¿Quieres recibir la mejor información sobre tecnología y redes sociales para restaurantes?


Suscríbete a mi boletín electrónico y recibe en tu mail mis artículos y las últimas novedades del sector.

 Ya somos... 

Tag: Restaurantes


Un restaurante ofrece un 25% de descuento si realizas comentarios negativos sobre él

26 de septiembre de 2014

La reputación es un elemento clave en la experiencia global, offline y online, que en la actualidad está exigiendo el nuevo cliente a los restaurantes y uno de los pilares básicos en los que se basan mis teorías sobre el Social Media Restauranting.

Pero no puedo negar, que cuando converso personalmete con propietarios de restaurantes sobre este tema, en la mayoría de las ocasiones, me queda la sensación de que prima mas el temor de que cualquiera pueda conocer la realidad del restaurante, que la oportunidad que supone para este escuchar a sus clientes.

Todo ello está generando un poder a ciertos portales de opinión, que en algunos países se convierte en monopolio, y que dista mucho de la idea inicial de transparencia y democratización con la que nace el concepto de la reputación online.

El caso que quiero compartir hoy, podría ser el primer restaurante “anti-sistema” que se opone a la obligación de estar sometido al juicio público de las opiniones en internet.

Se trata de un restaurante italiano llamado Botto Bistro situado en San Francisco y dirigido por los cocineros Davide Cerretini y Michele Massim, el cual ha decido convertirse en el peor restaurante valorado en Yelp, uno de los portales líderes mundiales de opiniones sobre restaurantes.

Si nos guiamos por la siguiente imagen, parece que lo ha conseguido:

Un restaurante ofrece un 25% de descuento si realizas comentarios negativos sobre él

Para ello está promoviendo una activa campaña en el restaurante ofreciendo un 25% de descuento a todos aquellos clientes que compartan un comentario en su ficha de restaurante del citado portal, pero con la condición de que el comentario sea negativo y por ello votado con una estrella que es la peor valoración que acepta dicho portal.

Al parecer, y siempre según la opinión de los propietarios del restaurante, están en contra de la política comercial de este tipo de portales que supuestamente mientras estuvieron pagando por aparecer en posiciones privilegiadas promovió su buena reputación, pero que al dejar de pagar se incrementaron las criticas negativas e incluso desapareció alguna positiva.

Yelp al ver que el restaurante promovía a través de un descuento las opiniones de sus clientes, algo prohibido en las condiciones y uso del portal, envió un mail informativo al restaurante (está al final del post) por una posible exclusión del portal si no cesa dicha actividad, justo lo que los propietarios del restaurante persiguen, no aparecer en portales de opiniones.

Según Cerretini, las ventas del restaurante han aumentado desde que comenzaron está promoción, “estamos recibiendo no sólo clientes habituales, sino nuevos amigos que les gusta esto.”

La noticia ha saltado a la televisión y aquí os dejo la entrevista que la cadena CNBC ha realizado a los propietarios del restaurante:

Algunos ejemplos de los comentarios que los clientes han dejado en su página de Yelp:

Opiniones en Yelp

E-mai que envía Yelp al restaurante:

Date: Mon, 15 Sep 2014 18:28:59 +0000

From: feedback@yelp.com

To: [Redacted]

Subject: Message from Yelp HQ [ 2800338 ]

__________________________________

SEP 15, 2014 | 11:28AM PDT

Hi Davide,

I’m contacting you from the Yelp User Support Team because we’ve received complaints from the community that you may be offering incentives in exchange for reviews.

To be clear, this violates our Terms of Service (http://www.yelp.com/static?p=tos&country=US), and reviews written under such circumstances violate Yelp’s Content Guidelines (http://www.yelp.com/guidelines). We also often find from user feedback that such practices do more harm than good, as the practice creates distrust amongst customers and users who now eye all reviews on a listing with suspicion. 

If you are offering incentives in exchange for reviews, we ask that you immediately discontinue such activity. If we learn that this type of behavior has continued, we may take action on your Business Account which could include suspending access to your listing. It may also result in a Consumer Alert being placed on your listing: http://officialblog.yelp.com/2012/10/consumer-alerts-because-you-might-like-to-know.html

Regards,

Marvin

Yelp Support

San Francisco, California

Yelp Official Blog | http://officialblog.yelp.com

Yelp Support Center | http://www.yelp-support.com

Yelp for Business Owners | https://biz.yelp.com

Respuesta del restaurante a Yelp:

From: [Redacted]

To: feedback@yelp.com

Subject: RE: Message from Yelp HQ [ 2800338 ]

Date: Tue, 16 Sep 2014 08:43:36 -0700

Hi marvin,

I’m contacting you from the Botto User Support Team because we’ve received complaints from the community that you may be removing reviews in exchange of vague explanations to loyal customers.

To be clear, this violates our Terms of Service (http://www.bottobistro.com/FAQ.html), and reviews removed under such circumstances violate Botto’s Content Guidelines (http://www.bottobistro.com/FAQ.html). We also often find from loyal customers feedback that such practices do more harm than good, as the practice creates distrust amongst loyal customers and users who now eye your site with suspicion.

If you are offering this explanations in exchange of removed reviews, we ask that you immediately discontinue such activity. If we learn that this type of behavior has continued, we may take action on our Business Account which could include suspending all activity to our listing. It may also result on adding a Yelp Customer Alert page on our website and in our Newsletters.

Botto User Support Team

Presidentes y restaurantes

17 de septiembre de 2014

Siempre me ha parecido muy curioso ver en la televisión o en la prensa como algunos presidentes de los principales países del mundo realizan visitas a restaurantes locales con total normalidad para compartir un cena o una comida con su esposa o con su equipo de trabajo.

Es indudable, que el máximo exponente de ello es el presidente de USA, Barack Obama, el cual es fotografiado muy a menudo es los típicos restaurantes americanos de hamburguesas o carnes a la parrilla conversando con los clientes y degustando sus platos.

Sin querer entrar en trasfondos políticos, me parece que es un gesto de apoyo muy valioso para la poderosa industria de restaurantes americana que posteriormente los medios y las redes sociales se encargan de difundir por todo el mundo.

No sólo eso, si no que también es una forma muy humana de acercarse a la gente en un entorno propicio para ello, dejando de ser presidente para convertirse en persona durante unas horas, ayudando y promoviendo la difusión de los restaurantes locales.

Muchas veces hecho de menos estos gestos en un país como España, uno de los países gastronómicamente más ricos del mundo, donde no debemos de olvidar que los bares y restaurantes aportan más de un 6% al PIB nacional y son auténticos generadores de empleo.

Estamos superando una crisis durísima en la industria de los restaurantes gracias al esfuerzo, al tesón y al trabajo de los hosteleros, miles de pequeños empresarios que día a día abren su restaurante, su bar o su cafetería con la esperanza de un futuro mejor y que aunque estos gestos, no van a cambiar la situación, si que suponen una “dosis” de optimismo para incrementar la confianza del sector y promover el consumo por parte de los clientes en los restaurantes locales.

Para terminar, comparto con todos mis lectores esta colección de fotografías, que me ha costado muy poco recopilar, del presidente de los Estados Unidos en diferentes restaurantes americanos. Si quieres conocer más sobre el restaurante haz clic en el nombre.

Sink Restaurant & Bar (Colorado)

President-Obama at Sink-Restaurant-&-Bar-in-Boulder-Colo

Rick’s City Diner (Ohio)

President-Obama at Rick's-City-Diner

Restaurant Nora  (Washington)

President-Obama at Restaurant-Nora-Washington

Ray’s Hell Burger (Virginia)

President-Obama at Ray's_Hell_Burger

Franklin Barbecue (Austin)

President-Obama at Franklin-Barbecue

Lechonera El Barrio Restaurant (Orlando)

President-Obama at Lechonera-El-Barrio-restaurant

Il mulino (New York)

President-Obama at Il-mulino-bill-clinton

Great Eastern Restaurant (San Francisco)

President-Obama at Great-Eastern-Restaurant-for-dim-sum-in-San-Francisco's-Chinatow

Good Stuff Eatery  (Washington)

President-Obama at Good-Stuff-Eatery,-Washington

Dooky Chase  (New Orleans)

President-Obama at Dooky-Chase-neworlean

Ben’s Chili Bowl  (Washington)

President-Obama at Ben's-Chili-Bowl-Washington

Sylvia’s Harlem   (New York)

President-Obama at Sylvia’s,-Harlem

Kozy Corners Restaurant   (Ohio)

Obama in Kozy Corners Restaurant

Casi la mitad de las búsquedas de restaurantes se realizan mediante móvil

1 de septiembre de 2014

Por suerte, cada vez son más los restaurantes que confirman la enorme influencia que los diferentes canales tecnológicos están teniendo en su tasa de ocupación.

Pero sin duda, uno de los que en los últimos años ha tenido un crecimiento mayor ha sido el canal móvil y más concretamente los teléfonos inteligentes o smartphones.

Hoy en día es muy común ver a los clientes de los restaurantes realizando fotografías del entorno o de los platos que están degustando y compartiendo esa experiencia con sus amigos o con su comunidad de seguidores a través de las diferentes redes sociales.

En muchas ocasiones, los restaurantes se fijan exclusivamente en el momento gastronómico, pero no analizan la trazabilidad del mismo, ya que es muy probable que ese cliente que está haciendo esa fotografía haya utilizado ese mismo dispositivo móvil para encontrar el restaurante e incluso para leer las opiniones o criticas de otros clientes.

Por todo ello es clave entender que una parte importante de la experiencia no solo se ha trasladado al canal online sino que además se realiza mediante tecnología móvil, ya que le permite al cliente la libertad de elegir donde y cuando quiere la información.

Estos datos se corroboran con tres conclusiones que se extraen de un estudio reciente que ha sido publicado por “Mobile Path to Purchase

1.- El 47% de todas las búsquedas restaurante se hacen sobre la marcha a través del dispositivo móvil

2.- El 60% se convertirá en clientes de pago dentro de la hora

3.- El 84% de las búsquedas de restaurantes en móviles se convertirán en compras/clientes

Restaurante, móviles, smartphone

Como se puede apreciar con estos datos, los usuarios que buscan un restaurante a través del móvil tienen una gran predisposición a convertirse en clientes finales, esto tiene sentido si incorporamos una variable clave, la geolocalización, ya que la cercanía al restaurante es un elemento decisivo en la elección final del cliente.

Es por ello que los restaurantes que quieran participar en esa decisión final basada en la geolocalización y en el contenido móvil han de optimizar su plataforma a estos entornos si no quieren quedarse fuera de este mercado.

Hoy en día y según mis estimaciones, ni el 5% de los restaurantes que tiene presencia en el canal online tienen optimizado sus contenidos para dispositivos móviles. Está todo por hacer.

¿Qué pasa si trabajas en un restaurante de comida rápida y te dan un propina de 100$?

30 de julio de 2014

Navegando por internet he encontrado un vídeo que me parece interesante compartir en mi blog, ya que que muestra la felicidad de algunos empleados de restaurantes de comida rápida ante un hecho poco habitual.

Se trata de grabar las reacciones de estos empleados en el momento en que un cliente les entrega un propina importante, en concreto 100$, pasando de una situación de incredulidad a un sensación de felicidad y agradecimiento.

Pero más que contártelo prefiero que lo veas y te recomiendo que no te pierdas el final porque hay un momento de mucha altura humana.

Los 10 mejores restaurantes independientes en redes sociales de España en 2014 [2T2014]

21 de julio de 2014

Finalizo la trilogía de infografías con el #Top10Restaurantes2T, los 10 restaurantes independientes más populares en las principales redes sociales en España en el segundo trimestre del 2014.

Si quieres ver los datos históricos con todas las infografías publicas haz clic en “Los 10 Mejores”

Ranking con los mejores restaurantes independientes en redes sociales en España

Volver arriba

© 2014 SMR Social Media Restauranting · Tel (+34) 91 10 10 950 · Email  hola@diegocoquillat.com