{"id":16814,"date":"2016-04-08T02:52:35","date_gmt":"2016-04-08T00:52:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=16814"},"modified":"2019-06-04T14:12:30","modified_gmt":"2019-06-04T12:12:30","slug":"como-elegir-el-mejor-color-para-tu-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/como-elegir-el-mejor-color-para-tu-restaurante\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo elegir el mejor color para tu restaurante"},"content":{"rendered":"

No solo de sabor vive la industria alimentaria, el color<\/strong> tambi\u00e9n ocupa un papel fundamental<\/strong> y no nos referimos \u00fanicamente\u00a0al aspecto de la comida.<\/strong> Ten en cuenta el color al elegir el logotipo<\/strong> de tu restaurante<\/a>, el color de la pared, el tono de las mesas, manteles, servilletas o\u00a0el de la carta<\/a>.\u00a0Porque cada color despierta en nosotros una sensaci\u00f3n y lo que queremos es que aquello\u00a0que vea el cliente le resulte lo m\u00e1s agradable<\/strong> posible.<\/p>\n

Investigadores del Instituto Max Planck<\/a> probaron cient\u00edficamente algo que ya ven\u00edamos sospechando desde hace mucho tiempo: nos basta con ver un plato de comida de aspecto delicioso y con colores apetecibles para que se estimule nuestra voracidad<\/a>. Concretamente, la imagen de la comida aumenta la concentraci\u00f3n sangu\u00ednea de la hormona grelina, tambi\u00e9n conocida como la hormona del hambre, responsable del apetito. Si decimos que al cocinar hay que tener muy en cuenta el sentido de la vista,<\/strong> no estamos adelantando nada nuevo.<\/p>\n

Pero adem\u00e1s, hay que cuidar el color\u00a0del logo, en este caso del lugar donde degustaremos el plato, ya que cada tonalidad\u00a0despierta en nosotros una sensaci\u00f3n.<\/strong>\u00a0Tambi\u00e9n lo har\u00e1 en los clientes, y todo ello transmitir\u00e1 una imagen de marca que\u00a0ayudar\u00e1 a que los comensales se sientan m\u00e1s o menos c\u00f3modos en nuestro establecimiento<\/a>.<\/p>\n

\"Colores<\/a>
RolDigital<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

En la industria alimentaria el color tiene un papel muy importante en la percepci\u00f3n visual, la emoci\u00f3n y el comportamiento humano. Vamos a intentar descubrir algo m\u00e1s sobre nuestro subconsciente y c\u00f3mo reaccionamos ante los colores que vemos<\/strong>. Puede que no seamos conscientes de c\u00f3mo\u00a0esto puede influir en nuestras emociones<\/strong> y menos a\u00fan\u00a0en nuestro apetito,<\/strong> pero es algo que ocurre.<\/p>\n

Comemos por los ojos<\/h2>\n

Comemos por los ojos, por lo que intentaremos hacer entender por qu\u00e9 el color es importante para una marca, para un restaurante y para su posterior reconocimiento. El color de un logotipo, el de la marca, el dise\u00f1o interior del restaurante, el del men\u00fa, las servilletas e, incluso, el del ba\u00f1o. Sigue leyendo y s\u00e9 tu propio decorador.<\/p>\n

Rojo<\/h2>\n
\"En<\/a>
Vision Gourmet<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Propiedades psicol\u00f3gicas:\u00a0<\/strong>el rojo es conocido por estimular y excitar<\/a>,\u00a0se relaciona estrechamente con la pasi\u00f3n y la energ\u00eda.<\/p>\n

En la alimentaci\u00f3n:<\/strong> mejora el<\/strong> apetito,<\/strong> cuando vemos el color rojo nos aumenta la energ\u00eda, algo parecido pasa cuando estamos preparados para salir de fiesta y las\u00a0neuronas se disparan en nuestro hipot\u00e1lamo. El rojo tambi\u00e9n es conocido por aumentar los impulsos nerviosos y el ritmo card\u00edaco.<\/p>\n

\"El<\/p>\n

Ejemplos:<\/strong> el rojo es uno de los colores m\u00e1s comunes y eficaces usados en la industria alimentaria.<\/strong> Por ejemplo, fij\u00e9monos en cadenas de comida r\u00e1pida, la mayor\u00eda tendr\u00e1 alg\u00fan elemento rojo. Cuando se piensa en la comida, el color rojo se asocia con la carne tierna, jugosa o, incluso, con un caramelo dulce.<\/p>\n

Las excepciones a la regla:\u00a0<\/strong>debido a que el rojo es un color tan intenso sucede que tiende a causar una reacci\u00f3n mucho m\u00e1s r\u00e1pida que cualquier otro, lo que genera un impulso o respuesta urgente, ‘apresurada’. Se ha probado que los manteles rojos har\u00e1n que una persona coma m\u00e1s<\/a>, pero hay que utilizar el color con cautela.<\/p>\n

El rojo es coraje, pasi\u00f3n y energ\u00eda. Es una de las tonalidades m\u00e1s sensibles al ojo humano, por eso, para conseguir impacto, el rojo es el color perfecto. Muchas marcas han considerado el rojo su color insignia. Coca-Cola<\/strong> lleva casi un siglo utilizando un fondo rojo <\/a>para sus letras blancas, un rojo que enfatiza la energ\u00eda que proporciona su producto.<\/p>\n

Pero sin lugar a dudas, el color rojo se relaciona con las empresas de comida r\u00e1pida, Burger King<\/a>, Telepizza<\/a>, McDonalds<\/a><\/strong>. Por eso llama la atenci\u00f3n que el \u00faltimo cambio en la imagen de McDonalds haya empezado por dar un giro del color rojo al verde, para desligarse de la imagen de ‘comida basura’ y acercarse m\u00e1s a los alimentos sanos, vegetales y salidos de la tierra.<\/p>\n

Azul<\/h2>\n
\"<\/a>
SNG Per\u00fa<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Propiedades psicol\u00f3gicas:\u00a0<\/strong>el azul se usa generalmente en las marcas corporativas conservadoras y, en realidad, es uno de los colores m\u00e1s populares y usados por las marcas en Am\u00e9rica.<\/strong> El azul representa seguridad y confianza pero no es, necesariamente, la mejor opci\u00f3n para un restaurante.<\/p>\n

En relaci\u00f3n a la alimentaci\u00f3n:\u00a0<\/strong>es uno de los colores menos apetitosos<\/strong>. Algunas tonalidades de azul pueden relacionarse con situaciones as\u00e9pticas o con empresas tecnol\u00f3gicas. En cambio, si lo mezclamos con paredes blancas y decoraci\u00f3n mediterr\u00e1nea, sin que sea un color predominante, nos puede apetecer rendirnos a la saludable comida mediterr\u00e1nea.<\/p>\n

\"El<\/p>\n

Ejemplos:\u00a0<\/strong>el mayor \u00e9xito de los alimentos azules durante la \u00faltima d\u00e9cada ha sido la introducci\u00f3n del M&M azul<\/a>. S\u00ed, fue un \u00e9xito pero \u00bffuncionar\u00eda en otros alimentos? Tambi\u00e9n nos viene a la mente el sugus azul, ese que tantas teor\u00edas ha inspirado por la escasa relaci\u00f3n entre el envoltorio azul y su sabor a pi\u00f1a<\/a>. El azul es uno de los colores que menos atrae a la gente a la comida.<\/strong> \u00bfPor qu\u00e9? Debido a que el azul no se ve com\u00fanmente en los alimentos que no sean las bayas de color azul y las patatas p\u00farpura<\/a>\u00a0y, muchas veces, nos recuerdan a alimentos en mal estado.<\/p>\n

Las excepciones a la regla:<\/strong>\u00a0el azul es tambi\u00e9n muy com\u00fan en los restaurantes de mariscos,<\/strong> principalmente por reflejar el color de agua y puede ser un grito fresco, solo hay que saber combinarlo.<\/p>\n

Naranja<\/h2>\n
\"Es<\/a>
Rentex47<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Propiedades psicol\u00f3gicas:\u00a0<\/strong>a pesar de que se dice que el color naranja puede hacerte parecer poco profesional tambi\u00e9n hay que tener en cuenta que es un color<\/strong> energizante,<\/strong> audaz, optimista y divertido pero debe usarse con cuidado, ya que tambi\u00e9n puede reflejar inmadurez o superficialidad.<\/p>\n

En relaci\u00f3n con los alimentos:\u00a0<\/strong>lo primero que se nos viene a la cabeza son las naranjas y eso no tiene nada de malo. Las naranjas son apetitosas, estimulantes con esa ligera y sabrosa acidez, cuando est\u00e1n comestibles, claro. Que un cliente relacione estas sensaciones con tu restaurante no tiene nada de malo. Puede fomentar la<\/strong> vitalidad<\/strong> y alegr\u00eda entre los clientes y, yo por lo menos, como m\u00e1s cuando estoy contenta que triste. Adem\u00e1s puede estimular la conversaci\u00f3n<\/strong> y esto desemboca en clientes satisfechos que est\u00e1n a gusto en tu restaurante.<\/p>\n

\"Logotipos-donde-su-color-principal-es-el-naranja\"<\/p>\n

Ejemplos:\u00a0<\/strong>Tropicana<\/a> y Fanta<\/a> encabezan la tabla por razones obvias, su relaci\u00f3n con las naranjas. El color naranja\u00a0tambi\u00e9n se relaciona con lo tropical,<\/strong> as\u00ed que \u00fasalo en consonancia.<\/p>\n

Excepci\u00f3n a la regla:<\/strong> la marca Herm\u00e8s<\/a>\u00a0(de alta gama, aclaraci\u00f3n por si no sueles usar sus bolsos a diario), usa el naranja en su logotipo y esto no le hace perder su cualidad de marca consolidada con\u00a0un p\u00fablico exclusivo. Al rev\u00e9s, dota a su clientela de cierta sensaci\u00f3n de juventud sin perder su ‘clase’ (el estilo no es cuesti\u00f3n de dinero).<\/p>\n

As\u00ed que, sin que absolutamente todo en nuestro restaurante sea de color naranja, y para no agobiar al cliente, podemos emplear esta tonalidad como predominante. Eso s\u00ed, acompa\u00f1ado con otros que rebajen pero no anulen la energ\u00eda<\/strong> y buenas sensaciones que transmite el naranja.<\/p>\n

Amarillo<\/h2>\n
\"El<\/a>
Silkpath Hotel<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Propiedades psicol\u00f3gicas:\u00a0<\/strong>el amarillo transmite<\/strong> felicidad<\/strong> y alegr\u00eda, entusiasmo, optimismo y juventud. Al ser un color tan potente hay que tener cuidado al usarlo.<\/p>\n

En relaci\u00f3n a la alimentaci\u00f3n:\u00a0<\/strong>el amarillo desencadena y pone en funcionamiento el lado anal\u00edtico de nuestro cerebro, por lo que no es lo m\u00e1s conveniente cuando vamos a comer, ya que cuento menos analice el cliente, m\u00e1s se dejar\u00e1 llevar. Por lo que el amarillo demasiado chill\u00f3n puede no ser lo m\u00e1s adecuado para un restaurante<\/strong>, a no ser que se rebaje con otro color. En cambio, los tonos m\u00e1s sutiles pueden transmitir m\u00e1s relajaci\u00f3n.<\/p>\n

\"Logotipos-donde-su-color-principal-es-el-amarillo\"Ejemplos:\u00a0<\/strong>dicen que los restaurantes de comida r\u00e1pida emplean el amarillo para favorecer la rotaci\u00f3n de clientes<\/a>, para que estos sientan que tienen que comer m\u00e1s deprisa<\/strong>. En cambio, si en un logotipo se emplea el amarillo pero junto a otros colores, no causa da\u00f1o, algunos ejemplos son\u00a0Burger King<\/a>, McDonalds<\/a>, Subway<\/a> o Lays<\/a>.<\/p>\n

Verde<\/strong><\/h2>\n
\"En<\/a>
Diario Desing<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Propiedades psicol\u00f3gicas:\u00a0<\/strong>el verde representa la<\/strong> relajaci\u00f3n,<\/strong> el equilibrio, la armon\u00eda, la naturaleza, el medio ambiente y la creatividad.<\/p>\n

En relaci\u00f3n a la alimentaci\u00f3n:<\/strong> en la comida el verde se relaciona con lo sano, vegetariano,<\/strong> fresco y, en t\u00e9rminos generales, el buen gusto. Y en la actualidad, hay que tener en cuenta que lo org\u00e1nico se ha puesto de moda, aqu\u00ed no estamos juzgando la sanidad, solo que est\u00e1 de moda, es un valor a\u00f1adido y el verde se relaciona con ello.<\/p>\n

\"Si<\/p>\n

Ejemplos:\u00a0<\/strong>Starbucks<\/a>, una de la mayores cadenas de caf\u00e9 en el mundo, ha establecido el verde como color destacado de su logotipo, con lo que quiere transmitir que te sientes a relajarte. As\u00ed que, si quieres que tu cliente relacione tu comida, tu restaurante con la tranquilidad, lo sano y lo fresco<\/strong>, el verde es tu color.<\/p>\n

Marr\u00f3n<\/h2>\n
\"Este<\/a>
Remodelista<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Este color nos transmite la sensaci\u00f3n de estar conectado a la tierra, seguridad, sinceridad<\/strong>, comodidad.<\/p>\n

\"Logotipos-donde-su-color-principal-es-el-marr\u00f3n\"<\/p>\n

En la alimentaci\u00f3n se relaciona con el caf\u00e9 y el chocolate o con los productos integrales, con los cultivos org\u00e1nicos y lo natural, sobre todo si se mezcla con el verde. Puede ayudarnos a crear una atm\u00f3sfera de relajaci\u00f3n y seguridad en nuestro restaurante.<\/p>\n

Blanco, negro, gris<\/h2>\n
\"El<\/a>
Boho Chic Style<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Usados individualmente<\/strong>, estos tres colores transmiten sensaciones diferentes<\/strong>. El blanco dar\u00e1 sensaci\u00f3n de pureza<\/strong>, inocencia y esperanza; el negro<\/strong> se relaciona con lo cl\u00e1sico, lo sofisticado<\/strong> y la fortaleza, mientras que el gris<\/strong> transmite madurez<\/strong> y fiabilidad, aunque si se abusa de \u00e9l puede desprender un sentimiento de depresi\u00f3n y falta de emoci\u00f3n.<\/p>\n

Lo m\u00e1s aconsejable en un restaurante es usarlos para contrarrestar al resto de colores<\/strong> y que no acaben agobiando al cliente, ya que abusar de un color fuerte e intenso puede ser contraproducente. As\u00ed el naranja combinado con el negro puede transmitir lujo y clase pero no aburrimiento. En cambio, si mezclamos naranja y blanco conseguiremos un restaurante fresco y vital. Por \u00faltimo, la combinaci\u00f3n gris y naranja transmite modernidad.<\/p>\n

\"Logotipos-donde-su-color-principal-es-el-negro\"Es cuesti\u00f3n de definir nuestra filosof\u00eda, el tipo de restaurante que queremos y nuestro p\u00fablico objetivo <\/strong>y, en funci\u00f3n de ello, escoger el color que se adapte.<\/p>\n\n\n

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