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Tag: empleo


La calidad del empleo en los restaurantes será un factor determinante para la industria

5 de junio de 2015

Un estudio promovido por la revista Forbes, ha clasificado las 100 mejores empresas para trabajar en Estados Unidos, según las recomendaciones de sus empleados.

Entrevistaron a más de 20.000 trabajadores de grandes empresas y les preguntaron si recomendarían a otra persona la empresa en la que trabajan, midiéndolo en una escala de 0 a 10.

En el caso de la industria de los restaurantes, las empresas más recomendadas para trabajar son las siguientes:

La mejores cadenas de restaurantes para trabajar en Estados Unidos

En muchas de estas cadenas de restaurantes, sus empleados manifestaron que recomendarían su empresa para trabajar a sus amigos, principalmente por los numerosos beneficios, no sólo económicos, sino también de otra índole, que supone pertenecer a estas compañías, en concreto, destacaron la cobertura sanitaria, la posibilidad de acceder a promociones y descuentos en otras tiendas y comercios, el pago de la matrícula en los estudios, la obtención de días libres extras para poder descansar, estudiar o preparar los exámenes, aunque lo que más llama la atención, es que algunos de ellos, utilizaban la palabra FAMILIA para expresar su relación con la empresa y con sus compañeros.

No debemos de olvidar, que esta industria representa más del 2% del PIB y contrata casi 11 millones de empleados, lo que hace que sea un motor económico y de empleabilidad fundamental para el desarrollo del país, de hecho, uno de cada tres americanos reconoce que su primer trabajo fue en un restaurante.

1 de cada 3 americanos reconoce que su primer empleo fue en un restaurante

Es indudable, que uno de los grandes problemas que nos encontramos en el sector de la hostelería, es la enorme rotación de empleados que existe, aunque no es menos cierto, que esta circunstancia ha decrecido muchísimo en los últimos años, por el miedo a cambiar de trabajo que ha provocado la crisis.

Todos los datos hacen presagiar que nos enfrentamos a un nuevo ciclo en la industria mundial de los restaurantes, donde la calidad del empleo debe ser un factor determinante para la productividad y sostenibilidad del sector, y quizás ha llegado el momento de, no sólo preocuparnos por los comentarios y las recomendaciones que nuestros clientes trasladan a los principales portales de opinión en internet, sino también, valorar como un activo necesario la opinión de nuestros empleados sobre la empresa.

Para terminar, te dejo este vídeo, donde quizás encuentres las claves de porqué los empleados de Starbucks recomiendan su empresa para trabajar a otras personas.

Como conseguir un empleo en un restaurante utilizando la creatividad

9 de febrero de 2012

Actualmente encontrar un empleo en muchos países es una tarea muy difícil, especialmente en España, donde cada día nos levantamos con nuevos incrementos en las cifras de desempleo y la tendencia parece no tener fin.

Por esta razón, todo aquel que quiera encontrar un trabajo en la industria de los restaurantes o en cualquier otra, va a tener que agudizar el ingenio y ser lo suficientemente creativo para diferenciarse de los demás.

Navegando por internet he encontrado este vídeo que me ha hecho reflexionar y que refuerza la idea de la diferenciación y la creatividad como medio para conseguir tu objetivo.

Está realizado por la empresa ZityMap y al parecer fue solicitado por una clienta que busca trabajo como camarera. Se ha eliminado cualquier dato real de la persona para mantener su privacidad, aunque la auntenticidad del vídeo sigue intacta :

Es fascinante observar como con esta vídeo-infografía consigue mantener la atención y resume en poco más de un minuto toda la trayectoria de una forma auténtica, creativa y diferente…¡me gusta!

Además posee una ventaja muy importante frente a otros formatos tradicionales, y es que tiene un componente viral muy interesante, que puede potenciar su difusión a traves del SMR(Social Media Restauranting) en las diferentes redes sociales.

Le deseo mucha suerte a la clienta, porque realmente es una carta de presentación muy auténtica y espero que sirva de inspiración para otras personas que estén buscando empleo.

Es mentira que exista una crisis global en la industria de los restaurantes

17 de enero de 2012

Una de las publicaciones más importantes es Estados Unidos, la NRN (Nation´s Restaurant News), daba esta semana los resultados de una interesantísima encuesta realizada a más 150 restaurantes que iré comentando en diferentes artículos.

Pero quiero empezar con una pregunta que me parece vital para entender la situación actual de la industria de los restaurantes en un contexto internacional y el nuevo ciclo al que este sector se va a enfrentar.

La pregunta que se realizó a los restaurantes fue : ¿Cuál es su perspectiva de contratación de personal para el año 2012?

Aquí tenéis el resultado :

Los datos hablan por si solos, un 38%, más de un tercio, de los restaurantes encuestados afirman que van a contratar a más personal durante el año 2012, un 51% van a mantener los niveles del 2011 y sólo el 11% va a reducir sus empleados en este nuevo año.

Es muy significativo observar la situación que atraviesa la industria de los restaurantes en Estados Unidos, con un 89% de los restaurantes encuestados manifestando que van a mantener o incrementar su plantilla en el 2012.

Es indudable que si realizáramos en este momento esta misma pregunta en algunos países europeos y en concreto en España, la respuesta sería bastante pesimista, muy diferente a los datos obtenidos en Estados Unidos.

Esto me provoca una reflexión que quiero compartir con todos vosotros y es que en realidad la sensación o la mentalidad de crisis, al contrario que hace algunos años o de lo que dicen algunos, ya no es globalizada, o por lo menos en algunos sectores.

No es cierto que exista una crisis generalizada en el mundo y que no se genere actividad y empleo, y es por ello que las soluciones o las medidas que se han de adoptar ya no son globales, son particulares para cada país y cada sector, aunque es indudable que el entorno internacional influye, pero también para bien.

Las diferencias van a ser abismales entre aquellos países que sean capaces de tomar las medidas adecuadas para ayudar e impulsar esta industria, frente a aquellos países que no las tomen o que las tomen de una forma tardía o equivocada, afectando notablemete a toda la economía del país, ya que no debemos de olvidar que uno de los principales motores generadores de servicio, actividad y de empleo en el mundo es la hostelería, en España más del 6% del PIB (Producto Interior Bruto).

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