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Tag: navidad


Gracias y Feliz Navidad

24 de diciembre de 2013

Quiero darte las gracias personalmente con este vídeo :

Feliz Navidad y Feliz Año 2014

Diego Coquillat

5 ejemplos que reflejan el espíritu navideño en los restaurantes

19 de diciembre de 2013

Hoy mi artículo no va a tratar sobre tecnología, ni digitalización, ni sobre el universo online, ni siquiera sobre Social Media Restauranting, hoy quiero escribir sobre el lado más humano y solidario de los restaurantes.

Sinceramente soy de los que cree que sí que existe el espíritu de la Navidad, o por lo menos una sensibilidad especial en estas fechas que nos lleva a hacer cosas más cercanas o entrañables con nuestra familia, nuestros amigos o con los más desfavorecidos.

Por ello quiero reconocer y dedicar este artículo a 5 iniciativas promovidas por diferentes restaurantes o cocineros que demuestran que, a pesar de las dificultades que atraviesa el sector, sigue existiendo ese lado más solidario.

1.- “Rasca en tu tasca” : Una campaña realizada por los hosteleros de Irún, cuyo objetivo es apoyar a las familias más desfavorecidas durante las navidades. Los clientes pueden comprar una tarjetas de 2€ a cambio de una consumición, todo lo que se recaude se donará a una asociación con iniciativas sociales.

Restaurantes Solidarios en navidad

Rasca en tu tasca

2.-Restaurantes Ñam Ñam : Es una iniciativa impulsada por un empresario de Cartagena en colaboración con sus proveedores, los cuales donarán la recaudación íntegra del día 18 de Diciembre, de sus tres restaurantes, al comedor social del Hogar El Buen Samaritano.

Los restaurantes donan su recaudación

3.-El reconocido chef Rodrigo de la Calle, con el que además impartí una conferencia hace algún tiempo, poseedor de una estrella Michelin y que ahora dirige la cocina de uno de los hoteles más prestigiosos de Madrid, Hotel Villa Magna, ha cocinado para un comedor social de su ciudad, Aranjuez, preparando 200 raciones de alubias tiernas de Carabaña con ibérico.

Rodrigo de la Calle cocina para los más necesitados

4.-Teinvitoacenar.org es una fantástica iniciativa donde se invita a 500 personas sin recursos a cenar en un entorno idílico como es el del Palacio de Negralejo, con más de 400 voluntarios entre camareros y cocineros, algunos tan prestigiosos como el propio David Muñoz con 3 estrella Michelin.

Invitar a cenar a personas con dificultades económicas

5.-Telamereces.com es otra iniciativa solidaria que pretende que bares y restaurantes de nuestro país reserven una mesa e inviten a personas desempleadas a una cena de empresa solidaria, no hay que olvidar que en España son el 26% de la población activa.

Cena de empresa en restaurantes para personas con desempleo  

Felicidades a todas estas iniciativas y a todas aquellas anónimas que de alguna forma intentan ayudar a aquellos que se encuentran en una situación difícil.

¿Conoces alguna acción solidaria en estas fechas de algún restaurante? Si es así, te agradecería que la compartieras con mis lectores en los comentarios…¡gracias!

Feliz Navidad

24 de diciembre de 2012

Quiero desear a todos mis lectores que con tanta pasión siguen mis contenidos una muy Feliz Navidad

¡Feliz Navidad!

26 de diciembre de 2011

En estos días tan señalados quiero desear a todos los lectores de mi blog una maravillosa Navidad rodeados de vuestra familia y vuestros amigos…¡Feliz Navidad!

Como mejorar las ventas de un restaurante en Navidad

13 de diciembre de 2011

Nos enfrentamos a una de las épocas más importantes de todo el año en los restaurantes y en la hostelería en general.

En la navidad se incrementan las ventas en los restaurantes, llegándose a conseguir entre el 15% y el 30% de la facturación total de todo el año.

Son fechas muy señaladas y los clientes esperan un trato especial por parte de sus restaurantes de confianza.

En mi opinión hay un aspecto vital en esta época, que es la captación de nuevos clientes. Hay muchos clientes que van a visitar un restaurantes por motivos indirectos, es decir, ellos no lo han decidido, pero forman parte de un grupo, puede ser una cena de empresa, familiar o de amigos. Es vital fidelizar a esos clientes que casualmente van al restaurante, son lo que yo llamo el “cliente de navidad”.

Además hay mucha gente de vacaciones, que tiene más tiempo libre que en otras fechas y posiblemente tenga más predisposición a visitar nuevos restaurantes.

Este año va a tener algunas particularidades provocadas por el uso de las tecnologías y es que un porcentaje muy elevado, por encima del 50%, de los internautas españoles recurrirá a internet o las redes sociales para encontrar un restaurante, y de esos un un porcentaje importante lo realizará a través de su smartphone o teléfono inteligente.

Por todo ello, dos de las claves del éxito de tu campaña de navidad son la visibilidad y la captación de nuevos clientes.

Aquí te dejo algunas ideas para mejorar estos dos aspectos:

  • Usa un lenguaje emocional, que conecte con tus clientes y con ese espíritu navideño de estas fechas, pero con propuestas directas, concretas y…a buen precio!
  • Utiliza adWords para realizar alguna campaña puntual, eso te permitirá mejorar tu posicionamiento en las búsquedas que los usuarios realicen en Google.
  • Haz una campaña de mailing felicitando a tus clientes y proponiéndoles una acción, como una reserva, ver un plato especial que has preparado, el menú de fin de año, etc.
  • Crea nuevos productos para estas fechas y dale ese toque navideño que tu cliente espera, además puedes promocionarlos en las redes sociales mejorando tu SMR (Social Media Restauranting).
  • Son días en que mucha gente pide comida para llevar a sus restaurantes favoritos, aunque no sea tu actividad principal, planteate dar ese servicio.
  • Entrega un regalo especial para tus mejores clientes, que se note que te importan, es la época perfecta para realizar estas cosas y reforzar su fidelidad.
  • Ten preparada tu propuesta para los niños, son los protagonistas de la navidad y también lo tienen que ser en tu restaurante. Los niños influyen decisivamente en la elección de los padres.
  • Realiza un vídeo original de tu restaurante, súbelo a tu canal de Youtube y promocionalo por la redes sociales. Los vídeos se posicionan muy bien en los buscadores y te darán visibilidad.
  • Unos de los regalos más populares en estas fechas son las tarjetas regalo, hay muchos restaurantes que ya las ofrecen.
  • Dale un valor al “cliente de navidad” y ofrécele algún beneficio o promoción especial para que vuelva después de las fiestas, puedes utilizar los códigos QR.
  • Realiza algún concurso e interactua con tus seguidores de twitter y facebook, en estas fechas la gente tiene mas tiempo para participar en redes sociales.

Seguro que algunas de estas ideas te van a ayudar a mejorar tu campaña de Navidad, y te permitiran terminar este año tan complicado con esperanza y optimismo.

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