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Tag: gastronomia


2 ejemplos de como afecta “Internet de las Cosas” a los restaurantes

28 de noviembre de 2014

Desde hace ya algún tiempo estoy investigando sobre la evolución imparable de Internet de las Cosas, la posibilidad de que millones de objetos cotidianos se puedan conectar a internet sin necesidad de que intermedie un PC, un portátil, un móvil o una tablet.

Se estima que para el año 2020, más 8 billones de objetos de todo tipo estén conectados a internet, principalmente relacionados con el hogar, con las ciudades, las industrias, las infraestructuras, la salud o el transporte.

Internet de las cosas en los restaurantes

Pero realmente lo que me preocupa, son las posibles utilidades que para la industria de la hostelería y los restaurantes puede llegar a tener esta nueva tendencia disruptiva.

Para ello, me gustaría mostrar dos ejemplos muy sencillos que te van a permitir hacerte una idea clara de lo que supondrá en el sector la implantación de Internet de la Cosas.

El primer ejemplo lo ha lanzado la empresa española de pizzas a domicilio Telepizza, junto con la colaboración de Telefónica. Lo han bautizado Click&Pizza y consiste en los típicos imanes que se ponen en la nevera, como puedes ver en la siguiente fotografía.

click&Pizza restaurantes

Pero es un imán muy particular, ya que en realidad, lo que esconde es un botón totalmente autónomo, provisto de una batería, que al pulsarlo realiza tu pedido favorito en la tienda mas cercana de Telepizza y que previamente tienes que configurar en su web.

Tan simple y tan complejo como esto, ya no necesitamos hacer el pedido a través de nuestro ordenador o móvil, pulsa el botón y pasará esto:

El segundo ejemplo, es la posibilidad de que los palillos con los que comemos en los restaurantes asiáticos, estén conectados ha internet y puedan ofercernos información.

Palillos chinos conectados a internet

Por ejemplo, decirnos dentro de los componentes de una ensalada si hay algún elemento en mal estado:

Internet de las cosas para el secor de la hosteleria

O indicarnos la temperatura o el PH del agua que estamos bebiendo:

Internet de las cosas en los restaurantes

Imagino que esto te sonará a ciencia ficción, pero te sugiero que veas el siguiente vídeo.

 

Me gustaría conocer tu opinión sobre Internet de las Cosas en el sector de la hostelería, ¿qué influencia consideras que puede llegar a tener?

 

15 cuentas de restaurantes en Instagram para tu inspiración

20 de noviembre de 2014

Cada vez son más los restaurantes que están utilizando Instagram dentro de su estrategia de Social Media Restauranting. La cantidad de contenidos sobre restaurantes y gastronomía en esta red social ha crecido exponencialmente en los últimos años, según Websta actualmente hay más de 90 millones de fotografías usando el hashtag #food en Instagram y como publicaba hace unos meses en mi blog el 32% de los clientes de restaurantes suelen hacer fotos de los platos.

Esta moda por Instagram a generado una comunidad de usuarios muy fiel entorno a esta red social que se autodenominan Instagramers. Incluso hemos asistido a casos tan particulares como que un restaurante pop-up en Londres permita pagar la cuenta a sus cliente a cambio de compartir las fotografías de sus platos en Instagram.

Foto de instagram de un plato de comida

Otro caso curioso es el de #DinnerCamp creado por MWEB, un mini estudio portátil de fotografía para restaurantes que permite cambiar los filtros de luz, hacer una foto, subirla a las redes sociales y como premio, llevarte la foto física que has realizado. Aquí tienes el vídeo de su funcionamiento:

 

Por todo ello, hoy quiero compartir con mis lectores esta colección de 15 cuentas de Instagram relacionadas con el mundo de los restaurantes y de la hostelería, para que sirva como inspiración a todos aquellos que comienzan a utilizar esta red social en su restaurante.

Si haces clic en el nombre o en la foto puedes acceder a su cuenta.

@starbucks

starsbucks

@jamieoliver

jaime-oliver

@mcdonalds

Mcdonalds

@dunkindonuts

dunkindonuts

@chipotlemexicangrill

chipotle

@hooters

hooters

@MarcusCooks

marcus-cooks

@cheesecakefactory

cheesecakefactory

@burgerking

burguer-king

@outbacksteakhouse

outback

@100montaditos

100m

@llaollao

llaollao on Instagram

@telepizza_es

telepizza_es on Instagram

@barbutonyc

barbutonyc on Instagram

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Puedes leer también estos artículos de mi blog sobre Instagram:

 

 

Reserva un restaurante en Google Maps

14 de noviembre de 2014

Google Maps y los restaurantes

Llevo mucho tiempo afirmando que para Google los contenidos y las conversiones relacionadas con los restaurantes son un elemento prioritario, el motivo es muy claro, un porcentaje muy importante de su tráfico está directamente relacionado con el sector de los restaurantes.

Desde el lado de la demanda, los millones de clientes que diariamente buscan contenidos relacionados con los restaurantes, y desde el lado de la oferta, toda una industria mundial que anhela un posicionamiento privilegiado en este buscador como elemento clave de su estrategia de captación de clientes.

Por ello, cada cierto tiempo, Google nos sorprende con nuevas utilidades relacionadas con el sector, sirva como ejemplo, estos artículos que he publicado en el blog:

Ahora le toca el turno a Google Maps, el servicio de mapas ofrecido por el buscador, que utilizan los usuarios para geolocalizar posiciones y que además en los últimos días ha sido actualizada su interfaz móvil para hacerla más navegable.

El caso es que ha lanzado una nueva funcionalidad que permite sin salir del mapa hacer clic en un restaurante y acceder a diferente información, como las opiniones de otros usuarios, el menú, un enlace a la web, etc. Pero lo más novedoso es que posibilita realizar y confirmar una reserva directa en el propio restaurante seleccionado.

Para ello se ha apoyado en el principal operador de reserva online del mundo, OpenTable, el cual realiza toda la trazabilidad del proceso una vez el usuario a elegido el restaurante y siempre sin salir de Google Maps.

Por el momento, la utilidad ha sido lanzada para Estados Unidos, pero si el sistema tiene una buena acogida entre los usuarios es muy probable que esté disponible a nivel mundial con operadores de reservas online de restaurantes locales.

Pero el tema no queda aquí, como servicio añadido, los usuarios que tengan descargada la aplicación Uber, podrán solicitar un coche con conductor que les lleve al restaurante reservado, conociendo previamente la duración de la espera, el tiempo del viaje y el coste del mismo.

Uber reservas de restaurantes

Es indudable el interés de Google por la industria de los restaurantes, donde ya no se conforma solo con el famosísimo “clic útil”, ahora la apuesta es clara en un nuevo elemento, la movilidad de las personas, y eso indudablemente va a tener un impacto en la industria de los restaurantes.

Me gustaría conocer tu opinión sobre estas nuevas aplicaciones que Google incorpora en Google Maps ¿Crees que pueden ser útiles o rentables para el sector de los restaurantes?

Entrevista en GastroRadio.com

5 de noviembre de 2014

Comparto con mis lectores la entrevista que me han realizado en GastroRadio.com dentro del programa “Marketing Gastronómico”

Entrevista a Diego Coquillat en Gastro Radio

Los 10 mejores restaurantes independientes en redes sociales de España en 2014 [3T2014]

28 de octubre de 2014

Termino la trilogía de infografías que he ido publicando en estos últimos artículos con los 10 mejores restaurantes independientes en las principales redes sociales, en concreto, facebook, twitter y youtube, en España durante el tercer trimestre del 2014.

Me gustaría destacar que gracias a las aportaciones de muchos de mis lectores y seguidores este último #Top10Restaurantes3T tiene importantes cambios frente a los publicados en los trimestres anteriores.

Como siempre, si quieres un histórico de los datos publicados puedes hacer clic aquí: “Los 10 Mejores”

Mejores restaurantes independientes en redes sociales en España

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