0 Las tendencias gastronómicas para el 2020 que deben conocer los restaurantes
Manu Balanzino nos cuenta las tendencias gastronómicas para el 2020. La sostenibilidad y la vuelta a la tradición marcarán el año culinario.
Autor Manu Balanzino
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario y a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. Manu Balanzino es el fundador y director del periódico digital, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico. Además, es editor en revistas especializadas en gastronomía y vinos tanto nacionales como internacionales.
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