Cómo la impresión 3D de alimentos puede reducir el desperdicio de comida
Elzelinde Van Doleweerd lucha contra el desperdicio de comida en la hostelería usando impresoras 3D de alimentos en Upprinting Food.
La fusión entre impresión 3D de alimentos y sustitutos veganos de la carne tiene su referente en España
Giuseppe Scionti fundó NOVAMEAT a finales de 2018 para desarrollar una impresora 3D de alimentos que crea filetes con productos de origen vegetal.
El salmón impreso en 3D con proteína vegetal llega a las mesas
La start-up Revo Food usa una impresora 3D de alimentos para recrear filetes de salmón con todos los nutrientes pero sin mercurio o PCB.
Hamburguesas impresas en 3D en el momento, llega la ultrapersonalización del servicio en los restaurantes con SavorEat
SavorEat lanza un robot de cocina con impresión 3D de alimentos. Lo usarán en las hamburgueserías BBB para ofrecer opciones veganas.
Impresoras 3D de alimentos; IKEA tienta a sus candidatos laborales con albóndigas impresas
IKEA busca trabajadores capaces de afrontar los desafíos que el futuro trae consigo. Para atraerlos, ha usado sus albóndigas impresas en 3D.
El primer chuletón de carne sintética se imprime en 3D en Israel
Aleph Farms, una start-up israelí, colabora con Technion para lanzar el primer chuletón de ternera hecho con células cultivadas e impresión 3D.
Las impresoras 3D de alimentos de origen vegetal sorprenden a los asistentes del Mobile World Congress
Giuseppe Scionti, fundador de Nova Foods, atrae las miradas en el Four Years From Now del Mobile World Congress con su impresora 3D de alimentos.
Una nueva era en las impresoras 3D de alimentos en los restaurantes
Cualquiera que haya visto la pastelería tridimensional de Dinara Kasko habrá quedado maravillado por las posibilidades infinitas de la impresión 3D en la restauración. La experta en repostería, diseño CAD y artístico deja que sus obras hablen por ella: pastel…
Byflow y el chef holandés Smink preparan la apertura de un restaurante con comida impresa en 3D
¡Comida impresa en 3D en el menú! Pronto podrá ser degustada en un restaurante permanente en los Países Bajos. La empresa Byflow, fabricante y vendedora del impresoras 3D, prepara la apertura de este negocio con comida impresa en tres dimensiones. Lo…
5 empresas que ya están trabajando con restaurantes y comida en 3D
La inclusión de la tecnología en los restaurantes conforma una parte fundamental del proceso de transformación digital que se está produciendo actualmente en el sector. Ya sea de una forma global, o como en determinados detalles tales como la aparición…
Fotografía un plato en 3D con el móvil
En los últimos años hemos sido testigos (y seguramente partícipes) de una moda que ha plagado nuestras redes sociales de comida, desde exquisitos platos de los restaurantes más exclusivos de la ciudad, hasta los experimentos que los iniciados en cocina…
Resumen internacional del año 2022: Los restaurantes miran hacia un futuro cada vez más tecnológico
¿Cómo fue 2022 en el sector de la hostelería? Delivery, IA, robótica, NFT, metaverso, sostenibilidad: más de 40 noticias que resumen el año.
HIP 2023 y LABe Digital Gastronomy Lab buscan las startups más disruptivas que están revolucionando el sector Horeca
El Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forum vuelve con su cuarta edición a HIP, el certamen dará la oportunidad a las empresas emergentes de presentarse ante las principales compañías del sector.
10 formas en que la Inteligencia Artificial está transformando la industrial de la alimentación
Sabemos que la inteligencia artificial es clave en los restaurantes, pero ¿dónde se usa exactamente? Te lo contamos en este artículo.
Las Megatendencias para 2022 que transforman los restaurantes
Realizamos un resumen exhaustivo de las principales tendencias de 2021 y componemos una predicción para el sector hostelero en 2022.
4 macrotendencias tecnológicas que caracterizarán la Nueva Hostelería
Un informe de la plataforma de formación digital The Valley expone cuatro líneas tecnológicas disruptivas que cambiarán los restaurantes del mañana.
El futuro de los sustitutos cárnicos de origen vegetal para los restaurantes
Daniel Divovsky de Redefine Meat revela el status de la industria alimentaria productora de alternativas veganas a la carne y da claves de su futuro.
ExpoHip 2020 reformula el futuro de la hostelería
Hospitality 4.0 Congress, es el evento más importante en las áreas de innovación, tecnología, transformación y modelos de negocio para el sector de la hostelería y de la restauración de España. Por ello, queremos que conozcas las claves principales que…
La alimentación se adapta a la sostenibilidad ambiental gracias a la biología sintética
La biología sintética modifica organismos vivos para satisfacer nuestras necesidades. Algunos ítems derivados de ella ya aparecen en restaurantes.
Los robots cambiarán cómo entendemos el mundo de la restauración
Un estudio del departamento de economía del grupo ING desvela cómo cambiará el sector de la alimentación y la restauración con la robótica.