GoKart es una nueva app móvil que cuenta con el visto bueno de Just Eat. Su cometido es unir restauradores en grupos de compra para negociar con los proveedores.
Tener objetivos bien definidos es fundamental para la gestión y el crecimiento de un restaurante. Ya sean a corto, mediano o largo plazo, estas metas ayudan a establecer una dirección clara para el negocio y optimizar su funcionamiento. A continuación, exploramos la importancia de los objetivos de un restaurante y cómo pueden categorizarse. Tipos de … Leer más
La historia de los restaurantes galardonados con estrellas Michelin ha sido siempre un relato de éxito, reconocimiento y prestigio. La Guía Michelin, nacida en Francia en 1900 como un simple manual para conductores, se ha transformado en una de las autoridades más influyentes en el mundo de la alta gastronomía. Con sus estrellas, Michelin no … Leer más
Un informe estudia los hábitos de consumo de 2256 estadounidenses para averiguar cómo deciden si se hacen nuevos clientes de un restaurante.
El segmento de la comida rápida encara un 2021 complicado. Estas serán las principales líneas de actuación para la restauración organizada.
Javier Floristán director general de la enseña La Mafia se sienta a la mesa nos muestra varios casos de éxito de la actualidad gastronómica madrileña
Para algunos restaurantes acaban unos meses intensos y otros los empiezan, así es Septiembre, y en Miss tipsi nos gusta plantearnos cómo acabar y empezar bien una temporada. Por eso nos hemos estado planteando estas 4 preguntas para hacer un poco de introspección en la gestión de un negocio de hostelería y que de alguna … Leer más
¿Quién dijo que los atajos no funcionan? Quien sea seguro que no ha escuchado la historia de la chef Lallalin ‘May’ Mahasrabphaisal, una joven de Reino Unido que se saltó el camino habitual para llegar a su posición. May, así la llaman sus allegados, abrió su primer local en Chinatown, concretamente en un lúgubre garaje … Leer más
¿Quieres conocer la tres claves del éxito de Five Guys? En el Reino Unido es la marca de casual dining que más rápidamente crece y se expande. Sus ventas aumentaron 129,29% en los últimos tres años, colocándose en el primer lugar del ranking de alimentos y bebidas en ese país. Cocineros y famosos como Heston Blumenthal … Leer más
No siempre se dispone del tiempo suficiente para degustar el concepto de slow food y por eso en algunas ocasiones acudimos a restaurantes de comida rápida. No solo es una cuestión de tiempo, sabemos que a cambio de esta supuesta rapidez vamos además a ingerir una comida de peor calidad. Pero ¿por qué conformarse con esta pérdida de sabor y nutrientes, … Leer más
Aun estando en el buen camino, te arrollaran si te quedas quieto. Esta frase es como un padre nuestro, o al menos debería convertirse en la razón de ser en la vida de un emprendedor. Por eso hay que innovar… Tengo muchas cosas que contaros acerca de la cadena sobre la que quiero hablaros. Para … Leer más
Apenas llevamos unos meses de 2016 pero ya podemos decir que los restaurantes veganos son el éxito del año. La gastronomía evoluciona para no quedarse atrás en una sociedad que experimenta cambios constantemente enfocados cada vez más al cuidado del medioambiente, la sostenibilidad y la vida saludable. El hecho es que estas tendencias no se … Leer más
A principio de este año, durante la Global Best Practices Conference celebrada en la ciudad de Dallas (Texas, EE. UU.), la firma de investigaciones de mercado TDn2K presentó los resultados de su último informe sobre qué motores dinamizan las ventas en la restauración en la actualidad. Para la creación de este estudio, TDn2K contó con … Leer más
La inteligencia artificial (IA) y los desafíos económicos actuales están transformando la manera en que los consumidores descubren locales gastronómicos, toman decisiones y valoran sus experiencias. Un estudio reciente de Reputation y CGA by NIQ revela que en el Reino Unido –tendencia aplicable a muchos mercados– la IA “ya es una realidad” en la hostelería, cambiando hábitos … Leer más
Basándome en el marco conceptual de evolución de la IA, donde ya hemos superado la mera experimentación para entrar en la era de los agentes autónomos, quiero explorar cómo esta tecnología no solo es accesible, sino esencial para el futuro del sector de la hostelería. Más Allá del Chatbot: ¿Qué es Realmente un Agente de … Leer más
Sección 1: Introducción: El Nuevo Horizonte de la Hostelería Impulsado por la IA La industria de la restauración se encuentra en el umbral de una transformación sin precedentes, impulsada por una fuerza tecnológica que redefine los fundamentos de la competitividad, la eficiencia operativa y la propia naturaleza de la hospitalidad: la inteligencia artificial (IA). Este … Leer más
En un escenario donde la digitalización y la búsqueda de diferenciación se han convertido en factores determinantes para el éxito de los establecimientos hosteleros, la segmentación hacia el mercado B2B (empresa a empresa) se perfila como una oportunidad de crecimiento sólido. Recientemente, Vips ha lanzado una campaña en LinkedIn que convierte su menú del día … Leer más
La Semana Santa de 2025 se proyecta como uno de los periodos de mayor afluencia para el sector de la restauración en España. Diversos factores, como la recuperación económica, el crecimiento del turismo nacional e internacional y el interés renovado por experiencias gastronómicas, convergen para posicionar a esta festividad en el punto de mira de … Leer más
Makro regresa a la gran cita de la innovación y las tendencias en el sector HORECA con una propuesta centrada en la experiencia del hostelero. La novena edición de ExpoHIP se celebrará los días 10, 11 y 12 de marzo de 2025 en Madrid, y promete ser el espacio de referencia para digitalizar negocios y … Leer más
En los últimos años, la industria de la hostelería ha experimentado una rápida transformación. La adopción de nuevas tecnologías —especialmente la IA— está redefiniendo por completo los procesos de atención al cliente, los sistemas de compra de materias primas, el diseño de la experiencia en sala y la gestión operativa. Según el informe “Beyond the … Leer más
Periódico digital sobre innovación y nuevas tecnologías para restaurantes, marketing gastronómico, redes sociales y estrategias digitales para hostelería.
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