{"id":13495,"date":"2015-11-18T09:46:00","date_gmt":"2015-11-18T07:46:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=13495"},"modified":"2018-05-15T12:32:36","modified_gmt":"2018-05-15T10:32:36","slug":"un-experimento-demuestra-que-los-empleados-de-los-restaurantes-son-insustituibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/un-experimento-demuestra-que-los-empleados-de-los-restaurantes-son-insustituibles\/","title":{"rendered":"Un experimento demuestra que los empleados de los restaurantes son insustituibles"},"content":{"rendered":"

A pesar de los incansables intentos de la tecnolog\u00eda por sustituir a los empleados de los restaurantes, seg\u00fan el \u00faltimo experimento realizado, parece que de momento esto no es posible.<\/strong><\/p>\n

Situ\u00e9monos en la ciudad de \u00c1msterdam, en concreto en la plaza\u00a0Hugo de Grootplein, el restaurante en cuesti\u00f3n se llama Foodsy<\/a>, aparentemente todo normal, aunque r\u00e1pidamente apreciamos que hay una diferencia importante, no hay cocineros, ni camareros, ni ning\u00fan tipo de empleado en el interior del restaurante, nadie atiende a los clientes.<\/p>\n

\"Empleados<\/a>
RTL Z<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

El objetivo de este restaurante es que t\u00fa tengas que hacer todas las funciones propias de los empleados de hosteler\u00eda. En realidad alquilas el establecimiento por unas horas y puedes experimentar la sensaci\u00f3n de convertirte en un chef, un camarero, un barman o un freganch\u00edn limpiando los platos en la cocina. Aparentemente una idea diferenciadora e interesante.<\/p>\n

En el restaurante encuentras todo lo necesario para realizar platos sencillos que no requieren de mucha experiencia, como calentar sopas ya preparadas o asar una carne al horno, con explicaciones a trav\u00e9s de carteles que se distribuyen por todo el establecimiento.<\/p>\n

\"Lo<\/a>
RTL Z<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Esta nueva idea ha sido impulsada por Erwin Sander un chef<\/strong> que ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes del mundo como Noma<\/strong> y Arzak<\/strong>. En los \u00faltimos a\u00f1os ha iniciado varios proyectos y pens\u00f3 en crear un restaurante donde no hubiera personal y que adem\u00e1s se redujera el precio de la cena en un tercio de lo habitual.<\/p>\n

La iniciativa despert\u00f3 un gran inter\u00e9s<\/strong>, recibiendo muchos emails de gente que quer\u00eda reservar, especialmente empresas<\/strong> que buscaban una actividad diferente para sus empleados, realizando las funciones propias de un restaurante.<\/p>\n

Pues bien, toda esta \u00abpel\u00edcula\u00bb ha sido un experimento promovido por la FNV Horeca<\/a>, que es el sindicato de empleados del sector de la hosteler\u00eda en Holanda<\/strong>, para demostrar que el personal del restaurante, hoy por hoy, es absolutamente imprescindible.<\/p>\n

Al parecer, es la forma que han elegido para reivindicar\u00a0que llevan m\u00e1s de dos a\u00f1os negociando un convenio colectivo<\/strong> que a\u00fan no han podido firmar. El \u00faltimo aumento de sueldo se remonta al a\u00f1o 2013, mientras que las ventas en la industria de la hosteler\u00eda han\u00a0subido durante ocho trimestres consecutivos.<\/p>\n

La industria del turismo<\/strong> es el sector peor pagado en los Pa\u00edses Bajos, seg\u00fan el presidente de la FNV, Ben Francooy, \u00abmuchos profesionales que trabajan con pasi\u00f3n y orgullo en el sector de la hosteler\u00eda se siente frustrados debido a lo mal pagados que est\u00e1n.\u00bb<\/p>\n

Trabajar en la industria de la hosteler\u00eda<\/strong> es cada vez menos atractivo debido a las dif\u00edciles condiciones de trabajo, los contratos a corto plazo y los bajos salarios, y todo ello est\u00e1 haciendo que muchos empleados migren hacia otros sectores, reitera el sindicato.<\/p>\n

Volviendo al restaurante en cuesti\u00f3n, la experiencia de los clientes fue terrible, se gener\u00f3 un caos enorme, unos se molestaban a otros, la comida era de una calidad p\u00e9sima, hubo algunos conatos de incendio en la cocina, muchos platos y vasos rotos, los clientes no limpiaban e incluso algunos se fueron sin pagar.<\/p>\n

\"Empleados<\/a>
Rtlnieuws<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

En el siguiente v\u00eddeo tienes las im\u00e1genes que grabaron las c\u00e1maras ocultas repartidas por todo el supuesto restaurante que demuestran el enorme caos que se form\u00f3 y en definitiva la necesidad de que exista un personal profesional y formado para que todo funcione correctamente en un restaurante.<\/p>\n