Restoo: Innovación y personalización en la Gestión de Reservas para Restaurantes
Entrevistamos a Víctor Soto, Co-fundador y CEO de Restoo, el libro de reservas inteligente, y sin comisiones, que todo hostelero quiere tener a su lado. Para aquellos que aún no os conozcan, ¿Qué es Restoo y cómo os definiríais? Restoo es una plataforma que ayuda a los hosteleros en la relación 360 con sus clientes logrando una maximización plena de sus recursos. Para ello Restoo gestiona sus reservas, incluyendo nuevas ventas anticipadas, de tal manera que pueda potenciar la compra impulsiva, que permite aumentar el ticket medio disminuyendo el no show, y de esta manera, sobre todo, conseguir fidelizar a sus clientes. Pero todo ello desde un principio fundamental: que sea fácil de utilizar por el restaurador y por sus clientes. En Restoo creamos tecnología para las personas, fácil, útil, rentable y estamos a su lado para ayudarles en hacer crecer su negocio y que este sea más rentable. ¿Cuáles son las principales funcionalidades de Restoo? Sería muy largo de explicar, pero trataré de resumirlo lo máximo posible. Todo comienza con un módulo de reservas online y lo que llamamos el libro digital de reservas, pero ahí no se queda la cosa. El módulo de reservas online está pensado y creado para el fácil manejo de los clientes de los restaurantes. Restoo detecta de forma automática el idioma del sistema operativo del cliente y le muestra el contenido en su idioma, una cosa fácil que los clientes agradecen mucho. El cliente encontrará, durante la gestión de su reserva, experiencias, sugerencias de complementos, multitud de opciones, siempre que el restaurador así lo decida y lo tenga configurado para generarle al usuario, desde el primer contacto, una experiencia acorde a su restaurante. En la confirmación automática de la reserva, Restoo ya le facilita al usuario compartir esa reserva con el resto de los comensales por Whatsapp o mail y todos los comensales podrán ver la carta o menú. Restoo les indicará cómo llegar al restaurante o al parking más cercano por medio de la geolocalización y podrán almacenar esa reserva en su calendario de visitas. Esto es muy importante ya que les recuerda junto con un aviso que tienen una reserva en ese día y comenzamos a mejorar el No Show. Desde la parte que gestiona el restaurador, el “Libro de reservas inteligente”, Restoo proporciona todas las funcionalidades que el propietario necesita para gestionar y optimizar su negocio. El restaurador podrá crear …
50 promociones de restaurantes: Mejora eficiencia y marketing
Descubre 50 promociones únicas para restaurantes en 10 categorías. Atrae clientes, fideliza y aumenta tus ventas con estas estrategias de marketing efectivas
McDonald’s apuesta por la robótica en sus restaurantes
La robótica para restaurantes es uno de los temas candentes en el sector de la hostelería. EE. UU., China y Japón son los líderes del segmento. Mientras tanto, Europa se halla rezagada de acuerdo a un estudio de ING Group. Las oportunidades de automatización son enormes tanto aquí como en el extranjero, no obstante. Las grandes empresas de restauración organizada han sido las primeras en atreverse a probar las bondades de estas tecnologías. Así, hemos visto robots pizzeros de la mano de Domino’s, robots de reparto en Telepizza y robots camareros en McDonald’s. Justo es McDonald’s la empresa que hace unas semanas acapara titulares con sus iniciativas robóticas. ¿Cuál es la relación entre el gigante de las hamburgueserías y los robots? En los siguientes apartados ahondamos en la estrategia de robotización de McDonald’s. McDonald’s y la estrategia de crecimiento Accelerating the Arches La eme amarilla de McDonald’s se conoce popularmente como los arcos dorados. Así, Accelerating the Arches —en español Acelerando los arcos— es un eslogan que pretende encapsular la intención de la empresa: crecer con la máxima rapidez. Dentro de esta estrategia, McDonald’s está reimaginando el restaurante. Por ejemplo, uno de los proyectos amparados por Accelerating the Arches son los restaurantes visionarios con cuádruple carril de autoservicio. En estos establecimientos, la comida llega hasta la ventanilla del coche a través de un ascensor que conecta el punto de recogida con las cocinas situadas encima. El sistema de toma automática de pedidos (AOT) que McDonald’s ha implementado en sus drive-thrus de Chicago también entra dentro de esta estrategia. El software, desarrollado por McD Tech Labs y la división de inteligencia artificial de IBM, permite anotar las comandas que llegan a través de los interfonos sin necesidad de que haya un empleado atendiendo la taquilla. La versión 2.0 de Accelerating the Arches se basa en los pilares fundamentales de la compañía (M-C-D) para mejorar su branding a través de la excelencia creativa; explorar nuevas formas de avivar su menú; liberar todo el potencial de crecimiento del negocio vía online, delivery o drive-thru; forzar la evolución de los restaurantes para captar la demanda futura; y acelerar la operativa para trabajar de forma más rápida, disruptiva y eficiente. Los robots forman parte de este plan. McDonald’s y la robótica de camarería McDonald’s ya está investigando cómo adaptar los robots a su operativa. Para ello, ha puesto en marcha dos proyectos pilotos, uno en …
¿Podría una inteligencia artificial ser el CEO de un restaurante?
Cuando me propuse investigar la idea de que una inteligencia artificial (IA) pudiera convertirse en el CEO de un restaurante, estaba convencido de que sería un tema interesante y polémico. Después de revisar diversos artículos, como los publicados en El Mundo y BBC Mundo, me he dado cuenta de que hay opiniones divididas en cuanto a los avances en IA y su impacto en la sociedad. En este artículo, me gustaría compartir mis hallazgos y reflexiones sobre si es factible que un CEO de restaurante sea reemplazado por una IA. El avance de la inteligencia artificial La IA ha avanzado considerablemente en los últimos años y ha demostrado ser útil en una amplia gama de aplicaciones, desde tareas simples hasta aquellas que requieren habilidades más sofisticadas. Bill Gates, en un artículo reciente, menciona cinco predicciones sobre la IA, resaltando que la automatización y la eficiencia serán áreas clave de crecimiento en el futuro. Sin embargo, Elon Musk, advierte sobre los posibles peligros de la IA y pide que se detenga inmediatamente su avance. Esto muestra que, aunque hay un gran potencial para la IA, también existen preocupaciones legítimas sobre sus implicaciones éticas y sociales. La inteligencia artificial como CEO En el artículo de El Mundo, se habla sobre un caso en el que una IA fue utilizada para gestionar un restaurante. La IA fue capaz de tomar decisiones sobre la contratación de personal, la selección de menús y la gestión de inventarios. Esto demuestra que la IA puede desempeñar algunas funciones de un CEO de restaurante. No obstante, hay aspectos en los que una IA podría tener dificultades. Por ejemplo, la capacidad de un CEO humano para conectar emocionalmente con empleados y clientes, y para entender la cultura y las dinámicas de su equipo, podría ser difícil de replicar en una IA. Además, la IA aún está lejos de tener la capacidad de intuición y juicio ético que requiere un CEO en situaciones complejas y ambiguas. Ventajas de una IA como CEO de restaurante Riesgos y desafíos de una IA como CEO de restaurante La posibilidad de que una IA asuma el rol de CEO de un restaurante presenta ventajas y riesgos significativos. Aunque la IA puede mejorar la eficiencia operativa y el análisis de datos, también existen preocupaciones en torno a la falta de habilidades emocionales e interpersonales, la toma de decisiones éticas y ambiguas, la vulnerabilidad a fallos, …
Estrategias exitosas de marketing en TikTok para restaurantes: Cómo adaptarse a las nuevas normas de la comunidad
La red social TikTok se ha convertido en una plataforma esencial para la promoción de negocios, incluyendo restaurantes. A medida que la plataforma sigue creciendo y evolucionando, también lo hacen sus normas y reglamentos. En este artículo, analizaremos las actualizaciones de las normas de la comunidad de TikTok y cómo los restaurantes pueden aplicarlas en sus estrategias de marketing. Además, exploraremos ejemplos de cuentas de restaurantes exitosas en TikTok, incluyendo una de España, para inspirar y guiar su enfoque de marketing en la plataforma. TikTok ha actualizado sus normas de la comunidad para proporcionar más claridad y transparencia a sus usuarios. Los restaurantes deben asegurarse de estar familiarizados con estas normas y adherirse a ellas al crear y compartir contenido en la plataforma. Algunas áreas clave que deben tenerse en cuenta incluyen: TikTok ha mejorado su comunicación sobre las violaciones de las normas de la comunidad y las acciones tomadas en consecuencia. Asegúrese de mantener una comunicación abierta y transparente con sus seguidores, respondiendo a preguntas y preocupaciones de manera oportuna. Si su contenido es eliminado o su cuenta es suspendida, revise las normas y tome las medidas necesarias para corregir cualquier problema. Al colaborar con influencers y creadores de contenido en TikTok, es fundamental garantizar que cumplan con las normas de la comunidad. Antes de trabajar con ellos, revise su contenido y asegúrese de que estén en línea con las expectativas de su marca y las normas de TikTok. Establezca directrices claras para cualquier colaboración y monitoree el contenido compartido para garantizar el cumplimiento. TikTok es una plataforma conocida por su enfoque en la creatividad y la autenticidad. Aproveche esto al crear contenido para su restaurante, mostrando los aspectos únicos de su negocio y compartiendo experiencias genuinas. Esto no solo lo ayudará a cumplir con las normas de la comunidad, sino que también lo hará más atractivo para sus seguidores y potenciales clientes. a continuación, se presentan algunos ejemplos prácticos y cuentas de TikTok exitosas que pueden servir como inspiración para restaurantes: Esta cuenta, aunque no es un restaurante específico, muestra cómo crear contenido relacionado con la comida que es atractivo y relevante. Algunos ejemplos de contenido que podrían adaptarse a un restaurante incluyen: Tabitha Brown es una influencer vegana que comparte recetas, consejos y reseñas de productos. Los restaurantes que ofrecen opciones vegetarianas o veganas podrían inspirarse en su enfoque para: El restaurante The Golden Balanced comparte contenido …
Metaverso y restaurantes: Nuevas oportunidades
Descubre cómo el metaverso está revolucionando la hostelería y los restaurantes. Nuevas oportunidades para la digitalización y la experiencia del cliente.
Starbucks: la marca de restaurantes más valiosa y sostenible
Starbucks ha logrado mantener su posición como la marca de restaurantes más valiosa del mundo por séptimo año consecutivo, consolidando su ventaja sobre la segunda marca más valiosa, McDonald’s. El valor de marca de Starbucks ha aumentado un 17%, llegando a los 53,4 mil millones de dólares, gracias a un incremento en la demanda de sus productos tras un retorno a la normalidad a medida que se han reducido las restricciones relacionadas con la pandemia en todo el mundo. La marca ha destacado por su capacidad de innovación y adaptación al cambio en el mercado. Starbucks ha logrado recuperar su demanda después de las restricciones de la pandemia e incluso ha conseguido un incremento en su valoración del 30%. En 2022, la compañía presentó un plan de reinvención de 3 años que está cumpliendo con éxito, lo que incluye inversiones en otras empresas, así como una estrategia de digitalización para acelerar su crecimiento y ampliar sus márgenes operativos. A pesar de tener más de 30.000 restaurantes en todo el mundo, Starbucks ha conseguido una base de clientes leales gracias a su enfoque en la experiencia del cliente. La marca ha mantenido una consistencia en la calidad de sus productos, así como en su atmósfera acogedora y su excelente servicio al cliente. Además, Starbucks está comprometida con la sostenibilidad y está haciendo un esfuerzo por reducir su impacto ambiental y comunicar este tipo de prácticas sostenibles a sus consumidores. La marca ha estado invirtiendo en operaciones ecológicas y otras prácticas agrícolas regenerativas, y se ha comprometido a almacenar más carbono del que emite y reponer más agua dulce de la que utiliza. El valor de marca de McDonald’s ha disminuido en un 7%, alcanzando los 36,9 mil millones de dólares, aunque la marca ha mantenido su posición como la segunda marca de restaurantes más valiosa durante siete años consecutivos. La empresa ha enfrentado problemas relacionados con las cadenas de suministro y la inflación en aumento, lo que ha llevado a un aumento en los precios de varios productos populares del menú. No obstante, McDonald’s ha presentado su estrategia “Accelerating the Arches” para contrarrestar estos problemas y poner la marca de vuelta en el camino del crecimiento futuro del valor y la fuerza de la marca. La estrategia se centra en estar a la vanguardia de los deseos de los clientes y en la realización del potencial de crecimiento futuro, lo que …
Restaurantes vs. caos climático: cinco formas de actuar
El cambio climático promete desembocar en un auténtico caos: plantaciones que no germinan, fenómenos climatológicos más extremos y más frecuentes, migraciones masivas con sus consabidos desafíos sociales, elevación del nivel del mar, etcétera. Ya sabemos que no podremos limitar el calentamiento global a 1.5 ºC. Por supuesto, eso no nos exime de intentar paliar los daños que se avecinan: cruzarnos de brazos nunca fue una opción, tampoco lo es ahora. Dejar que nuestras emisiones campen a sus anchas solo nos lleva a escenarios apocalípticos. Así, la sociedad lucha por minimizar las emisiones equivalentes de dióxido de carbono, que se relacionan con gases como el vapor de agua, el metano o el propio CO2. La industria alimentaria y el sector hostelero cuentan con muchas herramientas para reducir el impacto. Aparte de contribuir al bien de todos, adoptar estas tecnologías les permiten promocionarse entre la clientela, cada día más concienciada con el medio natural y los problemas sociales. Las siguientes cinco innovaciones en el campo de la alimentación sostenible y la lucha contra el cambio climático proliferarán entre nuestros bares, restaurantes y cafeterías en los próximos años, según las exigencias impuestas desde la administración se hagan más estrictas. 1.- Biomimesis El biomimetismo imita cómo la naturaleza soluciona problemas de diversa índole. La agricultura regenerativa, que emula los ciclos de sucesión y las simbiosis que se dan entre las comunidades vegetales silvestres, es una técnica de biomimesis. Beeflow, una empresa californiana que diseña estrategias de polinización, asegura poder aumentar el rendimiento de algunas plantaciones un 36 % con sus abejas y métodos. Esto será muy necesario según las vicisitudes del clima empeoren los resultados de las campañas de recolección. 2.- Micelio y bioingeniería Aunque popularmente se piensa que los hongos son los cuerpos fructíferos que se recogen tradicionalmente en otoño —parasoles, boletos, níscalos, rebozuelos, colmenillas y otros—, la realidad es que la seta en sí se encuentra en el subsuelo, tiene forma de hilos o raíces y se llama micelio. Este micelio puede editarse genéticamente para que produzca sustancias de utilidad para el ser humano. Así lo han hecho en Nature’s Fynd. Con la financiación de Bill Gates y Al Gore, entre otros, extraen proteína de los hongos, apta para consumo humano y más eficiente en cuanto al consumo de recursos. 3.- Diversificar la dieta vegetal De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el …
El chef tres estrellas Michelin Jesús Sánchez, Sibuya, Rosi La Loca y VICIO ganan los premios The Best Digital Restaurants 2023
El chef tres estrellas Michelin Jesús Sánchez (Cenador de Amós), el grupo Sibuya, el restaurante Rosi La Loca (Madrid) y el restaurante VICIO, son los ganadores de la 6ª edición de los premios The Best Digital Restaurants 2023 (#TheBestDR2023).
Agenda de los premios The Best Digital Restaurants 2023
8 de marzo, entrega de premios The Best Digital Restaurants – 6ªEdición, en ExpoHIP – Madrid, los únicos premios que reconocen el esfuerzo y el trabajo para la digitalización de los mejores chefs, grupos, restaurantes físicos y virtuales del panorama nacional.
, España, Marketing, Noticias, Tecnología
Mejores Restaurantes Digitales en 2022: conclusiones sobre su actividad en redes sociales
Este artículo analiza la actividad en redes sociales de los 55 restaurantes independientes más relevantes en España, en relación con los premios TheBestDigitalRestaurants 2023.
Mejores Grupos de Restaurantes Digitales en 2023: conclusiones sobre su actividad en redes sociales
Alumnos del Barcelona Culinary Hub han analizado la actividad digital de los mejores grupos y franquicias en 2022, y sus conclusiones ayudarán a la elección del ganador de TheBestDigitalRestaurant_Group 2023.
, España, Tecnología
Mejores Chefs Digitales en 2023: conclusiones sobre su actividad en redes sociales
Estudio de plataformas preferidas por chefs, contenido relevante y su impacto en el rendimiento digital de perfiles y negocios. ¿Quiénes serán reconocidos en los The Best Digital Restaurants 2023?
Premios The Best Digital Restaurants 2023 – 6ª Edición
¡La sexta edición de los Premios The Best Digital Restaurants está aquí! Reconocerán el esfuerzo y trabajo en la transformación digital del sector de la hostelería y restauración en España. ¿Te lo vas a perder? ExpoHIP, Madrid, 8 de marzo.
