{"id":15154,"date":"2016-02-12T10:20:10","date_gmt":"2016-02-12T08:20:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=15154"},"modified":"2016-02-12T11:41:16","modified_gmt":"2016-02-12T09:41:16","slug":"un-estudio-demuestra-que-comer-en-restaurantes-aumenta-la-presion-arterial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/un-estudio-demuestra-que-comer-en-restaurantes-aumenta-la-presion-arterial\/","title":{"rendered":"Un estudio demuestra que comer en restaurantes aumenta la presi\u00f3n arterial"},"content":{"rendered":"

\u00bfTienes la tensi\u00f3n alta? Si la respuesta es s\u00ed, t\u00f3mate un tiempo para reflexionar sobre tus h\u00e1bitos alimenticios y preg\u00fantate si sueles salir a comer o cenar fuera de casa de forma habitual, porque ah\u00ed puede estar la clave<\/strong>. Un estudio de la Duke-NUS Graduate Medical School, la Universidad de Medicina de Singapur, ha descubierto que el comer en restaurantes est\u00e1 directamente relacionado con la subida de la presi\u00f3n arterial<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Al contrario de lo que muchos pueden pensar, aqu\u00ed no es cuesti\u00f3n de si el restaurante es de comida r\u00e1pida o no<\/a>. La investigaci\u00f3n apunta como principales causas de la subida de la tensi\u00f3n sangu\u00ednea a los altas cantidades de sal, grasas saturadas y calor\u00edas que llevan los alimentos que consumimos en los restaurantes<\/strong>.<\/p>\n

Una tensi\u00f3n elevada o hipertensi\u00f3n es la primera causa de enfermedades cardiovasculares como la obesidad, la insuficiencia card\u00edaca<\/strong> y\/o renal, as\u00ed como fallos cerebrales que pueden llevar, incluso, a la muerte.<\/p>\n

\"Un<\/a>
DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

El estudio cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de 501 personas en total, entre las edades de 18 y 40 a\u00f1os, las cuales asistieron a la universidad donde se les tom\u00f3 datos sobre la presi\u00f3n arterial, el \u00edndice de masa corporal (IMC), los niveles de actividad f\u00edsica, su estilo de vida y con qu\u00e9 frecuencia com\u00edan fuera de casa.<\/p>\n

Su precursor, el profesor Tazeen Jafar, del Programa de Servicios y Sistemas de Salud de la Duke-NUS Graduate Medical School<\/a> en Singapur, resaltaba la necesidad de un estudio aplicable a la poblaci\u00f3n del sudeste asi\u00e1tico<\/strong>, cuando ya exist\u00edan numerosos centrados en Estados Unidos y Jap\u00f3n. Es por ello por lo que se decidi\u00f3 a realizar una investigaci\u00f3n que pusiese de manifiesto \u201clos estilos de vida asociados con la pre-hipertensi\u00f3n y la hipertensi\u00f3n que ser\u00edan aplicables a los adultos j\u00f3venes en todo el mundo, especialmente los de origen asi\u00e1tico\u00bb.<\/p>\n

\"M\u00e9dico<\/a>
Fotolia<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Lo que se encontraron los investigadores fue que el 27,4% de los estudiantes ten\u00edan la tensi\u00f3n alta<\/strong> -el 49% de los participantes masculinos y el 9% de las mujeres participantes-, adem\u00e1s de que el 38% de los estudiantes acudieron a un restaurante una media de m\u00e1s de 12 veces por semana<\/strong>, casi dos veces al d\u00eda. Esto, unido a su escasa pr\u00e1ctica de actividad f\u00edsica, los situaba en dentro de los par\u00e1metros de la pre-hipertensi\u00f3n.<\/p>\n

Conductas modificables<\/h2>\n

Jafar incide en que estos estilos de vida son<\/strong> \u201cpotencialmente modificables\u201d<\/strong>, por lo que propone<\/strong>, nunca mejor dicho, dar la vuelta a la tortilla con pol\u00edticas que regulen el uso de sal y grasas que se sirven en los restaurantes<\/strong>. Este profesor remata sus recomendaciones con la necesidad de que los m\u00e9dicos conciencien a los j\u00f3venes, con especial atenci\u00f3n a los varones, de que cambien sus conductas alimentarias y limiten las veces que acuden a restaurantes, tanto si son de comida r\u00e1pida como si no lo son.<\/p>\n

Pero el problema no reside \u00fanicamente en d\u00f3nde comamos sino en qu\u00e9 comemos<\/strong>. Si muchos optan por prepararse una comida en casa buscando una opci\u00f3n m\u00e1s saludable, quiz\u00e1s est\u00e9n cometiendo un error similar, ya que en numerosos casos se estar\u00e1n preparando alimentos procesados con niveles excesivos de sodio y grasas trans.<\/p>\n

\"Alimentos<\/a>
Getrefe<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Otro estudio realizado por cient\u00edficos de la Universidad de Illinois ha manifestado que la manipulaci\u00f3n de la porosidad de los alimentos durante la fabricaci\u00f3n puede disminuir la cantidad de sodio necesaria<\/a>, por lo que para que los alimentos procesados sepan mejor se les a\u00f1ade una elevada cantidad de sal.<\/strong><\/p>\n

Los n\u00fameros rojos de la tensi\u00f3n arterial en Estados Unidos<\/h2>\n

Uno de los pa\u00edses m\u00e1s afectados por las enfermedades cardiovasculares es Estados Unidos<\/strong>, donde la cultura del comer fuera de casa, especialmente comida basura, est\u00e1 totalmente extendida en la sociedad.<\/p>\n

Aproximadamente 70 millones de personas adolecen de tensi\u00f3n arterial alta, seg\u00fan los Centros de Control de Enfermedades<\/a> (CDC, por las siglas en ingl\u00e9s de Centers for Disease<\/em>). Esto significa que uno de cada tres ciudadanos norteamericanos tiene problemas de salud por esta causa, de los cuales tan solo la mitad -exactamente el 52%- tienen la enfermedad bajo control, unos n\u00fameros muy preocupantes debido a la gravedad de las consecuencias que puede acarrear.<\/p>\n

\"Mapa<\/a>
Vox<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

En Estados Unidos se destinan aproximadamente unos 46 mil millones cada a\u00f1o para combatir las enfermedades provocadas por una alta tensi\u00f3n arterial<\/strong>, lo que incluye el coste de los servicios de atenci\u00f3n m\u00e9dica, medicamentos para tratar la presi\u00f3n arterial alta y bajas laborales.<\/p>\n

La ciudad de Nueva York ya ha tomado cartas en este asunto<\/a> y\u00a0a partir del 1 de Marzo de 2016 ser\u00e1 obligatorio para todas aquellas cadenas de restaurantes que tengan m\u00e1s de 15 puntos de venta identificar con un icono de un salero,<\/strong> como se muestra en la siguiente imagen, los platos que contengan m\u00e1s de 2.300 miligramos de sodio.<\/strong><\/p>\n

\"En<\/a>
Ctv News<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Para ampliar conocimientos, en este caso sobre los efectos del consumo de comida basura, recomiendo la visualizaci\u00f3n del documental Super Size Me<\/a><\/strong>, de Morgan Spurlock.<\/p>\n\n\n

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