{"id":10056,"date":"2015-07-09T17:30:50","date_gmt":"2015-07-09T17:30:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=10056"},"modified":"2016-02-15T14:38:39","modified_gmt":"2016-02-15T12:38:39","slug":"la-seguridad-alimentaria-nuevo-criterio-para-elegir-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/la-seguridad-alimentaria-nuevo-criterio-para-elegir-restaurante\/","title":{"rendered":"La seguridad alimentaria, un nuevo criterio para elegir un restaurante"},"content":{"rendered":"

Los clientes podr\u00e1n tomar la decisi\u00f3n de elecci\u00f3n de un restaurante bajo un nuevo criterio, la seguridad alimentaria, ya que gracias a la tecnolog\u00eda podr\u00e1n conocer la calificaci\u00f3n y el resultado de las inspecciones\u00a0con un solo clic a trav\u00e9s de sus tel\u00e9fonos m\u00f3viles.<\/p>\n

Sin duda, un paso muy importante en la transparencia de la informaci\u00f3n por parte de la industria de los restaurantes que supone un elemento fundamental para garantizar un alto nivel de seguridad alimentaria en el sector.<\/p>\n

Me gustar\u00eda compartir contigo dos iniciativas que en este sentido ya se\u00a0han puesto en marcha en Estados Unidos y que reflejan el valor que aporta esta informaci\u00f3n a los clientes.<\/p>\n

El primer caso es en el Norte de Kentucky<\/a> donde los usuarios de smartphone pueden acceder a la informaci\u00f3n sobre las inspecciones de alimentos que se han realizado en los restaurantes a trav\u00e9s de su dispositivo m\u00f3vil.<\/p>\n

M\u00e1s de 1.200 restaurantes inspeccionados por el Departamento de Salud, como m\u00ednimo dos veces al a\u00f1o, cuya puntuaci\u00f3n e informes son accesibles a todos aquellos que quieran verlos.<\/p>\n

Los usuarios pueden buscar el restaurante en su smartphone por el nombre y ver la puntuaci\u00f3n que han obtenido en la inspecci\u00f3n, siendo la m\u00e1xima 100 puntos, y en caso de que haya alguna deficiencia, pueden saber de\u00a0qu\u00e9 se trata.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n puedes ver c\u00f3mo ser\u00eda el proceso:<\/p>\n

\"Seguridad<\/a><\/p>\n

\"Sanidad<\/a><\/p>\n

El segundo caso es el de la ciudad de New York, y es que desde hace algunos a\u00f1os el Departamento de Salud<\/a> publica en diferentes soportes digitales todas las inspecciones que realiza en los m\u00e1s de 24.000 restaurantes de la ciudad.<\/p>\n

Son inspecciones por sorpresa y como m\u00ednimo se realizan una vez al a\u00f1o, donde se verifica el cumplimiento en la manipulaci\u00f3n y la temperatura de los alimentos,\u00a0la higiene del personal y el control de plagas.<\/p>\n

Cada infracci\u00f3n\u00a0que el inspector detecta suma una cierta cantidad de puntos, al final, en base a la puntuaci\u00f3n obtenida, se le asigna una calificaci\u00f3n en tres categor\u00edas,\u00a0A [0, 13] que ser\u00eda la mejor puntuaci\u00f3n, B [14,27] y C (+28).<\/p>\n

Aqu\u00ed tienes el documento para determinar la puntuaci\u00f3n:<\/p>\n

\"Calificaci\u00f3n<\/a><\/p>\n

Los\u00a0clientes pueden acceder a esta informaci\u00f3n\u00a0de diferentes formas:<\/p>\n

1.- A trav\u00e9s de la app\u00a0ABCEats<\/a>:<\/p>\n

\"app<\/a><\/p>\n

\"App<\/a><\/p>\n

2.- A trav\u00e9s de un mapa interactivo<\/a>:<\/p>\n

\"Mapa<\/a><\/p>\n

3.- Incluso incorporando este widget\u00a0en tu p\u00e1gina web:<\/p>\n