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Tag: Restaurantes


Bienvenido a los restaurantes del futuro

8 de abril de 2014

Tengo que reconocer que cuando vi este vídeo no me dejó indiferente, muchas de la piezas del puzzle del proceso de digitalización de la industria de los restaurantes empezaban a encajar perfectamente.

El vídeo, producido por una empresa con sede en Tokio, refleja claramente como serán algunos de los restaurantes en unos años, basados en la fusión de lo online con lo offline en busca de una experiencia global para el cliente.

Todas las tecnologías que podemos ver en el vídeo, ya están desarrolladas  y solo falta integrarlas dentro de un proceso tecno-productivo que genere la utilidad o el servicio requerido.

No he querido desarrollar más este artículo, es un post para ver y reflexionar…que cada uno saque sus conclusiones.

Visto en : huffingtonpost

El 52% de los restaurantes considera las redes sociales una prioridad en 2014

3 de abril de 2014

Muy interesante este gráfico que ha sido publicado recientemente por la NRN en Estados Unidos, como respuesta a una encuesta realizada a 350 profesionales de la industria de los restaurantes de este país.

La pregunta en cuestión se refería a donde destinarán las principales partidas de marketing durante el año 2014

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Después de ver el gráfico, parece evidente, que el Social Media Restauranting en Estados Unidos es una auténtica realidad que está provocado que muchas empresas de la industria de los restaurantes, en concreto un aplastante 52%, lo plantee como su principal estrategia dentro de su plan de marketing.

El Social Media Restauranting, a través de los nuevos clientes, ha conseguido que el proceso de digitalización y tecnoadaptación al mercado actual sea una exigencia para todo aquellas empresas que quieran afrontar los nuevos retos a los que se enfrenta el sector.

Que la mayoría de las empresas americanas opten por está estrategia no es una casualidad, son conscientes que actualmente es la forma más eficiente de llegar a sus potenciales clientes.

Pero para terminar me gustaría dejar mi posición clara, ya que no soy partidario de centrar el 100% de los esfuerzos de marketing en el canal digital.

Mi experiencia y mis estudios en este terreno, me confirman constantemente, que el mejor resultado lo conseguimos con la combinación de ambos canales.

Lo online y lo offline están condenados a entenderse dentro de la industria de los restaurantes, es el nuevo reto al que se enfrenta este sector, ser capaces de entender que la experiencia del cliente se ha convertido en algo global, donde lo digital y lo presencial aportan valor como un solo elemento.

Entrevista: “El restaurante 2.0 tiene más posibilidades de éxito”

1 de abril de 2014

Aprovechando mi visita a Restorando en Buenos Aires, tuve la enorme fortuna de conocer a Alejandro Maglione, como él se define, periodista enogastronómico, especializado en temas sibaríticos.

Pude compartir con él unas horas y conversar sobre algo, que aunque desde visiones diferentes, sin duda, a los dos nos une y nos apasiona, el mundo de los restaurantes.

Comparto con todos mis lectores, el siguiente artículo que Alejandro Maglione ha publicado en la revista Brando, relatando con brillantez todo lo sucedido aquella tarde

Entrevista Diego Coquillat

Aquí tenéis el enlace a la entrevista:

http://www.conexionbrando.com/1675840-diego-coquillat-el-restaurante-20-tiene-mas-posibilidades-de-exito

El Social Media Restauranting llega a Argentina

24 de marzo de 2014

En mi reciente visita a Argentina, he podido compartir mis teorías sobre el Social Media Restauranting con diferentes segmentos dentro de la industria argentina de los restaurantes.

Diego Coquillat en Argentina

Comencé el viaje en la ciudad de Mendoza, la principal zona vitivinícola del país, además de participar en su fantástica fiesta de la vendimia, gracias a la Bodega Trapiche, puede compartir con diferentes profesionales de sector de los restaurantes y la distribución, llegados de muchos y muy diferentes lugares del mundo, las tendencias que están implantándose en cada zona dentro la industria de los restaurantes.

Constatando las enormes diferencias en el proceso de tecno-adaptación existentes a nivel internacional, con países o zonas con desarrollos muy implantados frente a otros que prácticamente se están iniciando.

Posteriormente me trasladé a Rosario, la tercera ciudad más poblada de Argentina, con su majestuoso río Paraná, que le da una belleza infinita a esta zona.

Impartí un conferencia sobre las nuevas tendencias digitales en la hostelería y participé en un entretenidísimo debate con los propietarios de los principales restaurantes y hoteles de la ciudad, que fue promovido por AEHGAR (Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines Rosario).

Conferencia Diego Coquillat en Argentina

Para terminar mi #SMRestaurantinArg viajé a Buenos Aires, la gran metrópoli Argentina, el centro político y empresarial del país.

Aquí conocí en primera persona el proyecto Restorando, gracias a Franco Silvetti (Co-Founder) y Valeria Acin (Gerente Comercial), la empresa de reservas online de restaurante más importante de toda Latinoamérica, con presencia en Argentina, Chile, Brasil, Colombia, Panamá, Perú y Uruguay.

Junto con parte del equipo de Restorando, compartí una breve exposición sobre la situación actual del proceso de digitalización global de los restaurante y participé en una rueda de preguntas a la que se unieron periodistas especializados y propietarios de restaurantes.

Diego Coquillat en Restorando

Tengo que confesar que ha sido un experiencia en lo personal y en lo profesional magnífica, consiguiendo darle un mayor valor y un enfoque más global al concepto del Social Media Restauranting, gracias a los aportes de los diferentes profesionales con los que he podido compartir y conversar.

Argentina para mi tiene un encanto único, muchos conocéis que soy propietario del asador argentino El Rancho Madrid hace ya más de 10 años y que eso me ha unido de una forma muy especial con la gente, la cultura y la gastronomía de este maravilloso país.

Un país plagado de creatividad y de oportunidades, con problemas que afectan al sector de los restaurantes que en España no son relevantes, como es el caso de la inflación o de la inseguridad ciudadana.

He apreciado grandes desigualdades internas, tanto en el uso como en la implantación de lo digital, entre Buenos Aires y el resto del país.

Pero todos tiene una misma idea muy clara, el futuro del sector de los restaurantes en Argentina necesariamente pasa por la formación, el desarrollo y la implantación de los nuevos canales digitales.

10 ejemplos de cómo promocionar wifi gratis en un restaurante

19 de marzo de 2014

Hace unos días publicaba el artículo “5 motivos por los que un restaurante debe ofrecer wifi gratuito a sus clientes”, suscitado mucho interés por parte de mis lectores y seguidores.

Continuando con este tema, quiero compartir 10 imágenes que han utilizado restaurantes independientes o cadenas de restaurantes para promocionar entre sus clientes el servicio de wifi gratis o free.

Espero que te sirva de inspiración para incorporar este servicio en tu restaurante.

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