Has buscado alimentos sostenibles - Innovación, Marketing y Tecnología para Restaurantes

Reducción del Desperdicio de Alimentos Impulsada por la Inteligencia Artificial: La Revolución de SnapSnack

19 abril, 2024 por Redacción

En un mundo donde cada año se desperdician aproximadamente 1.3 mil millones de toneladas de alimentos, según la FAO, las soluciones tecnológicas que minimizan este desperdicio no solo son bienvenidas, sino necesarias. SnapSnack emerge como un pionero en este campo, combinando inteligencia artificial (IA) con innovación culinaria para transformar la forma en que los consumidores … Leer más

Impresoras 3D de alimentos; IKEA tienta a sus candidatos laborales con albóndigas impresas

28 abril, 202228 abril, 2022 por Redacción

IKEA busca trabajadores capaces de afrontar los desafíos que el futuro trae consigo. Para atraerlos, ha usado sus albóndigas impresas en 3D.

Cómo la impresión 3D de alimentos puede reducir el desperdicio de comida

29 junio, 202129 junio, 2021 por Redacción

Elzelinde Van Doleweerd lucha contra el desperdicio de comida en la hostelería usando impresoras 3D de alimentos en Upprinting Food.

Las 3 tendencias de envases para delivery: más sostenibles, más herméticos y más robustos

21 abril, 202121 abril, 2021 por Redacción

Repasamos las tendencias emergentes en los envases para reparto domiciliario de comida: sostenibilidad, salud, seguridad y resistencia.

Michelin destaca los restaurantes mas sostenibles de su guía francesa con un trébol verde

10 marzo, 202010 marzo, 2020 por Redacción

La Guía Michelin Francia 2020 presenta el trébol verde, un distintivo para los restaurantes que hacen gala de buena sostenibilidad en su actividad.

ResQ Club se lanza al mercado español con las apps contra el desperdicio de alimentos para restaurantes

24 mayo, 20199 julio, 2018 por Redacción

Tras la fusión de ResQ Club con MealSaver llega la expansión al sur: España en el punto de mira de las apps contra el desperdicio de alimentos

Es la época dorada de las apps contra el desperdicio de alimentos. Proliferan por todo el mundo aplicaciones locales que pretenden reducir la comida no utilizada en restaurantes, cafeterías y otros establecimientos de alimentación. La abundancia de soluciones indica que el nivel de concienciación respecto a este problema ha alcanzado una masa crítica que permite … Leer más

El objetivo “Zero Waste”, desperdicio cero en los restaurantes sostenibles

7 mayo, 201820 marzo, 2017 por Redacción

La conciencia en torno al problema de las necesidades alimentarias en el mundo es un hecho ante el cual la sociedad se muestra cada día más sensible. Para el año 2050, la Organización de las Naciones Unidas estima que la capacidad de producción de alimentos a nivel mundial habrá de incrementarse en más de un 70% si se pretende alimentar a una … Leer más

Iniciativas contra el desperdicio de alimentos en restaurantes

24 mayo, 201913 febrero, 2017 por Redacción

La conciencia que la población ha adquirido sobre la necesidad de cuidar el entorno natural ya es una realidad en muchos sectores y actividades económicas. Uno de los aspectos relacionados con esta preocupación medioambiental es la re-utilización de algunos recursos entre los que también podemos encontrar alimentos. Cada vez son más los restaurantes que se plantean cómo … Leer más

Los restaurantes sostenibles, una tendencia mundial

21 noviembre, 20164 septiembre, 2015 por Jennifer Rey

En los últimos años la cocina de autor ha dejado paso a una nueva tendencia en la que prima el respeto por el medio ambiente y la apuesta por un menú sano repleto de productos naturales. Los establecimientos que cumplen estos dos requisitos se conocen como restaurantes sostenibles. Muchos de ellos, además de la sostenibilidad, … Leer más

Restaurantes vs. caos climático: cinco formas de actuar

15 marzo, 202315 marzo, 2023 por Redacción

El cambio climático promete desembocar en un auténtico caos: plantaciones que no germinan, fenómenos climatológicos más extremos y más frecuentes, migraciones masivas con sus consabidos desafíos sociales, elevación del nivel del mar, etcétera. Ya sabemos que no podremos limitar el calentamiento global a 1.5 ºC. Por supuesto, eso no nos exime de intentar paliar los … Leer más

7 megatendencias que transformarán los restaurantes en 2023

1 febrero, 2023 por Redacción

7 Megatendencias que transforman los restaurantes en 2023

¿Cuáles son las tendencias más relevantes para los restaurantes en 2023? Te resumimos lo que está por venir este año en siete puntos.

Los sustitutos vegetales del huevo llegan a Europa

6 agosto, 202129 julio, 2021 por Redacción

Eat Just pretende lanzar en la UE un sucedáneo vegano del huevo a base de proteínas de judía Mungo. Para ello necesitará la aprobación de la EFSA.

Catering Corporativo del Futuro: Estrategias Inspiradas en la Campaña B2B de Vips en LinkedIn

2 junio, 2025 por Redacción

En un escenario donde la digitalización y la búsqueda de diferenciación se han convertido en factores determinantes para el éxito de los establecimientos hosteleros, la segmentación hacia el mercado B2B (empresa a empresa) se perfila como una oportunidad de crecimiento sólido. Recientemente, Vips ha lanzado una campaña en LinkedIn que convierte su menú del día … Leer más

Unilever Food Solutions España en HIP 2025: Innovación, Sostenibilidad y Soluciones para la Hostelería

28 febrero, 2025 por Redacción

Un año más, Unilever Food Solutions España participará en HIP – Horeca Professional Expo 2025, el evento de referencia para el sector hostelero, que se celebrará del 10 al 12 de marzo en IFEMA Madrid. Esta feria se ha consolidado como un espacio clave donde los profesionales de la hostelería pueden descubrir las últimas tendencias, … Leer más

El Futuro del Trabajo en Hostelería según el World Economic Forum

30 enero, 202516 enero, 2025 por Redacción

Trabajadores colaborando en un restaurante moderno que refleja innovación y sostenibilidad, destacando diversidad y profesionalismo en el sector hostelería

Hace unos días se publicaba el informe The Future of Jobs Report 2025, elaborado por el World Economic Forum. Este documento, que analiza los principales factores de transformación del mercado laboral en la próxima década, plantea un escenario lleno de retos y oportunidades. Entre las industrias más afectadas por estos cambios podría encontrarse la hostelería, … Leer más

El Poder de la Computación Cuántica y su Impacto en los Restaurantes

8 enero, 2025 por Redacción

Interior de un restaurante futurista con pantallas holográficas y un chef ajustando recetas basadas en cálculos cuánticos.

En los últimos años, los avances tecnológicos han permitido a muchos restaurantes mejorar la calidad del servicio, la administración de inventarios y la experiencia del cliente de maneras sorprendentes. Sin embargo, hay una tecnología emergente que, aunque suene futurista, ya está comenzando a perfilarse como una posible revolución para distintos sectores económicos: la computación cuántica. … Leer más

Prepara tu restaurante para la temporada alta de Navidad y cenas de empresa

17 octubre, 2024 por Redacción

Restaurante lleno de personas disfrutando de una celebración navideña, rodeadas de decoraciones festivas, comida y un ambiente acogedor

La temporada navideña es uno de los momentos más importantes para los restaurantes. Las búsquedas en Google Trends confirman que los clientes ya han comenzado a planificar sus eventos de Navidad y Cenas de Empresa, marcando el inicio de una tendencia anual que puede hacer o deshacer la reputación de un establecimiento. Para los restaurantes, … Leer más

Twin Transition: Integrando el Futuro Digital y Verde en los Restaurantes

8 octubre, 202410 agosto, 2024 por Redacción

Restaurante Moderno con Sostenibilidad y Tecnología Integrada

La “Twin Transition” combina digitalización y sostenibilidad, transformando la industria de los restaurantes. Al integrar tecnologías como la inteligencia artificial y el análisis de datos, los restaurantes pueden optimizar su eficiencia y reducir su impacto ambiental. Esta innovación sostenible no solo responde a las demandas del mercado actual, sino que también protege los recursos para el futuro, haciendo que los negocios sean más competitivos y responsables.

10 Tendencias y Desafíos en la Industria de Restaurantes para 2024

15 enero, 202410 enero, 2024 por Redacción

La industria de restaurantes se enfrenta a un 2024 lleno de innovaciones y desafíos. Basándome en los artículos de Modern Restaurant Management, hemos compilado un análisis detallado de las tendencias clave y los desafíos que los propietarios y operadores de restaurantes pueden esperar durante este año. 1. Adopción de Tecnología y Automatización 2. Sostenibilidad y … Leer más

50 promociones de restaurantes: Mejora eficiencia y marketing

13 abril, 202312 abril, 2023 por Redacción

Descubre 50 promociones únicas para restaurantes en 10 categorías. Atrae clientes, fideliza y aumenta tus ventas con estas estrategias de marketing efectivas