¿Porque un restaurante tendría que estar en Just-Eat y cómo influye en su facturación?

09:00 – ¿Cómo puede implantar un restaurante todo vuestro sistema para ofrecer un servicio a domicilio?

10:55 – ¿Facilitáis los servicios auxiliares necesarios para llevar la comida a domicilio?

12:30 – ¿Cuáles son las claves para que un restaurante consiga pedidos de comida a domicilio online?

14:35 – ¿Cómo esta influyendo la opinión de los clientes en los pedidos?

15:10 – ¿Cuál es la importanciá de la redes sociales para Just-Eat?

16:45 – ¿Alguna acción en redes sociales que haya tenido un relevancia especial?

17:55 – ¿La tendencia de compra del mercado va hacia lo móvil?

19:20 – ¿Que consejos le darías a los hosteleros para afrontar estos tiempos con mayores garantías?

Las 12 claves de la entrevista:

1.-Just-Eat es el líder mundial de pedidos a domicilio por internet y su servicio se basa en conectar a gente que quiere pedir comida a domicilio con restaurantes que ofrecen este servicio.

2.- Lo que aportan a los consumidores finales es un servicio rápido, fácil de usar, cómodo, seguro y con una gran variedad, que facilite la vida de las personas.

3.-Hay 2’5 millones de personas que se conectan a diario a internet y que piden como mínimo una comida a domicilio al mes y esto los restaurantes lo tienes que saber aprovechar.

4.-Hay restaurantes que se han salvado de la crisis gracias a la comida a domicilio por internet, ya que aporta entre un 15% y un 25% más de facturación en un periodo de 6 a 12 meses.

5.- La comida a domicilio es una nueva línea de negocio para los restaurantes que le permite conseguir clientes y ventas.

6.- El modelo de negocio de Just-Eat es ganar una comisión entre el 11% y el 13% del importe de los pedidos realizados por el cliente. En 10 o 20 pedidos el restaurante ha rentabilizado su inversión.

7.- Si un restaurante da un buen producto, da un buen servicio y no entrega tarde el pedido la probabilidad de éxito del servicio de comida a domicilio es muy alta.

8.- El mayor riesgo al que se enfrenta el sector es que un restaurante no considere igual a un cliente online que offline.

9.- El cliente online se suele gastar un 30% más que el offline.

10.- Hoy en día las redes sociales son fundamentales, el objetivo principal, antes que vender, es conseguir información para mejorar nuestro producto y servicio.

11.- Las visitas y los pedidos de comida a domicilio a través del móvil no para de crecer, es una tendencia clara, el crecimiento es imparable.

12.-Los restaurantes tiene que apostar por el canal de internet y mobile porque es el presente y cada vez más se va a consolidar en el futuro, es la nueva forma de hacer comercio, de consumir, de actuar y es muy importante estar presente en internet para que un restaurante funcione y consiga mas ventas y mas clientes.

El 53% de los restaurantes aceptarán el pago con móvil en 2015

8 de enero de 2014

La revista Hospitality Technology (HT) ha publicado los resultados de su 2º estudio anual “Customer Engagement Technology Study”, que realiza en colaboración con la Universidad de Denver y la Universidad de Nevada.

El estudio hace un profundo análisis del impacto de las nuevas tecnologías en los clientes de hoteles y restaurantes de Estados Unidos, y como está influye cada vez más en el incremento de las ventas de estos negocios.

Confirma que las nuevas tecnologías, en especial las redes sociales y la movilidad digital, están creando nuevas expectativas y oportunidades para ofrecer nuevos servicios a los clientes y mejorar su experiencia en los restaurantes.

Las 5 principales conclusiones del estudio son:

1.-En el año 2015 el 53% de los restaurantes ofrecerán a sus clientes el pago a través del móvil, en la actualidad sólo son el 8%.

2.-Las redes sociales más utilizadas por los restaurantes y hoteles son Facebook (90%) y Twitter (78%) y la de mayor crecimiento es Pinterest (250%).

3.-En el 2015 el 85% de los restaurantes y el 91% de los hoteles tendrán un sitio web para móviles con un alta influencia en el rendimiento del negocio y en la fidelización de clientes.

4.-A pesar de que los códigos QR los utilizan un 33% de los restaurantes y un 43% de los hoteles, son instrumentos muy poco efectivos para atraer a nuevos clientes.

5.-El la actualidad el 96% de las app’s de los restaurantes permiten ver la carta o menú y el 43% realizar pedidos de comida.

Estos datos demuestran claramente la enorme influencia que el Social Media Restauranting ya tiene en la industria de los restaurantes americana y como el soporte móvil se va a convertir en un elemento importantísimo para el sector en los próximos años, como ya anticipaba yo en el artículo que escribí en mayo del 2012  “Como se pagará en los restaurantes en unos años”

Aquí tienes la infografía del estudio:
Pagar con el móvil en los restaurantes

¿Qué opinas sobre las nuevas tendencias en la industria de los restaurantes que se desprenden de este estudio?

Cómo reactivar tu bar o restaurante con una inversión low cost

26 de noviembre de 2013

Hoy os quiero hablar de un proyecto que conocí hace unas semanas, se llama Recis, es un iniciativa diferente, que en los momentos actuales puede ser muy interesante para muchos hosteleros.

Te resumo este proyecto diciendo que es similar a un concepto de franquicia pero adaptado a las necesidades del mercado actual, con tres pilares básicos, tematización de idea, flexibilidad e inversión low cost. Pero para conocer más a fondo el proyecto he entrevistado a Aurora Navarro, la Directora Comercial de Recis:

Entrevista a Aurora Aurora:

 

Enlaces citados en la entrevista:

Recis, dale nueva vida a tu bar

Grupo IC, coordinación integral de proyectos de construcción y reforma

Pesadilla en la cocina de Alberto Chicote

Feria Andalucía Sabor, International Fine and Food Exhibition

 

La entrevista minuto a minuto:

00:30 – Introducción sobre lo que es Recis

03:00 – Vídeo de presentación del proyecto

04:22 – ¿Qué es Recis?

06:32 – ¿Cómo puede ayudar Recis al hostelero?

07:58 – ¿Hacéis algo similar a lo que hacías Alberto Chicote en su programa de TV?

09:14 – ¿Recis ofrece un servido integral?

10:28 – ¿Cuales son vuestros planes a corto y medio plazo?

12:50 – ¿Cuál es vuestro objetivo en las redes sociales?

14:05 – ¿Qué aconsejarías a los hosteleros?

 

Las claves de la entrevista:

-En España hay mas de 350.000 negocios de hostelería, pero muchos de ellos se han quedado obsoletos y tienen que competir con grandes marcas.

-El sector de la hostelería en España esta falto de ideas.

-Hay que ofrecerles las herramientas necesarias a los bares y restaurantes para que puedan competir en el mercado actual.

-Recis es un concepto de llave en mano especializado en hostelería.

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