{"id":15976,"date":"2016-02-19T11:32:21","date_gmt":"2016-02-19T09:32:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=15976"},"modified":"2018-03-27T12:51:55","modified_gmt":"2018-03-27T10:51:55","slug":"el-movimiento-ugly-produce-da-una-segunda-oportunidad-a-los-productos-feos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/el-movimiento-ugly-produce-da-una-segunda-oportunidad-a-los-productos-feos\/","title":{"rendered":"El movimiento Ugly Produce da una segunda oportunidad a los \u2018productos feos\u2019"},"content":{"rendered":"

\u00bfSab\u00edas que una tercera parte de los alimentos producidos en el mundo para el consumo humano acaban desperdici\u00e1ndose?<\/strong> \u00bfO que las tasas m\u00e1s altas de desperdicio -entre un 40 y un 50%- se concentran en los grupos de frutas, hortalizas, ra\u00edces y tub\u00e9rculos?<\/strong> Estos son algunos de los n\u00fameros que ha puesto de manifiesto la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura<\/a> (FAO, por sus siglas en ingl\u00e9s).<\/p>\n

Las cifras son a\u00fan m\u00e1s alarmantes cuando hablamos de n\u00fameros concretos. Son aproximadamente 1,3 millones las toneladas de alimentos que acaban en la basura sin siquiera llegar a tocar un plato<\/strong> en la mayor\u00eda de los casos, lo que se traduce en p\u00e9rdidas de hasta 680.000$ millones en los pa\u00edses industrializados y en 310.000$ millones en los pa\u00edses en desarrollo.<\/p>\n

\"Gr\u00e1fico<\/a>
Fao.org<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Uno de los \u00e1mbitos de actuaci\u00f3n donde hace hincapi\u00e9 la FAO es en el comercio minorista de los pa\u00edses con altos y medianos ingresos, donde se pierden grandes cantidades de comida \u00fanica y exclusivamente por los est\u00e1ndares de calidad que sobrevaloran la apariencia<\/strong>.<\/p>\n

La cultura de la \u201cbuena pinta\u201d establecida en nuestra sociedad actual es una de las grandes culpables del despilfarro alimenticio<\/strong> al que todos, consciente o inconscientemente, contribuimos o hemos contribuido en alg\u00fan momento de nuestras vidas. Una naranja brillante, una verde y turgente manzana o pera, un pl\u00e1tano sin manchas\u2026 No lo neguemos, todas ellas tienen m\u00e1s posibilidades de acabar en nuestra cesta de la compra antes que sus hermanas de especie algo golpeadas.<\/p>\n

\u201cLa mayor\u00eda de los alimentos se pierden por no cumplir los c\u00e1nones est\u00e9ticos para su comercializaci\u00f3n\u201d<\/strong><\/h2>\n

Para erradicar este problema, la FAO propone \u201csensibilizar a las industrias, los comercios minoristas y los consumidores, y en encontrar usos beneficiosos para los alimentos que actualmente se tiran\u201d. Es decir, un cambio de mentalidad para dar una oportunidad a esos alimentos no tan apetecibles pero s\u00ed igual de apetitosos<\/strong>.<\/p>\n

Una segunda vida para los Ugly Products<\/em><\/h2>\n

En esta tarea se encuentran inmersos los chicos y chicas de Imperfect Produce<\/a><\/strong>, una empresa nativa de Emeryville, en California, que se define a s\u00ed misma como \u201cdistribuidora de productos feos\u201d<\/strong>. Su cometido es vender cajas con esos productos que no pasan el filtro de calidad est\u00e9tica del comercio minorista pero que se encuentran en perfectas condiciones para su consumo y lo hacen a un precio m\u00e1s reducido.<\/strong><\/p>\n

\"Alimentos-Una
Imperfect Produce<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Su historia comenz\u00f3 a ra\u00edz de una reflexi\u00f3n sobre las cifras que hemos comentado m\u00e1s arriba. Sus fundadores, Ben Simon, Ben Chesler y Ron Clark, decidieron poner en marcha un proyecto que pusiera freno a un problema medioambiental grave<\/strong> debido al rechazo de lo que ellos llaman \u201cproductos que desaf\u00edan la est\u00e9tica\u201d. Simon y Chesler, que ya ten\u00edan experiencia en la recuperaci\u00f3n de alimentos, se reunieron para dar un paso m\u00e1s all\u00e1 y, junto a Clark, idearon un negocio para la venta de estos productos feos<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Dicho y hecho. En un mes estaban en el mercado y funcionando. El propio Simon asegura en una entrevista para la web Lucky Peach\u00a0que ese proceso de lanzamiento \u201cfue una locura\u201d. \u201cDecidimos establecernos en California por la mayor concentraci\u00f3n de producto en la zona y por el clima, pero tambi\u00e9n porque los californianos son muy receptivos con nuestro concepto\u201d, asegura el copropietario.<\/strong><\/p>\n

\"La<\/a>
Imperfect Produce<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Pero su ambici\u00f3n les lleva m\u00e1s all\u00e1 de la frontera californiana y se han unido al denominado movimiento Ugly Produce<\/em><\/strong>, una corriente que intenta promover el consumo de este tipo de productos y dar a conocer la labor de multitud de asociaciones y empresas con dicha filosof\u00eda corporativa<\/strong>, adem\u00e1s de captar nuevos simpatizantes con la idea.<\/p>\n

Los Espigadores del movimiento en Espa\u00f1a<\/strong><\/h2>\n

En Espa\u00f1a <\/strong>a\u00fan no tiene demasiada repercusi\u00f3n este movimiento pero s\u00ed que existen empresas que lo promueven<\/strong>, como es el caso de Espigoladors<\/a><\/strong>. Esta empresa catalana es otro de los ejemplos de agrupaci\u00f3n preocupada por el despilfarro de alimentos im-perfectos. <\/em>Formada en su inicio por voluntarios en su mayor\u00eda, se dedicaban a recoger verduras deformes y venderlas a precios extra reducidos<\/strong> con tal de que no acabaran en la basura.<\/p>\n

\u201cEn Espa\u00f1a, Espigoladors vuelven a poner en el mercado frutas y verduras imperfectas a precio reducido\u201d<\/strong><\/p>\n

Puedes conocer m\u00e1s a los Espigadores en este video de la mano de su\u00a0responsable Mireia Barba:<\/p>\n

\"En<\/a>
Rtve.es<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Este problema es real, sus consecuencias son demasiado elevadas y el planeta no se puede permitir semejantes n\u00fameros<\/strong>. Ahora la soluci\u00f3n es sencilla y est\u00e1 en nuestras manos. Nos han repetido hasta la saciedad eso de \u201clo importante est\u00e1 en el interior\u201d, as\u00ed que solo nos falta convencernos de ello. \u00bfTe animas a darle una oportunidad a los productos im-perfectos<\/em>?<\/p>\n\n\n

\n \n
\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n \n\n
\n Rate this post<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfSab\u00edas que una tercera parte de los alimentos producidos en el mundo para el consumo humano acaban desperdici\u00e1ndose? \u00bfO que las tasas m\u00e1s altas de desperdicio -entre un 40 y un 50%- se concentran en los grupos de frutas, hortalizas, ra\u00edces y tub\u00e9rculos? Estos son algunos de los n\u00fameros que ha puesto de manifiesto la […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":16213,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[27],"tags":[575,352,437,688],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15976"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15976"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15976\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32434,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15976\/revisions\/32434"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16213"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15976"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15976"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15976"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}