{"id":17106,"date":"2016-04-11T10:06:28","date_gmt":"2016-04-11T08:06:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=17106"},"modified":"2018-05-07T17:47:54","modified_gmt":"2018-05-07T15:47:54","slug":"comer-carne-de-gato-si-o-no-la-polemica-esta-servida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/comer-carne-de-gato-si-o-no-la-polemica-esta-servida\/","title":{"rendered":"Comer carne de gato: \u00bfs\u00ed o no?&#8230;la pol\u00e9mica est\u00e1 servida"},"content":{"rendered":"<p>Para empezar, la pregunta es un tanto pol\u00e9mica pero es que el tema no pide menos. Ahora que la sociedad ha llegado a entender la lucha por los derechos de los animales, o que al menos estamos en ello, nos llega desde un pa\u00eds no demasiado lejano una pr\u00e1ctica que o despertar\u00e1 tu curiosidad o te pondr\u00e1 los pelos de punta.<\/p>\n<p>Hablamos de La Table Suisse, un <strong>nuevo restaurante en Suiza en el que se ofrece carne de gato<\/strong>. El propietario, un joven suizo llamado Moritz Brunner, quiso cumplir el sue\u00f1o de su vida, que no era otro que dar a conocer al mundo la receta t\u00edpica de su abuela: gato asado. Y para quitarle hierro al asunto, asegura que en su pa\u00eds hay un 3% de la poblaci\u00f3n que come gatos pero tiene que hacerlo en secreto.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"La Table Suisse - a portrait of a very special restaurant\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/HuC0uZ28hTI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Ahora viene la buena noticia: <strong>ni Brunner es cocinero, ni existe dicho restaurante<\/strong>. Todo es un montaje de un <a href=\"\" target=\"_blank\">colectivo que toma el nombre de ese ficticio negocio<\/a>\u00a0y que lucha por frenar el consumo de carne de animal.<\/p>\n<p>Para el v\u00eddeo han escogido como ejemplo al gato, pero quieren trasladar su protesta a otros como vacas, cerdos o pollos. Y tras una intensa reflexi\u00f3n sobre el asunto, preferimos\u00a0dejar a un lado el debate entre carnivorismo y vegetarianismo \u2013aunque no descartamos posponerlo para m\u00e1s adelante- y plantearnos\u00a0una pregunta sobre lo que causa el shock en el v\u00eddeo antes de saber qu\u00e9 hay detr\u00e1s de \u00e9l: <strong>\u00bfla gente come carne de gato?<\/strong><\/p>\n<p>La respuesta es s\u00ed y, sorprendentemente, no hace falta irse muy lejos para llegar a un lugar donde encontramos este tipo de carne en la alimentaci\u00f3n de las personas. Concretamente hay que viajar hasta <strong>Italia, <a href=\"http:\/\/noticieros.televisa.com\/mundo\/1311\/italia-se-come-carne-gato\/\" target=\"_blank\">donde entre 6.000 y 7.000 felinos acaban cocinados<\/a><\/strong><a href=\"http:\/\/noticieros.televisa.com\/mundo\/1311\/italia-se-come-carne-gato\/\" target=\"_blank\">, cifra conocida despu\u00e9s de que la Asociaci\u00f3n Italiana para la Defensa de los Animales y del Ambiente diese la voz de alarma<\/a> tras la desaparici\u00f3n de colonias enteras. Seg\u00fan asegura este organismo, la pr\u00e1ctica, por supuesto il\u00edcita y penada con entre 3 y 18 meses de c\u00e1rcel, <strong>se ha agravado con la crisis econ\u00f3mica<\/strong> a partir de la cual en varios restaurantes y carnicer\u00edas han estado dando \u201cgato por liebre\u201d, literalmente.<\/p>\n<h2>Otros pa\u00edses en los que s\u00ed se permite el consumo de carne de gato<\/h2>\n<p>Fuera de las fronteras de la Uni\u00f3n Europea <a href=\"http:\/\/www.batanga.com\/curiosidades\/9240\/7-paises-donde-se-come-carne-de-perro-o-gato\" target=\"_blank\">hay pa\u00edses que s\u00ed permiten el consumo de este tipo de animales<\/a>, donde no tienen el papel de mascotas dom\u00e9sticas. En <strong>Hawaii la gastronom\u00eda local tiene a bien servir platos a base de gato<\/strong> desde tiempos inmemoriales, tanto es as\u00ed que a pesar de numerosos intentos de prohibirlo, la tradici\u00f3n siempre ha logrado salir\u00a0vencedora. Lo mismo sucede en otras islas, como en <strong>Tahit\u00ed y en sus islotes cercanos, donde era y es costumbre comer perro o gato<\/strong>, aunque en la actualidad solo lo hace un m\u00ednimo porcentaje de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Un-plato-preparado-con-carne-de-gato-en-un-restaurante-en-Hanoi.jpg\" rel=\"attachment wp-att-17394\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-17394 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Un-plato-preparado-con-carne-de-gato-en-un-restaurante-en-Hanoi.jpg\" alt=\"Un plato preparado con carne de gato en un restaurante en Hanoi.\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Un-plato-preparado-con-carne-de-gato-en-un-restaurante-en-Hanoi.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Un-plato-preparado-con-carne-de-gato-en-un-restaurante-en-Hanoi-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><a href=\"http:\/\/www.elnuevodiario.com.ni\/galerias\/2252\/\" target=\"_blank\">El Nuevo Diario<\/a><\/p>\n<p><strong>Vietnam es otro de los lugares donde m\u00e1s se comercializa la carne de gato<\/strong> \u2013y la de animales considerados dom\u00e9sticos en otros pa\u00edses-, incluso a pesar de ser ilegal. Mientras la mayor\u00eda de la ciudadan\u00eda vietnamita consume carne de perro sin miramientos, las autoridades proh\u00edben el consumo de felinos, algo que <a href=\"http:\/\/www.losandes.com.ar\/article\/comer-carne-de-gato-la-moda-gastronomica-en-vietnam\" target=\"_blank\">no es impedimento para los restaurantes como este en Hanoi<\/a>. Su due\u00f1o, To Van Dung, asegura que lo que atrae a sus clientes a ordenar sus platos es la experiencia de probar un producto nuevo, que consideran \u201capto para principios de mes porque atrae a la suerte\u201d.<\/p>\n<h2><strong>El debate entre el permiso y la prohibici\u00f3n<\/strong><\/h2>\n<p>Como era de esperar de una pr\u00e1ctica tan controvertida, los men\u00fas a base de gato o perro cuentan con simpatizantes y detractores. Los <strong>partidarios del s\u00ed abogan por las propiedades beneficiosas para la salud <\/strong>de este tipo de carne y poco m\u00e1s, aunque como hemos visto, en la mayor\u00eda de pa\u00edses en los que se permite su consumo no est\u00e1n vistos como animales de compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n<p>Sin embargo, <strong>los contrarios al consumo de gato ganan por mayor\u00eda<\/strong>. El maltrato de animales centra la mayor parte de las cr\u00edticas, las cuales se\u00f1alan la crueldad de comerse a las mascotas. Diversas asociaciones y organizaciones en pro de los derechos de los animales luchan para conseguir poner fin a esta pr\u00e1ctica, m\u00e1s extendida de lo que pensamos tanto en pa\u00edses orientales como en los occidentales.<\/p>\n<p>Ejemplo de esto es el <a href=\"http:\/\/www.que.es\/ultimas-noticias\/curiosas\/201002161905-programa-ensena-cocinar-gatos-rai.html\" target=\"_blank\">despido del presentador de la RAI italiana Giuseppe Bigazzi por fomentar en televisi\u00f3n el consumo de carne de gato<\/a>, despu\u00e9s de que las autoridades sanitarias tachasen sus declaraciones de \u00abil\u00edcitas y ultrajantes para la sensibilidad de la gente\u00bb.<\/p>\n<p>En definitiva, dos posturas sin t\u00e9rmino medio: <strong>o est\u00e1s a favor o est\u00e1s en contra<\/strong>. O estar\u00edas dispuesto a probar la carne de gato o echar\u00edas a correr si alguien te lo propusiera, <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/los-platos-elaborados-con-insectos-entran-en-la-cocina-europea\/\" target=\"_blank\">lo mismo que si te sientan delante de un plato de insectos<\/a>. Y t\u00fa, \u00bfde qu\u00e9 lado est\u00e1s?<\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;17106&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;3&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;3.3&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;3.3\\\/5 - (3 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;width&quot;:&quot;93.2&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 93.2px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            3.3\/5 - (3 votos)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para empezar, la pregunta es un tanto pol\u00e9mica pero es que el tema no pide menos. 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