{"id":14986,"date":"2016-01-28T11:09:26","date_gmt":"2016-01-28T09:09:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=14986"},"modified":"2016-04-25T10:36:04","modified_gmt":"2016-04-25T08:36:04","slug":"los-espanoles-prefieren-tapear-o-comer-en-un-bar-antes-que-en-un-fast-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/los-espanoles-prefieren-tapear-o-comer-en-un-bar-antes-que-en-un-fast-food\/","title":{"rendered":"Los espa\u00f1oles prefieren tapear o comer en un bar antes que en un fast food"},"content":{"rendered":"

De sobra es sabido que a los espa\u00f1oles nos gustan los bares<\/strong> o que los espa\u00f1oles gustamos a los bares, se trata de una relaci\u00f3n de amor mutuo.<\/p>\n

En enero de 2015, la publicaci\u00f3n\u00a0Esquire<\/a>\u00a0se hac\u00eda eco de un estudio en el que se afirmaba que en Espa\u00f1a hay un bar por cada 169 habitantes<\/a>.<\/strong> En Mog\u00e1n, Las Plamas, la media se dispara, hay censadas m\u00e1s de 23.000 personas y hay 547 locales, lo que implica que la media sea de un bar por cada 43 habitantes.<\/p>\n

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Sh Barcelona<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Aunque la crisis haya causado estragos provocando que\u00a0muchos bares tuvieran que bajar su persiana para no levantarla (concretamente 70.000 locales), Espa\u00f1a sigue siendo el pa\u00eds con m\u00e1s bares por habitante de la Uni\u00f3n Europea<\/a><\/strong>. Adem\u00e1s, el sector hostelero representa el 7.4% del Producto Interior Bruto.<\/p>\n

El dato impresiona m\u00e1s si comparamos el n\u00famero de bares de Andaluc\u00eda<\/a> con el de otros pa\u00edses de Europa. En esta comunidad aut\u00f3noma hay tantos bares como en Dinamarca, Irlanda, Finlandia o Noruega juntas<\/strong>. Los m\u00e1s de 47.000 establecimientos que existen en Andaluc\u00eda representan el 17% del total de Espa\u00f1a.<\/p>\n

El bar, el lugar preferido para comer fuera de casa por los espa\u00f1oles<\/strong><\/h2>\n

Entre 23 de febrero y el 13 de marzo de 2015, la compa\u00f1\u00eda global de gesti\u00f3n de informaci\u00f3n Nielsen<\/a>\u00a0realiz\u00f3 un estudio sobre los h\u00e1bitos de los espa\u00f1oles a la hora de comer fuera de casa.<\/p>\n

Nuestro ADN social se impuso en los resultados. M\u00e1s de la mitad de los espa\u00f1oles prefiere el bar para comer fuera de casa<\/a>. Y\u00a0es que en Espa\u00f1a una comida se entiende como un momento para relacionarse,<\/strong> ya sea mientras se come fuera de casa o para hacerlo en el hogar al regresar de clase o del trabajo. El 59% se re\u00fane en familia en torno a la mesa para cenar, seg\u00fan el informe \u00abEl estilo de vida de los espa\u00f1oles\u00bb, elaborado por la consultora Nielsen. Seg\u00fan este mismo informe, el 56% de los espa\u00f1oles opta por el bar para comer fuera de casa.<\/p>\n

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Nielsen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

El d\u00eda de un espa\u00f1ol avanza seg\u00fan la actividad que realicemos en un bar<\/strong>, desayunar, almorzar, tomar el verm\u00fa, tapear o comer, tomar caf\u00e9 o el t\u00e9, merendar o cenar, volver a tomar caf\u00e9 o t\u00e9, pedirse una copa; que puede acabar ah\u00ed o en un ir y venir de copas y chupitos.<\/p>\n

Comer y beber para los espa\u00f1oles se convierten en acciones sociales y los bares tienen que saber aprovecharlo y tienen que adaptar su oferta a la demanda.<\/strong> Porque este gasto que los espa\u00f1oles realizamos en los bares no es solo cultura\u00a0typical spanish<\/em>, en 2015 los consumidores americanos gastaron m\u00e1s dinero en los restaurantes y bares que en los supermercados, seg\u00fan las cifras publicadas por el Departamento de Comercio de U.S<\/a>.<\/p>\n

Tapear, ADN espa\u00f1ol<\/b><\/h2>\n

No hay verbo m\u00e1s patrio que el de tapear:<\/strong><\/a> tomar tapas en bares y tabernas. Es decir, tomar una peque\u00f1a porci\u00f3n de alg\u00fan alimento que se sirve como acompa\u00f1amiento de una bebida.<\/p>\n

Hay que aprender a explicarlo porque, por ejemplo, no tiene traducci\u00f3n literal ni en ingl\u00e9s, ni franc\u00e9s. Salir a tomar algo un domingo por la ma\u00f1ana y llegar comido a casa gracias a esas tapas de acompa\u00f1amiento o a esos pinchos con tan buena pinta que no puedes obviar pedir. Quedar con un amigo para comer de pinchos o tapas<\/strong> es una opci\u00f3n m\u00e1s y parece ser la preferida de\u00a0los espa\u00f1oles.<\/p>\n

Entendemos que cuando los espa\u00f1oles dicen preferir la barra de un bar para comer, no se refieren a un taburete y un men\u00fa de cinco platos sobre una barra sino a comer a base de tapas o pinchos. Debido a esto, a su gran popularidad, ofrecer tapas en un restaurante puede ser un aliciente que anime a los clientes a acercarse.<\/strong><\/p>\n

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Fuerte Hoteles<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

La cultura del tapeo gana al fast food<\/strong><\/h2>\n

Las tapas forman parte de la cultura gastron\u00f3mica espa\u00f1ola. Una de las teor\u00edas sobre el origen de esta tradici\u00f3n<\/a> es que fue el rey Alfonso X El Sabio<\/a> el que dispuso que en los mesones castellanos no se sirviese vino si no era acompa\u00f1ado de algo de comida<\/strong>, as\u00ed se evitaba que el vino subiese r\u00e1pido.<\/p>\n

En el caso de los bares, ning\u00fan europeo acude tanto a ellos como los espa\u00f1oles.<\/strong> Los que m\u00e1s se acercan son los lituanos, los griegos, los brit\u00e1nicos y los irlandeses, con algo m\u00e1s del 40%. De hecho, la media Europea de personas que habitualmente prefieren un bar para almorzar cuando est\u00e1n fuera de casa es de apenas del 23%, seg\u00fan este mismo estudio.<\/p>\n

A\u00fan siendo Espa\u00f1a un pa\u00eds de bares, tambi\u00e9n hay sitio para los restaurantes.<\/strong> En este sentido, los espa\u00f1oles siguen siendo tradicionales, un 54% prefieren la mesa y el mantel a la comida r\u00e1pida<\/strong> (43%), por ejemplo. \u00a0En el caso de esta \u00faltima opci\u00f3n, m\u00e1s del 55% de los finlandeses y de los serbios suele escoger la opci\u00f3n del\u00a0fast food<\/em>, los que m\u00e1s de Europa.<\/p>\n

En cuarto puesto dentro de las preferencias a la hora de comer, los espa\u00f1oles se decantan por los puestos de las grandes superficies comerciales<\/strong>, mientras que los puestos callejeros<\/strong>, en nuestro pa\u00eds, solo tienen un 3% de adeptos, situados en pen\u00faltimo lugar junto al 2% del\u00a0vending.<\/em> En quinto lugar, con un 13% \u00a0est\u00e1n los lugares de recreo, y con un 8% las cafeter\u00edas de las escuelas.<\/p>\n

\"Puesto<\/a>
La Provincia<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

La tendencia m\u00e1s desarrollada en Europa que en Espa\u00f1a es la de comer en la calle<\/strong>. Aqu\u00ed es m\u00e1s dif\u00edcil encontrar a alguien tomando un almuerzo en un puesto callejero. Esto se debe, sobre todo, a las restricciones legales de nuestro pa\u00eds. En pa\u00edses como Alemania, Hungr\u00eda, Ucrania o Rusia esta tendencia supera el 20%, muy lejos del 3% espa\u00f1ol. Aunque las\u00a0food trucks<\/a>\u00a0<\/em>se est\u00e1n abriendo un hueco muy importante en las calles espa\u00f1olas y reivindican su sitio con fuerza, clase y estilo \u00fanico.<\/strong><\/p>\n

\u00danete a la tendencia del tapeo<\/b><\/h2>\n

Este estudio de Nielsen nos esclarece las tendencias y preferencias de los espa\u00f1oles a la hora de comer. El propietario de cualquier establecimiento, bar, cafeter\u00eda o restaurante y, cada vez m\u00e1s, taper\u00eda, deber\u00eda aprovechar estos datos y sumarse a la tendencia<\/strong>.<\/p>\n

Si tienes un bar, podr\u00edas ofrecer una variada y atractiva oferta de tapas<\/strong> para que tus clientes una vez dentro del establecimiento, se planteen tomar tres o cuatro, a un precio razonable, y ‘darse por comidos’. Si tienes un restaurante, adem\u00e1s del men\u00fa de mesa y mantel, podr\u00edas dar la opci\u00f3n de una comida m\u00e1s r\u00e1pida e informal a base de tapas.<\/strong> Elabora una carta atractiva, con una oferta que puedas gestionar y \u00fanete a esta tendencia.<\/p>\n

\"Lolita<\/a>
Lolita Taperia<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n
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