{"id":11472,"date":"2015-09-09T12:10:00","date_gmt":"2015-09-09T10:10:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=11472"},"modified":"2016-02-15T12:38:29","modified_gmt":"2016-02-15T10:38:29","slug":"recetas-con-marihuana-una-nueva-tendencia-en-la-cocina-de-los-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/recetas-con-marihuana-una-nueva-tendencia-en-la-cocina-de-los-restaurantes\/","title":{"rendered":"Recetas con marihuana, una nueva tendencia en la cocina de los restaurantes"},"content":{"rendered":"

En Estados Unidos, la marihuana est\u00e1 disponible en m\u00e1quinas expendedoras e incluso se sirve en algunos food trucks. Columbia, Washington, Alaska y Colorado han regulado su consumo para uso recreativo y era cuesti\u00f3n de tiempo que llegase hasta la cocina. La tendencia se aproxima en el maridaje con marihuana.<\/strong><\/p>\n

Al menos un restaurante, Amsterdam Falafel Shop<\/a>, ofrece curiosas combinaciones de alimentos con esta hierba y, Granja Gourmet, una tienda de marihuana para uso terap\u00e9utico, sirve especialidades con cannabis en platos como pizza, hummus y lasa\u00f1a.<\/p>\n

\"The<\/a>
The Washington Post<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Con sede en Washington DC, Amsterdam Falafel Shop es una peque\u00f1a cadena de restaurantes inspirada en esos falafel shop que inundan Amsterdam. Sus fundadores han logrado trasladar hasta Estados Unidos los sabores de Europa y Oriente Medio. Despu\u00e9s de diez a\u00f1os la marihuana se ha colado en su men\u00fa. Este no es muy amplio, cuenta con cinco art\u00edculos, pero destacan sus combinaciones con cinco cepas diferentes de marihuana. Para aquel que quiera probar la vigorosa cepa Lemon Haze el men\u00fa sugiere un s\u00e1ndwich con hummus, yogur, perejil, ajo, cebolla crujiente, ensalada de Turqu\u00eda y coliflor en escabeche. Debido a que esta variedad tiene un sabor c\u00edtrico y un poco dulce, las coberturas recomendadas realzan la sensaci\u00f3n con sabores agrios y variadas texturas.<\/p>\n

\"Amsterdam<\/a>
Amsterdam Falafel Shop<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Otra de las recomendaciones del men\u00fa es probar la cepa OG Kush, en este caso se sugiere acompa\u00f1arla con hortalizas de ra\u00edz y tahini, ya que \u201ccomplementan el aroma de pino terroso y matices amaderados de esta cepa<\/em>\u201d. Este s\u00e1ndwich\/marihuana se ha concebido para afilar la conciencia sensorial.<\/p>\n

La franquicia tiene una atracci\u00f3n clara con la sustancia recientemente legalizada. Scott and Arianne Bennett, los fundadores, idearon y desarrollaron las recomendaciones bas\u00e1ndose en las pruebas de ensayo y error realizadas por ellos mismo en su hogar.<\/p>\n

\"Amsterdam<\/a>
Amsterdam Falafel Shop<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

En Estados Unidos el porcentaje de ciudadanos que est\u00e1 a favor de la legalizaci\u00f3n recreativa de la marihuana no supera por mucho el de aquellos que se oponen. Apenas un 51 por ciento se muestra favorable. A Arianne Bennett esto no le preocupa, seg\u00fan coment\u00f3 a la revista Washington Bussiness, no cree que sus clientes no bebedores se sientan ofendidos por aquellos que s\u00ed lo hacen, as\u00ed que tampoco cree que sus clientes no fumadores de marihuana se vayan a sentir ofendidos por sus clientes s\u00ed fumadores.<\/p>\n

S\u00ed quieres saber lo que agradar\u00eda a tu paladar si pruebas la cepa OG Kush o la Afghani, puedes verlo en el siguiente men\u00fa:<\/p>\n

\"Amsterdam<\/a>
Amsterdam Falafel Shop<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Si nos trasladamos a la ciudad de Denver, en Colorado, nos encontramos con una tienda de marihuana para uso m\u00e9dico, Granja Gourmet, pero no solo ofrece la propia y c\u00e9lebre hierba, sino tambi\u00e9n platos cocinados con ella como pizzas, lasa\u00f1as, hummus e incluso paellas.<\/p>\n

Pero es que adem\u00e1s, en el sur de California, un programa de televisi\u00f3n llamado Cannabis Planet ha ido ganando en seguidores gracias a su secci\u00f3n de comida en la que se ense\u00f1a c\u00f3mo usar esta hierba en algunas recetas, como en pollo tipo teriyaki, pasta capellini con camarones o s\u00e1ndwiches de carne de res.<\/p>\n