{"id":20848,"date":"2016-10-14T10:30:26","date_gmt":"2016-10-14T08:30:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=20848"},"modified":"2016-10-14T09:50:21","modified_gmt":"2016-10-14T07:50:21","slug":"chefsommelier-y-facyre-aunan-sus-fuerzas-para-reforzar-la-marcha-del-sector-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/chefsommelier-y-facyre-aunan-sus-fuerzas-para-reforzar-la-marcha-del-sector-gastronomico\/","title":{"rendered":"Chef&#038;Sommelier y FACYRE a\u00fanan sus fuerzas para reforzar la marcha del sector gastron\u00f3mico"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>La Federaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Espa\u00f1a (FACYRE) firma con Chef &amp;Sommelier un acuerdo de colaboraci\u00f3n para fomentar la dinamizaci\u00f3n gastron\u00f3mica en el sector hostelero.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Juan Vidal, en representaci\u00f3n del Chef&amp;Sommelier Espa\u00f1a, y Mario Sandoval, como Presidente de la Federaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Espa\u00f1a (FACYRE), han firmado un acuerdo de colaboraci\u00f3n con el principal objetivo de unir fuerzas comunes e impulsar nuestra gastronom\u00eda tanto dentro como fuera de Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>Gracias a este acuerdo ambas instituciones trabajar\u00e1n en iniciativas conjuntas que favorezcan al sector, tanto desde el punto de vista tecnol\u00f3gico como de innovaci\u00f3n y de desarrollo.<\/p>\n<p>Por su parte, El CEO dela marca de menaje para el mundo de la hosteler\u00eda y la sumiller\u00eda asegura que \u201ceste es el momento oportuno para unir fuerzas, ya que estamos inmersos en un periodo revolucionario de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola, donde la innovaci\u00f3n y la diferenciaci\u00f3n son los conceptos clave\u201d.<a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/facyre.png\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignright  wp-image-20850\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/facyre.png\" alt=\"facyre\" width=\"298\" height=\"430\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/facyre.png 800w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/facyre-208x300.png 208w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/facyre-768x1110.png 768w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/facyre-709x1024.png 709w\" sizes=\"(max-width: 298px) 100vw, 298px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Como primera acci\u00f3n conjunta, Chef &amp;Sommelier acompa\u00f1ar\u00e1 a FACYRE en el <strong>Congreso de Ciencia y Gastronom\u00eda <\/strong>que tendr\u00e1 lugar los pr\u00f3ximos 17 y 18 de octubre en la Finca Experimental \u201cEl Enc\u00edn\u201d de Alcal\u00e1 de Henares. Concretamente se desarrollar\u00e1 el taller \u201c<strong>de la uva al vino, del vino a la copa y de la copa a la salud<\/strong>\u201d, donde se explicar\u00e1n los diferentes comportamientos del vino en cada tipo de copa. F\u00e9lix Cabello, Director de Investigaci\u00f3n Agroalimentaria de IMIDRA; el sumiller Rafael Sandoval del Restaurante Coque y el m\u00e9dico Rafael Hern\u00e1ndez de la Fundaci\u00f3n Jim\u00e9nez D\u00edaz, se encargar\u00e1n de dirigir el taller.<\/p>\n<h2><strong>Sobre FACYRE<\/strong><\/h2>\n<p><em>En FACYRE, Federaci\u00f3n Cultural de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de Espa\u00f1a, se engloban m\u00e1s de 3.000 restaurantes y 8.000 asociados y el objetivo actual es continuar con el trabajo realizado hasta ahora por los anteriores presidentes. Actualmente, el chef Mario Sandoval, del restaurante Coque, ubicado en Humanes de Madrid y con 1 estrella Michelin, ejerce como presidente, despu\u00e9s de que ocupara este cargo su predecesor, Salvador Gallego. <\/em><\/p>\n<p><em>Entre los objetivos de Facyre se encuentra el fomento de la formaci\u00f3n y la cultura gastron\u00f3mica en Espa\u00f1a; desarrollar eventos que den notoriedad a la gastronom\u00eda, como cert\u00e1menes y concursos de gastronom\u00eda para promocionar a gente joven; o la organizaci\u00f3n un congreso internacional para potenciar el conocimiento fuera de nuestras fronteras la gastronom\u00eda espa\u00f1ola y dar a conocer nuestros productos y v\u00edas de investigaci\u00f3n.<\/em><\/p>\n<h2><strong>Sobre Chef and Sommelier<\/strong><\/h2>\n<p><em>Chef and Sommelier, marca de origen franc\u00e9s creada por ARC Internacional, est\u00e1 orientada a los profesionales de la hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n. \u00c9sta toma su nombre de las personas a las que orgullosamente representa y sirve.<\/em><\/p>\n<p><em>La innovaci\u00f3n, los conocimientos y su experiencia sensorial hacen que Chef &amp;Sommelier se haya convertido en una de las marcas referentes en fabricaci\u00f3n de menaje de mesa para el mundo de sumiller\u00eda y hosteler\u00eda.<\/em><\/p>\n<p><em>C&amp;S <\/em><em>reinventa la degustaci\u00f3n y constantemente trabaja en formas, vol\u00famenes y materiales\u00a0para innovar en cada una de sus copas.<\/em><\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;20848&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;0&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;0&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;0\\\/5 - (0 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;width&quot;:&quot;0&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 0px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            <span class=\"kksr-muted\">Rate this post<\/span>\n    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Federaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Espa\u00f1a (FACYRE) firma con Chef &amp;Sommelier un acuerdo de colaboraci\u00f3n para fomentar la dinamizaci\u00f3n gastron\u00f3mica en el sector hostelero. 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