{"id":11706,"date":"2015-09-16T10:22:00","date_gmt":"2015-09-16T08:22:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=11706"},"modified":"2016-02-15T13:46:02","modified_gmt":"2016-02-15T11:46:02","slug":"eatsa-el-primer-restaurante-con-el-servicio-al-cliente-totalmente-digitalizado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/eatsa-el-primer-restaurante-con-el-servicio-al-cliente-totalmente-digitalizado\/","title":{"rendered":"Eatsa, el primer restaurante con el servicio al cliente totalmente digitalizado"},"content":{"rendered":"

Se abre el primer restaurante en San Francisco donde las tablets sustituyen a todo el personal de sala, no hay camareros, todo el servicio est\u00e1 digitalizado.<\/strong><\/p>\n

Hoy te quiero presentar un nuevo concepto de restaurante tecnol\u00f3gico, donde solamente hay personal trabajando en la preparaci\u00f3n de la comida y en la limpieza, pero en ning\u00fan caso, dando servicio a los clientes, ya que este\u00a0est\u00e1 totalmente automatizado.<\/p>\n

Eatsa es un restaurante digitalizado<\/a>, situado en la 121 Spear Street de la ciudad de San Francisco<\/a> y como su propio slogan dice, su objetivo es servir la mejor comida y de la forma m\u00e1s r\u00e1pida. Parece que los que la han probado confirman que lo cumplen y adem\u00e1s enfatizan la experiencia digital y la sensaci\u00f3n de limpieza del restaurante.<\/p>\n

\"Restaurante<\/a>
Eatsa<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

La particularidad digital de este restaurante es que el cliente realiza el pedido a trav\u00e9s de una serie de tablets d\u00f3nde va seleccionando los diferentes platos, en concreto\u00a0bolws, una vez terminado paga con su tarjeta de cr\u00e9dito en la propia aplicaci\u00f3n y espera a que lo preparen. A partir de ese momento aparece su nombre junto con el n\u00famero de pedido en la pantalla del expendedor para que\u00a0lo recoja. El sistema anota el nombre de la persona en cada uno de los pedidos y genera un perfil para evitar que tenga\u00a0que volver a incluir estos datos en un futuro.<\/p>\n

En esta fase inicial de aprendizaje de los clientes, siempre hay una persona disponible del restaurante por si surje\u00a0alg\u00fan problema o duda a la hora de realizar el pedido a trav\u00e9s de los iPads.<\/p>\n

\"Restaurante<\/a>
Eatsa<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Su horario de apertura es desde las 11:00h a las 17:00h, y la propuesta gastron\u00f3mica se basa en platos equilibrados y con altos componentes nutricionales, toda la informaci\u00f3n est\u00e1 disponible para el cliente. Puedes elegir entre ocho bowls, tres aperitivos y algunas bebidas.<\/p>\n

\"Restaurante-Eatsa-sin-camareros-en-San-Francisco\"<\/a>
Eatsa<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Todos los bowls tienen en com\u00fan, adem\u00e1s del precio, que es de 6’95$, que llevan quinoa, una semilla con grandes propiedades nutricionales, muy beneficiosa para la salud y la prevenci\u00f3n de enfermedades.<\/p>\n

\"Ensaladas<\/a>
Eatsa<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

La utilizaci\u00f3n de las tablets es cada vez m\u00e1s habitual en los restaurantes, est\u00e1n sustituyendo a muchas cartas o men\u00fas y permiten que el propio comensal confeccione su comanda. La gran aportaci\u00f3n de este tipo de restaurantes es que todo el proceso est\u00e1 digitalizado y se presume, que en un futuro breve, en ning\u00fan momento exista contacto con ninguna persona perteneciente al restaurante.<\/p>\n

Este tipo de conceptos siempre genera opiniones encontradas, fundamentalmente entre aquellos que valoran los beneficios que supone un restaurante eficiente, que apuesta por la calidad de sus alimentos y con unos costes muy inferiores a lo habitual, una disminuci\u00f3n del 70% en recursos humanos, y por otro lado los perjuicios que supone el no tener un servicio personalizado perdiendo la esencia propia de un restaurante, y convierti\u00e9ndose en una \u00abtienda expendedora de comida\u00bb. Lo que es indudable es que es un concepto novedoso y una tendencia que cada vez el mercado est\u00e1 mirando con mayor atenci\u00f3n.<\/p>\n

Supone una evoluci\u00f3n m\u00e1s del proceso de tecno-adaptaci\u00f3n en el que est\u00e1 inmerso el sector de los restaurantes, al igual que otros muchos sectores, donde se est\u00e1 produciendo una sustituci\u00f3n paulatina de trabajos que siempre han realizado personas por dispositivos digitales, tecnol\u00f3gicos o m\u00e1quinas.<\/p>\n

Indudablemente el mundo en el que vivimos cada vez est\u00e1 m\u00e1s digitalizado, utilizamos Twitter para compartir nuestro conocimiento, hablamos con nuestros amigos por Whatsapp, enviamos emails todos los d\u00edas y ahora tambi\u00e9n podemos ir a un restaurante, solicitar un pedido, comerlo, pagarlo, y en ning\u00fan caso interactuar con el personal del restaurante.<\/p>\n

Como ya he comentado en varias ocasiones, la evoluci\u00f3n tecnol\u00f3gica est\u00e1 muy centrada en invadir la \u00fanica fase presencial que le queda a la experiencia gastron\u00f3mica de un cliente en un restaurante, la fase de consumo, ya que la fase de inspiraci\u00f3n ya se ha digitalizado, consiguiendo que muchos clientes tomen sus decisiones en\u00a0los entornos digitales, y tambi\u00e9n la fase de reputaci\u00f3n, ya que hemos trasladado el boca-boca a los portales de opini\u00f3n y a las redes sociales.<\/p>\n

Para terminar te dejo este v\u00eddeo para que conozcas mejor el restaurante digital Eatsa.<\/p>\n