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Tag: clientes


La ciudad de Tokio facilita a los turistas el acceso a los restaurantes con una web en 13 idiomas

26 de febrero de 2015

La ciudad de tokio lanza una web para restaurantes

Interesante esta iniciativa que ha lanzado el Gobierno Metropolitano de la ciudad de Tokio, en la que facilita a través de la web www.menu-tokyo.jp, que los turistas que visitan la ciudad puedan disponer de las cartas de los restaurantes en 13 idiomas diferentes.

Tokio prevé que para el 2020, coincidiendo con los Juego Olímpicos, la cifra de turistas que visite la ciudad esté entorno a los 15 millones de visitantes y parece que ya ha comenzado a prepararse.

Es por ello que el Gobierno de la Ciudad de Tokio se ha involucrado en este proyecto web para mejorar la accesibilidad de los turistas a los restaurantes, ya que son muy pocos los que cuentan con sus cartas en lenguas extranjeras.

Los visitantes podrán acceder a la web y ver las diferentes cartas y menús en su idioma, además de realizar búsquedas por diferentes criterios, como por ejemplo, el tipo de comida, la zona del restaurante, o el precio medio de los platos.

Además, la web también dispone de una sección donde enseñan a disfrutar de la gastronomía japonesa, y que como no podía ser de otra manera, la ilustran con dibujos japoneses.

Aprende a disfrutar de la comida japonesa  a través del Anime!

Sin duda, estamos ante una iniciativa muy interesante, donde se demuestra que las ciudades que quieran estar a la vanguardia del turismo y del servicio, han de involucrarse en promover y facilitar a los restaurantes el proceso de digitalización y con ello garantizar la mejor experiencia y el mejor servicio para los visitantes.

12 claves para que vuelvan los clientes a los restaurantes en España

17 de febrero de 2015

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Es indudable que una de las grandes preocupaciones de la industria de los restaurantes en España es conseguir que muchos de los clientes que han dejado de venir a los restaurantes de una manera habitual, lo vuelvan a hacer.

La crisis ha golpeado de una forma muy severa al sector, materializándose principalmente en dos elementos, una disminución de clientes y un reducción muy significativa del consumo medio de estos.

Gracias a mis amig@s de AECOC, una de las mayores asociaciones empresariales de España con más de 25.000 asociados, he tenido acceso a las conclusiones de un interesante estudio que se ha realizado bajo el título “Cómo recuperar al consumidor de fuera del hogar” centrado en sector de la restauración en España.

Se han realizado entrevistas a más de 3.000 consumidores de diferentes ciudades Españolas, en concreto de Madrid, Barcelona, Sevilla, Málaga, Valencia, Coruña, Vigo, Bilbao y Baleares, con el objetivo de conocer las motivaciones que le llevarían a frecuentar de una manera más habitual los restaurantes.

Las principales conclusiones que se extraen de este trabajo son las siguientes:

  • 1.-Los españoles comerían más fuera de casa, pero no lo hacen principalmente por dos motivos, la necesidad de controlar los gastos y su deseo de seguir una dieta saludable y equilibrada.
  • 2.- El cliente exige cuando sale a comer, cenar o tomar una copa, vivir una experiencia diferente a la que podría tener en su hogar, ya que de lo contrario, no ve compensado el gasto que ha realizado en dicho restaurante.
  • 3.- Las tres áreas que más valora el cliente en un restaurante son:

-La imagen (limpieza, mobiliario, decoración…)

-Comunicación con el cliente (conectar con el consumidor por distintos canales…)

-La calidad (en el servicio, productos…)

  • 4.- Para los clientes jóvenes y de mediana edad, el principal aspecto a mejorar en la restauración es adecuar el precio a la calidad.
  • 5.- Para los clientes de mayor edad y jubilados, el aspecto que ofrece mayores oportunidades de mejora es la atención del personal.
  • 6.-Para los jóvenes universitarios son fundamentales las promociones y los descuentos, y son los que más utilizan internet para hacer consultas sobre restaurantes.
  • 7.-Los trabajadores de edad media y de más de 55 años, son los que más consumen en restaurantes de lunes a viernes.
  • 8.-Los clientes menores de 45 años, son los que más consumen los fines de semana, especialmente en comidas, cañas, meriendas y cenas.
  • 9.-Las principales fortalezas del sector, según los clientes son; variedad de restaurantes y de tipos de comidas, así como los diferentes precios según el momento del consumo, día laborable, fin de semana…
  • 10.- Las principales debilidades del sector son; precios elevados, baja profesionalización y motivación del personal, y un cierto estancamiento a la hora de adaptarse a las nuevas necesidades en la coyuntura actual.
  • 11.- Todos los colectivos están dispuestos a pagar más en fin de semana que en día laborable en todos y cada uno de los momentos de consumo (desayuno, comida, cañas, cena…).
  • 12.- Los precios medios que estarían dispuestos a pagar son:

-Desayuno: 2,16€ de lunes a viernes  y de 2,54€ en fin de semana

-Comida: 8,26€ de lunes a viernes y de 11,63€ en fin de semana

-Cena: 11,50€ de lunes a viernes y de 13,36€ en fin de semana

Las conclusiones de este estudio realizado por AECOC manifiestan algunos elementos que ya conocíamos, como el control del gasto por parte de los clientes que conlleva una disminución del consumo en los restaurantes, pero empiezan a aparecer variables que el cliente español no había tenido demasiado en cuenta hasta ahora.

Me refiero a los elementos nutricionales de los productos que consumen en los restaurantes y su impacto sobre su dieta y su salud, una tendencia que en otros países ya está bastante consolidada, como en Estados Unidos, y que en España parece que comienza con fuerza.

El reto para la industria de los restaurantes en España, es crear un oferta con precios ajustados pero de calidad, basada en productos saludables, caseros y tradicionales.

Datos sobre cómo están utilizando Twitter los clientes de los restaurantes

2 de octubre de 2014

Se ha celebrado en el Londres el Digital Innovation Forum donde se han reunido durante todo un día expertos en el área digital con algunos de los representantes de las principales cadenas de restaurantes de Inglaterra.

Especial mención para los datos aportados por la gente de Twitter relacionados con las tendencias en el uso de esta red social en los restaurantes.

Aquí os dejo este video-post con mis impresiones, espero que os resulte interesante:

Los datos más significativos sobre las tendencias en el uso de Twitter en los restaurantes son los siguientes:

  • 1 de cada 3 usuarios de Twitter sigue un restaurante
  • El 52% de los usuarios de Twitter obtiene información de los restaurantes a través de esta red social
  • El 72% de los comentarios trasladados por los usuarios de Twitter sobre restaurantes son positivos
  • El 78% de los comentarios negativos que se comparten sobre restaurantes se realizan desde el propio restaurante
  • Se comparten 7 tweets sobre restaurantes por cada nuevo comentario que se publica en Tripadvisor
  • El 52% de los usuarios encuentran en las promociones de los restaurantes el contenido más atractivo y el 43% dice que para ellos son las fotos de los platos
  • El 79% dice que la opiniones muy favorables sobre la comida en el restaurante le influye positivamente en la elecciones del mismo, el 39% dice que lo que más valora son opiniones positivas sobre el servicio.

Echan a una niña de un restaurante porque sus cicatrices asustaban a los clientes

18 de junio de 2014

Esta es una historia que merece ser contada principalmente porque nunca debería de haber sucedido.

Se trata de una niña de 3 años de edad llamada Victoria Wilcher, la cual sufrió hace unos meses una brutal agresión por parte de tres perros pitbull mientras visitaba la caravana de sus abuelos, que le provocaron la pérdida de un ojo y cicatrices por todo el cuerpo, además de un enorme trauma psicológico.

Sus padres crearon una página en Facebook que llamaron “Las victorias de Victoria” donde comparten con sus amigos los avances en la recuperación de la pequeña.

Hace unos días, Victoria junto a su familia, acudían a comer a un restaurante de la cadena KFC en la ciudad de Jackson en el estado americano de Misisipi.

Todo parecía dentro de la normalidad, hasta que un empleado del restaurante les pidió que lo abandonaran, ya que al parecer, el rostro herido de Victoria asustaba al resto de clientes.

No tuvieron más remedio que marcharse y aceptar está humillación que lógicamente afectó de una manera muy especial a Victoria.

Pero la historia no termina aquí, ya que una vez en casa, sus padres quisieron denunciar esta situación a través de la página de Facebook que había creado. En el post que publicaron hacían la siguiente pregunta;

¿Esta cara te da miedo?

 

Las reacciones no se hicieron esperar, miles de personas compartían esta información a través de las redes sociales, mostrando su indignación y exigiendo a la cadena de restaurantes una explicación, cosa que realizaron con una respuesta en el post que había publicado la familia en Facebook ,que ya contaba con más de 100.000 likes en la página.

Respuesta de KFC

También en twitter se provocó una avalancha de tweets en contra de la cadena de restaurantes,

Incluso el tema dio el salto a la televisión ,

Para costear las múltiples operaciones a las que tendrá que ser sometida Victoria, se abrió una cuenta para donaciones en el portal GoFundMe que en estos momentos lleva recaudados más de 110.000$

Donación Victoria

Además la franquicia de restaurante KFC ha emitido un comunicado público pidiendo perdón a la familia y ha confirmado que donará 30.000$ para ayudar a Victoria en  sus gastos médicos.

Comunicado de KFC

Esta historia, dentro del dramatismo que conlleva, es un muy buen ejemplo de la enorme fuerza que el individuo tiene gracias a los canales digitales, y que supera en muchas ocasiones el poder de las empresas o de las marcas. Espero que mis queridos restaurantes tomen buena nota de la victoria de Victoria.

Consigue descuentos en el restaurante a cambio de que tus hijos se porten bien

20 de mayo de 2014

La polémica sobre la asistencia de los niños a determinado tipo de restaurantes ha existido siempre, con opiniones bastantes enfrentadas entre aquellos que mantienen que en ciertos restaurantes deberían prohibir la entrada de los niños frente a muchos de los padres que opinan todo lo contrario.

Pero parece que estamos ante una posible solución a este conflicto, como se puede ver en la siguiente imagen:

Los niños que se porten bien en los restaurantes consiguen descuentos

Este es el ticket que compartió la madre de una niña de un año en la red social Reddit, en la que mostraba su sorpresa por haber obtenido un descuento de 5$, premiando así el restaurante el buen comportamiento de su hija.

Se trata de un pequeño restaurante japonés, de 35 comensales, en Calgary (Canadá) llamado Carino Japanese Bistro, el cual ha encontrado una solución muy educativa y rentable para las familias, y que además favorece el buen ambiente con el resto de los comensales del restaurante.

El propietario ha manifestado que se le ocurrió esta idea hace ya casi un año como una forma de agradecer a los niños y a los padres que disfrutan de su comida y que también dejan disfrutar a los otros comensales.

Aunque también existe el caso contrario, que lo podemos ver en la siguiente imagen:

Mal comportamiento de niños en los restaurantes

Se trata de un restaurantes de St. Louis, Friendly Sports Bar & Grill , donde al parecer el camarero incluyó en el ticket una apreciación sobre el mal comportamiento que habían tenido los niños.

Este es un tema polémico donde las opiniones suelen estar muy enfrentadas, pero ¿qué te parece la iniciativa del restaurantes de Canadá premiando el buen comportamiento?¿crees que puede ser una solución?

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