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Tag: moviles


Artículo : “El móvil como nuevo canal de comunicación para restaurantes”

18 de junio de 2013

Se ha publicado un nuevo artículo mio en la revista online GestionRestaurantes.com con el título “El móvil como nuevo canal de comunicación para restaurantes”.

Si quieres leer el artículo completo haz clic en el siguiente enlace o en la imagen : Leer artículo

El móvil como nuevo canal de comunicación para restaurantes

Las 35 Apps de restaurantes más populares en Estados Unidos

26 de febrero de 2013

El crecimiento en el uso de los teléfonos inteligentes o smartphone es un hecho indiscutible, cada vez somos más los que utilizamos estos dispositivos de una forma frecuente, se espera un incremento en las ventas para este año 2013 de un 30% frente a el año anterior.

La industría de los restaurantes no puede estar al margen de esta revolución móvil y cada día aparecen nuevas aplicaciones que facilitan o acercan los usuarios a los restaurantes.

Son varios los artículos que he escrito en este blog sobre esta tematica, pero hoy me gustaría compartir contigo una interesante infografía publicada recientemente en el portal americano FastCasual.com. Es un ranking, diferenciado por categorias, de las App’s sobre utilidades de restaurantes más descargadas en Estados Unidos, muchas de ellas no nacen como una aplicación móvil, si no que son la adapacion de la web a la versión móvil.

Es sin duda una oportunidad muy interesante para ver por donde van las nuevas tendencias en el uso de las App’s en la industria de los restaurantes e ir adaptando nuestro negocio a estos potenciales clientes.

Debajo de cada imagen tienes los enlaces a cada aplicación.

1.- App’s para localizar un restaurante

Son principalmente grandes portales muy conocidos en Estados Unidos y también a nivel internacional donde se pueden localizar y resevar miles de restaurantes.

Apps para restaurantes

UrbanspoonLocalEatsOpenTable, MenuPages,WhereToEat

2.- App’s para ver opiniones y experiencias de otros usuarios

Basan su utilidad en el concepto de reputación online trasladada a través de cientos de miles de comentarios y fotografías de clientes de restaurantes.

2.-35-Top-Restaurant-Apps-Infographic

Yelp, Tripadvisor, Foodspotting, Citysearch, Local.com

3.- App’s sobre las características nutricionales en los restaurantes

Conocer los componentes nutricionales de los diferentes alimentos es una tendencia al alza en Estados Unidos y poco a poco también va encontrando su público en el resto del mundo.

App características nutricionales en los restaurantes

Healthyout, Eatthisnotthat, Gluten Free Fast Food, Findmeglutenfree, Unified Lifestyle

4.- App’s sobre ofertas y promociones especiales en restaurantes

El mercado de las promociones en los restaurantes, quizás dentro del sector, es el que más ha crecido en estos últimos cinco años.

Apps oferta restaurantes

Groupon, Livingsocial, Scoutmob, Happy Hours, Savored

5.- App’s para comida a domicilio de restaurantes

Un nuevo nicho de mercado que muchos restaurantes están encontrando para diversificar su oferta y llegar a un número mayor de clientes.

Apps comida a domicilio en restaurantes

GrubHub, Eat24, Seamless, Oder Pizza, Delivery.com

6.- App’s para pagar la cuenta en los restaurantes

Es uno de los grandes retos de la tecnología para el corto plazo que indudablemente va a cambiar los hábitos en la forma de pago de los clientes de los restaurantes.

Apps para pagar en los restaurantes

PayPal, Square, Tabbedout, PayDragon, Bartab

7.- App’s que premian la fidelidad de los clientes

Fomentan un nuevo concepto de fidelización basado en la gamificación y en la pertenencia a el lugar.

7.-35-Top-Restaurant-Apps-Infographic

Foursquare, Front Flip, Delibery.com, Dine in or out, Snapfinger

Estudio sobre como utilizan los clientes el teléfono móvil en un restaurante

10 de abril de 2012

Es una realidad que cada vez más los smartphones o teléfonos inteligentes están presentes en los restaurantes a través de los diferentes usos que los clientes le dan y que van desde encontrar el restaurante al que van a ir, compartir su experiencia con otros usuarios, hasta escribir una opinión, crítica o recomendación de ese restaurante.

Los propietarios de restaurantes estamos acostumbrados a escuchar a nuestros clientes decir : “…¡espera, espera!, no toques el plato que voy a hacerle una foto…” y que compartan este contenido con su comunidad de seguidores a través de las diferentes redes sociales.

Hace algunos meses en relación a este tema publiqué el post “Cómo los móviles y las Apps van a influir en los restaurantes“, y hoy quiero mostraros otra infografía que ha realizado una empresa americana llamada Lab42 y que nos ofrece algunos datos muy interesantes para sacar conclusiones sobre la tendencia que en este aspecto se está empezando a manifestar en la industria de los restaurantes.

Antes de nada quiero dejar claro que desconozco el origen de los datos y la fiabilidad de los mismos.

Como siempre hago con las infografías la he “troceado” para analizar aquellas partes que considero más interesantes y que paso a comentar :

1º.- La información en internet cada vez es más accesible ya que el 95% de los encuestados utiliza su smartphone antes de salir a comer o cenar.

2º.- Las razones principales por la que los encuestados usan su smartphone antes de ir a un restaurante son:

  • El 20% se comunica a través de ellos para hacer planes sobre la comida o la cena.
  • El 19% lo utiliza para buscar un restaurante que les guste.
  • El 18% lo utiliza para ver información sobre la carta o menú y los diferentes platos y bebidas que tiene el restaurante.
  • El 18% lo utiliza para encontrar la dirección del restaurante.

3º.- El siguiente dato me parece muy relevante, es uno de los pilares del SMR(Social Media Restauranting), la reputación online de las empresas, y es que el 85% de los encuestados confía más en los comentarios online de otros comensales que en los comentarios de los profesionales o en los contenidos propios de los portales webs… increíble, ¿verdad?

4º.- Los principales usos que los comensales le dan a su smartphone durante su comida o cena son :

  • El 24% lo utilizan para hacer fotos.
  • El 19% publican una actualización en su Facebook.
  • El 18% hacen check-in en el restaurante con aplicaciones como Foursquare.
  • El 13% buscan lugares cerca para ir después del restaurante, de estos, el 70% son hombres.

5º.- Los principales motivos por los que utilizan su smartphone después de su visita al restaurante son :

  • El 22% publican una actualización en su Facebook.
  • El 22% para encontrar indicaciones para volver a casa.
  • El 14% lo utilizan para publicar fotos.
  • El 10% no usa su smartphone.

6º.- Respecto a otros aspectos como son la frecuencia de uso, la importancia que le dan y el momento en el que más utilizan su smartphone, los encuestados dicen :

  • El 23% lo utilizan cada vez o casi cada vez que come o cena fuera.
  • El 49% considera que su smartphone es un elemento algo importante o muy importante en su experiencia en el restaurante.
  • El 70% lo utiliza más en la cena que en cualquier otra comida del día.

7º.- Por último hace referencia a alguna de las aplicaciones para móviles favoritas de los encuestados, como son Groupon, Yelp, OpenTable, UrbanSpoon, InstagramFoodSpotting

 

Mis conclusiones  a este estudio son :

Es indudable que ya no podemos elegir si nuestros clientes van a compartir contenido relacionado con nuestro restaurante o nuestro negocio, esta cuestión es del siglo pasado, es algo que el cliente unilateralmente hace, además decide el formato, el canal, el mensaje,…¡el cliente tiene el poder!

Los smartphone le han dado a todo este entorno una accesibilidad y una inmediatez total, una hora más tarde ya es muy tarde, el usuario busca el tiempo real, no quiere compartir sólo su experiencia, también quiere compartir algo increíble, “el momento”, dándole un valor único, personal y auténtico a su mensaje que lo diferencia de cualquier otro.

Seguro que podríamos entrar en discrepancias sobre los datos, si pensamos que el estudio está realizado en Estados Unidos, frente por ejemplo, ese mismo estudio en Europa o en cualquier parte del mundo donde el porcentaje de penetración de los smartphone no sea tan elevado. Lo que me importa no es la exactitud de los porcentajes, me importa la esencia del mensaje que se desprende de esos datos y la realidad que todos los días vivimos, una creciente tendencia en los restaurantes en la utilización de los smartphones, antes, durante y después por parte de nuestros clientes.

Este aspecto ha de hacer reflexionar a la industria de los restaurantes, no debe darle la espalda, a un contenido vital para la sostenibilidad de cualquier negocio, ¿o hay algo más importante que saber que opinan tus clientes de tu negocio?. Es una oportunidad maravillosa que la tecnología nos ofrece para cambiar, mejorar, potenciar, adaptar y crecer.

La reputación online se está convirtiendo en la más eficaz estrategia para fidelizar y para captar nuevos clientes, una variable que como ya he demostrado en este blog está influyendo directamente en la cuenta de resultados de los restaurantes.

El crecimiento de los smartphones y las aplicaciones es imparable, cada día miles de usuarios nuevos acceden a esta tecnología, cada vez el contenido que comparte es más social y más influyente…¿te has preguntado como va a afectar a tu restaurante o a tu negocio?

Cómo los móviles y las Apps van a influir en los restaurantes

17 de octubre de 2011

Navegando por internet he encontrado esta interesante infografía basada en el impacto que están teniendo las aplicaciones móviles(App) y los teléfonos móviles inteligentes(smartphones) en la industria de los restaurantes en Estados Unidos.

El autor es una compañía americana llamada Restaurant Engines, que se dedica al desarrollo y venta de aplicaciones móviles para restaurantes.

Antes de nada quiero dejar claro que desconozco el origen de los datos y la fiabilidad de los mismos.

Para destacar las conclusiones más interesantes de esta infografía la he “troceado” en 7 partes que paso a comentar :

1º.- Todos sabemos que los medios de comunicación social, teléfonos inteligentes o smartphones y las aplicaciones móviles han tenido un impacto en todos los sectores en estos últimos años, y la industria de restaurantes no es la excepción.

2º.- El crecimiento de ventas de los smartphones entre los años 2009 y 2010 ha sido espectacular, ¡un 72%!, en mi opinión, muy influido por masiva adquisición de dispositivos tipo iPhone y BlackBerry.

Pero fijaros que datos mas interesantes, el 87% de los propietarios de un smartphone lo utilizan para navegar en internet y visitar webs, y de estos el 68%, más de la mitad, le dan un uso diario. Con lo cual se esta convirtiendo en una herramienta habitual, pasando de un concepto novedoso a una función util.

El 75% utiliza su teléfono para visitar las redes sociales, revisa su twitter, su facebook, su google+, etc., permitiendo una movilidad total al usuario sin necesidad de estar en un lugar físico determinado, ni detrás de una pantalla de ordenador.

Según este estudio, y trasladando el dato a un restaurante, una mala crítica en redes sociales tendría un coste para el restaurante de una pérdida de 30 comensales, este dato en mi opinión es muy matizable por muchos factores.

3º.- Más de la mitad de los usuarios de smartphone, un 51%, tiene más interés en ir a un restaurante, si este tiene una página web específica para móviles. Es muy importante plantear una aplicación móvil de nuestro restaurante en una estratégia global de posicionamiento y rentabilidad en Internet.

En Estados Unidos son muy pocos los restaurantes que han desarrollado un aplicación móvil especifica, en concreto sólo el 4’8%.

4º.- Los siguientes datos son concluyentes, el 80% busca en internet información y comentarios del restaurante al que va a visitar por primera vez, pero es que el 88% de los que buscan un restaurante por Internet lo visitarán ese mismo día, por eso son fundamentales dos conceptos, la movilidad de la información y el timing, respecto al primero es poder encontrar la información que necesitas en internet independientemente del lugar en el que te encuentres, y respecto al timing es ese “momento” puntual que necesitamos esa información, dos conceptos básicos para plantearnos un proyecto de aplicación web de nuestro restaurante.

5º.- La infografía destaca algunos contenidos que podríamos dar a nuestra web móvil, aunque os adelanto que en breve escribiré un post sobre el contenido que ha de tener una aplicación móvil para un restaurante.

Los clientes podrían dejar comentarios de su experiencia en nuestro restaurantes, y podríamos colgar la carta o algún menú para un día especial, información sobre eventos que se realicen e incluso realizar pedidos de comida para llevar y recogerlo más tarde en el restaurante, un mapa para ubicar tu restaurante, días de cierre y apertura, etc.

6º.-Un caso real es el App de la cadena de restaurantes Chipotle con cerca de 750.000 descargas.

La aplicación permite a los clientes realizar pedidos online, aquí os dejo unos pantallazos y el enlace para poder descargarla : Chipotle Ordering

7º.- Por último hace una introducción a los códigos QR, que en breve también realizaré un post, ya que en Japón están siendo muy utilizados en la industria de los restaurantes.

Plantean los códigos QR como una manera muy interesante, ofreciendo un valor añadido a la visita de los clientes, desde diferentes formas como es la instalación de la App, enlazarlos con la web del restaurante, proporcionar información sobre ofertas especiales y promociones, acceso a la información de contacto y ver algunos detalles sobre el restaurante.

14 millones de usuarios de móviles en los Estados Unidos escanearon un código QR en su smartphone en June2011.

Mis conclusiones :

Hay que hacer una reflexión sobre la importacia de posicionar nuestro negocio  en Internet, no solo en web o redes sociales, sino también en dispositivos moviles a través de aplicaciones móviles o App.

Aquellos restaurantes que pongan en marcha estas estrategias van a tener una ventaja competitiva frente a los que no lo hagan. Estamos en un momento en que los clientes se han convertido mucho más selectivos y requieren la información en el momento, lugar y forma que ellos decidan.

El móvil se ha convertido en un elemento que llevamos a todas partes y que la información que encontramos en él está siendo decisoria en nuestra elección de compra.

Se está produciendo un efecto muy interesante en los usuarios de smartphone, antes de ir a cualquier restaurante, buscan comentarios, críticas, fotos e incluso platos recomendados por otros clientes en ese restaurante, que luego influyen decisivamente en su elección.

Según un estudio realizado por la empresa ComScore en España existen mas de 10 millones de smartphones en este momento y se prevee que en el mundo haya mas de 1.700 millones de smartphones en el año 2014… ¿importante, verdad?

Para terminar y por darle un cariz de cercanía a este estudio , me gustaría comentar la aplicación móvil del restaurante de El Rancho Madrid, aunque en estos momentos está en fase de desarrollo. Por un lado aquellos clientes que entren en esta aplicación van a poder encontrar información detallada del restaurante, así como más de 800 opiniones de otros clientes que cuentan su experiencia en el restaurante. Además se ha añadido un elemento de acción y promoción del canal muy interesante, todos los usuarios que hagan una reserva por la aplicación móvil obtiene un descuento del 10%.

 

 

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