{"id":21644,"date":"2016-12-09T11:47:25","date_gmt":"2016-12-09T09:47:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=21644"},"modified":"2016-12-09T12:47:21","modified_gmt":"2016-12-09T10:47:21","slug":"las-redes-sociales-como-lanzadera-de-los-congresos-gastronomicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/las-redes-sociales-como-lanzadera-de-los-congresos-gastronomicos\/","title":{"rendered":"Las redes sociales como lanzadera de los congresos gastron\u00f3micos"},"content":{"rendered":"

Cada a\u00f1o el sector de la gastronom\u00eda marca en rojo una serie de fechas: Madrid Fusi\u00f3n<\/a> (finales de enero), San Sebasti\u00e1n Gastronomika <\/a>(principios de octubre), F\u00f2rum Gastron\u00f3mic<\/a>\u00a0(Girona y Coru\u00f1a) o Alimentaria <\/a>(los a\u00f1os que se celebra). En estos congresos gastron\u00f3micos<\/strong> (hemos nombrado a los principales, pero hay muchas m\u00e1s jornadas) se juntan las personalidades m\u00e1s influyentes del mundo de la hosteler\u00eda, <\/strong>contando obviamente \u00a0con cocineros, hosteleros y prensa.<\/p>\n

Es por eso por lo que son d\u00edas en los que el buen uso de las Redes Sociales puede ser como Cabo Ca\u00f1averal para la NASA, una lanzadera ideal.<\/strong><\/p>\n

Durante esos d\u00edas, las Redes Sociales echan humo y los m\u00f3viles consumen su bater\u00eda a niveles estratosf\u00e9ricos, viendo los famosos cargadores port\u00e1tiles hacer maravillas. En el terreno de las RRSS, hay que prestar especial atenci\u00f3n a Twitter e Instagram gracias a su car\u00e1cter instant\u00e1neo y la mayor interacci\u00f3n entre los asistentes<\/a>, que ven como durante todo el d\u00eda, sus pantallas se llenan de notificaciones. Para aprovecharse de todo ello es necesario partir de una premisa b\u00e1sica: diferenciar las Redes Sociales como Expositor de las de Visitante.<\/strong><\/p>\n

Comunicar at live<\/em><\/h2>\n

No se descubre la f\u00f3rmula de la Coca-Cola si se dice que el mostrar d\u00f3nde, con qui\u00e9n estamos y qu\u00e9 estamos haciendo es el gancho<\/strong>, el motivo del \u00e9xito de nuestros queridos Facebook, Twitter e Instagram, y eso es lo que se debe hacer en un Congreso, se est\u00e9 presente en \u00e9l o no. Se debe aprovechar que en esos 3-4 d\u00edas en los que se celebran,\u00a0el mundo de la gastronom\u00eda y la hosteler\u00eda se convierte en un hervidero de tuits, art\u00edculos posteados, hashtags, etc…<\/strong>\u00a0Se convierten en tendencia algunos\u00a0hashtags<\/em> como #SSG16<\/a> o #MFM16<\/a>, que\u00a0llegan a ponerse en la cabeza de la lista de trending topics<\/em>.<\/p>\n

\"Comunicar<\/a>
Brand24<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Partiendo de la diferencia entre Expositor y Visitante,<\/strong> la comunicaci\u00f3n del evento cambia.<\/p>\n

El Expositor debe jugar a comunicar lo que ocurre dentro y fuera de su stand.<\/strong> Al igual que se prepara con sumo detalle cada rinc\u00f3n de la \u201cminicasa\u201d (la informaci\u00f3n de la empresa que transmitir, la colocaci\u00f3n de los productos a exponer, la elecci\u00f3n y formaci\u00f3n del personal de apoyo\u2026), es necesario sentarse antes y ver qu\u00e9 mensajes se quieren transmitir, c\u00f3mo diferenciarse<\/a><\/strong> del stand 54 que es competencia, analizar no s\u00f3lo las ponencias de chefs y periodistas, sino tambi\u00e9n pensar qui\u00e9nes acuden a cubrir esos eventos para interactuar con ellos.<\/p>\n

\"En<\/a>
CETT Escuela de Hosteleria y Turismo UB<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

En definitiva, hacer una buena previa, una intensa y constante labor de comunicaci\u00f3n durante el Congreso y un post-evento trabajado.<\/p>\n

Dentro de la comunicaci\u00f3n en Congresos hay que a\u00f1adir el factor Relaciones P\u00fablicas<\/strong>. Las grandes personalidades, futuros chefs, clientes y potenciales clientes estar\u00e1n en el Kursaal de San Sebasti\u00e1n o en el Palacio de Congresos de Madrid, y adem\u00e1s del cara a cara de toda la vida, las Redes Sociales pueden romper barreras y acercarles al stand y \u201clo que surja\u201d. Aunque eso s\u00ed, es necesario no caer en el fen\u00f3meno fan, <\/strong>es decir, atosigar a los visitantes con fotos y m\u00e1s fotos.<\/p>\n

Nunca debemos\u00a0olvidar que a pesar\u00a0de las risas y de las conversaciones afables que permite el mundo de la gastronom\u00eda, se est\u00e1 trabajando.<\/p>\n

\"El<\/a>
Kursaal Donostia<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Como todo en la vida, la clave es diferenciarse<\/h2>\n

El trabajo en las Redes Sociales de los Congresos no debe estar sujeto a la plena improvisaci\u00f3n, sino que debe ser fruto de una estrategia preparada y concienciada en sacar lo mejor de la marca, tambi\u00e9n en el mundo online.<\/a> No basta simplemente con hacerlo bien, tambi\u00e9n hay que comunicar ese trabajo bien hecho a trav\u00e9s de todos\u00a0canales de comunicaci\u00f3n que sea posible<\/strong>. Y las Redes son uno de ellos, por la audiencia potencial a la que llegar por su facilidad y rapidez de uso, por lo econ\u00f3mico que resulta…<\/p>\n

En la preparaci\u00f3n es clave pensar c\u00f3mo diferenciarse del resto de expositores y c\u00f3mo ser\u00eda posible llamar la atenci\u00f3n de los visitantes a las ponencias y al denominado market<\/em> de los Congresos. Una manera f\u00e1cil y que siempre trae buenos resultados para distinguirse del resto son los concursos o sorteos. <\/strong><\/a><\/p>\n

Con el objetivo final de hacer part\u00edcipes a los usuarios, se pude conseguir multiplicar el conocimiento de nuestra marca entre sus seguidores y entre la gente que siga el hilo oficial<\/strong>, bas\u00e1ndose en la rapidez con que se puede viralizar un post o un tweet mediante un simple share <\/em>o retweet<\/em>.<\/p>\n

\"Como<\/a>
Vennli<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Otra forma de poner en valor la marca en relaci\u00f3n con el resto<\/strong> es la de organizar un evento del propio Congreso.<\/strong> Como si de una matrioska se tratase, encajar lo que ocurre en el stand con el d\u00eda a d\u00eda del Congreso es en s\u00ed mismo una v\u00eda para alcanzar la diferenciaci\u00f3n que atraiga a gente al stand, se fomente la interacci\u00f3n en las Redes y con ello, que los seguidores incrementen.<\/a><\/p>\n

Alcanzar el equilibrio entre el \u00e9xito f\u00edsico (que el stand sea visitado por mucha gente, tanto a nivel cuantitativo como cualitativo) y el \u00e9xito digital (conseguir que lo que se haga en el stand sea seguido en las Redes) es complejo pero muy satisfactorio. Estar presente en la Feria \/ Congreso es importante, pero hacer que lo sepan incluso aquellos que no pueden acudir, lo es incluso m\u00e1s.<\/strong> Y todo ello s\u00f3lo se consigue comunicando, haciendo Relaciones P\u00fablicas 2.0 y diferenci\u00e1ndose del resto de expositores y ponentes.<\/p>\n\n\n

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\n 5\/5 - (1 voto) <\/div>\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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