{"id":21748,"date":"2016-12-14T01:40:39","date_gmt":"2016-12-13T23:40:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=21748"},"modified":"2017-01-06T23:08:08","modified_gmt":"2017-01-06T21:08:08","slug":"todo-lo-que-los-restaurantes-deben-saber-sobre-el-te","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/todo-lo-que-los-restaurantes-deben-saber-sobre-el-te\/","title":{"rendered":"Todo lo que los restaurantes deben saber sobre el t\u00e9"},"content":{"rendered":"<div>\n<div><script language=\"JavaScript\">\n\tvar image = 'http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/themes\/smart-mag\/images\/img_banners\/Patrocinados-grande-MissTipsi.jpg'\n\tvar link = 'http:\/\/misstipsi.com\/'\n\tdocument.write(\"<A ONCLICK=\\\"ga('send', 'event', '', 'click', 'medio')\\\" target='_blank' HREF=\"+ link +\" >\");\n\tdocument.write(\"<IMG SRC=\"+ image +\" border='0'><\/A>\");\n<\/script><\/div>\n<\/div>\n<p class=\"p1\"><b><\/b><span class=\"s1\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 en la mayor\u00eda de nuestros bares no se sirve un buen t\u00e9?<\/strong> \u00bfPor qu\u00e9 no disponemos de teteras adecuadas, un t\u00e9 de calidad o servimos el agua en la que infusiona la hoja a la temperatura adecuada? <\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\">Sencillamente, porque<strong> no somos culturalmente un pa\u00eds de t\u00e9<\/strong>. <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/15-marcas-de-cafe-que-atraeran-tu-atencion-por-su-creatividad\/\" target=\"_blank\">Maestros en el arte del caf\u00e9 <\/a>y el cortado en todas sus variantes delirantes para cualquier camarero y con el permiso de Italia, el t\u00e9 se nos queda extra\u00f1o, en muchos casos, como una infusi\u00f3n m\u00e1s para curar un dolor de barriga con la recurrente manzanilla o como un digestivo como el menta-poleo.<\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\"><strong>Desde hace a\u00f1os, vemos una mejora<\/strong> en el servicio del t\u00e9 en muchos restaurantes y bares, que disponen de m\u00e1s variedad que las t\u00edpicas bolsitas colocadas en el caj\u00f3n que hay debajo de la cafetera y que han sido durante a\u00f1os, m\u00e1s un recurso que un producto tratado con cari\u00f1o. Pero <strong>queda mucho por hacer.<\/strong><\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_21821\" aria-describedby=\"caption-attachment-21821\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/George-Orwell-y-su-ensayo-sobre-el-t\u00e9-\u2018Una-buena-taza-de-t\u00e9.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-21821 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/George-Orwell-y-su-ensayo-sobre-el-t\u00e9-\u2018Una-buena-taza-de-t\u00e9.jpg\" alt=\"George Orwell y su ensayo 'Una buena taza de t\u00e9'\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/George-Orwell-y-su-ensayo-sobre-el-t\u00e9-\u2018Una-buena-taza-de-t\u00e9.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/George-Orwell-y-su-ensayo-sobre-el-t\u00e9-\u2018Una-buena-taza-de-t\u00e9-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-21821\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/theteashelf.com\/george-orwells-11-golden-rules-for-making-the-perfect-cup-of-tea\/\" target=\"_blank\">The Tea Shelf<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\">Dec\u00eda <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/George_Orwell\" target=\"_blank\">George Orwell<\/a> en su ensayo &#8216;Una buena taza de t\u00e9&#8217; (una especie de manual compuesto por once reglas de oro para preparar una perfecta taza de t\u00e9, <i>A Nice Cup of Tea<\/i>, 1946), que el t\u00e9, <strong>considerado la bebida nacional de los brit\u00e1nicos<\/strong>, es uno de los pilares de la civilizaci\u00f3n y puede causar violentas disputas sobre la forma en que se debe hacer. <\/span><\/p>\n<h2 class=\"p4\"><span class=\"s1\"><b>El t\u00e9: un alt\u00edsimo margen econ\u00f3mico para tu negocio<\/b><\/span><\/h2>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\">Pero antes que los ingleses lo adoptaran como un s\u00edmbolo cultural, <strong>el t\u00e9 se populariz\u00f3 entre la nobleza y los monjes budistas chinos en torno al siglo III a.C<\/strong>, que consum\u00edan la bebida por sus propiedades medicinales. <strong>La infusi\u00f3n no lleg\u00f3 a Occidente hasta el a\u00f1o 1610<\/strong>, cuando la Compa\u00f1\u00eda Neerlandesa de las Indias Orientales trajo a <strong>Amsterdam<\/strong> un barco cargado con la planta. <\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\">Poco a poco, su consumo <strong>se fue extendiendo en Europa, sobre todo en Reino Unido y Holanda<\/strong>, dos pa\u00edses en los que he residido y que visito con mucha frecuencia, dos de los motivos que explican mi amor incondicional por esta preparaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_21825\" aria-describedby=\"caption-attachment-21825\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/T\u00e9-ingl\u00e9s.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-21825 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/T\u00e9-ingl\u00e9s.jpg\" alt=\"El t\u00e9: un alt\u00edsimo margen econ\u00f3mico para tu negocio.\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/T\u00e9-ingl\u00e9s.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/T\u00e9-ingl\u00e9s-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-21825\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"http:\/\/www.cntraveler.com\/galleries\/2014-12-16\/photos-tea-rituals-around-the-world\/2\" target=\"_blank\">CN Traveller<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/que-es-un-foodie-y-por-que-quiero-conquistarle-como-cliente\/\" target=\"_blank\"><strong>La experiencia de consumo<\/strong> del t\u00e9 es diferente a la del caf\u00e9.<\/a> Mientras los amantes del caf\u00e9, y serlo tambi\u00e9n del t\u00e9 no es incompatible, adoramos ese momento de chute cafe\u00ednico que nos despierta, nos carga las pilas a media ma\u00f1ana o nos proporciona el final redondo de una estupenda comida, <strong>el \u201cmomento t\u00e9\u201d se afronta como una pausa m\u00e1s larga<\/strong>, m\u00e1s \u00edntima en la que una sola taza no es suficiente. Por ese motivo, agradecemos el servicio en una tetera que permita dos tiempos.<\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\"><b>Las infusiones son un producto de f\u00e1cil preparaci\u00f3n, <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/5-claves-para-optimizar-las-compras-de-tu-restaurante\/\" target=\"_blank\">con un alt\u00edsimo margen econ\u00f3mico para tu negocio<\/a>. <\/b>El ingrediente principal, las hojas de t\u00e9 o hierbas, son de f\u00e1cil almacenamiento y de larga conservaci\u00f3n. <\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\">Adem\u00e1s, la <strong>creciente afluencia a nuestros bares de clientes de otras culturas donde el t\u00e9 se toma con regularidad<\/strong> y su consumo dentro y fuera del hogar es habitual, el aumento de amantes del t\u00e9 y las infusiones en nuestro propio pa\u00eds, debido a sus propiedades diur\u00e9ticas, detox, relajantes, estimulantes\u2026 son razones suficientes para prestarle un poquito de atenci\u00f3n a este producto de vuestra carta.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_21827\" aria-describedby=\"caption-attachment-21827\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/good_and_proper.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-21827 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/good_and_proper.jpg\" alt=\"Good &amp; Proper es uno de los lugares m\u00e1s id\u00f3neos para tomar el t\u00e9 en Londres.\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/good_and_proper.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/good_and_proper-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-21827\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"http:\/\/londonist.com\/london\/food-and-drink\/best-places-to-drink-tea-in-london\" target=\"_blank\">Londonist<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\">En este art\u00edculo <strong>vamos a decodificar la elaboraci\u00f3n de una infusi\u00f3n en cinco sencillos apartados<\/strong>: agua; t\u00e9; temperatura y tiempo; cantidad y equipo.<\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\">Y te lo voy a poner tan f\u00e1cil que no va a quedar excusa para ofrecer una infusi\u00f3n bien hecha a tus clientes. <\/span><\/p>\n<h2 class=\"p3\"><span class=\"s2\"><b>El agua<\/b><\/span><\/h2>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\">Usa agua embotellada de mineralizaci\u00f3n d\u00e9bil, o agua del grifo bien filtrada. El agua del grifo podr\u00eda a\u00f1adir sabores, impurezas, sales, cloro o minerales, si la filtras evitar\u00e1s contaminar el sabor.<\/span><\/p>\n<h2 class=\"p3\"><span class=\"s2\"><b>El t\u00e9 o hierbas<\/b><\/span><\/h2>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\">Para ofrecer un buen t\u00e9, <strong>empieza por elegir un producto de buena calidad<\/strong>. La calidad de la hoja influye de forma determinante en el color, olor y sabor del t\u00e9. Las bolsitas de marcas muy comerciales no son las preferidas de los amantes del t\u00e9. <\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_21833\" aria-describedby=\"caption-attachment-21833\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/El-t\u00e9-o-hierbas.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-21833 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/El-t\u00e9-o-hierbas.jpg\" alt=\"Para ofrecer un buen t\u00e9, empieza por elegir un producto de buena calidad. La calidad de la hoja influye de forma determinante en el color, olor y sabor del t\u00e9. Las bolsitas de marcas muy comerciales no son las preferidas de los amantes del t\u00e9.\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/El-t\u00e9-o-hierbas.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/El-t\u00e9-o-hierbas-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-21833\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"http:\/\/www.100thseed.org\/health\/herbal-tea-benefits\/\" target=\"_blank\">100th Seed<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Opta por marcas que envasen las hojas enteras, o si tienes bastantes clientes \u201cteteros\u201d, compra las hojas a granel, que puedes encontrar en herbolarios o tiendas especializadas. Un surtido b\u00e1sico es te negro, verde, blanco y rojo. S\u00famale un t\u00e9 sin te\u00edna (el equivalente al caf\u00e9 descafeinado) y un par de hierbas como la manzanilla o hierbaluisa.<\/p>\n<p><strong>D\u00e9jate asesorar por los profesionales <\/strong>de estos establecimientos, son aut\u00e9nticos <em>connoisseurs<\/em> de este producto y disponen de mucha informaci\u00f3n para compartir contigo.<\/p>\n<h2 class=\"p3\"><span class=\"s2\"><b>Temperatura del agua y tiempo de infusi\u00f3n<\/b><\/span><\/h2>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\">La forma ideal de calentar el agua es con una<a href=\"https:\/\/www.google.es\/search?q=kettle&amp;tbm=isch&amp;tbo=u&amp;source=univ&amp;sa=X&amp;ved=0ahUKEwi6n4mInPPQAhUBwxQKHU2_DgYQsAQIKA&amp;biw=1680&amp;bih=920#tbm=isch&amp;q=tea+kettle\" target=\"_blank\"> \u201ckettle\u201d o calentador de agua<\/a>, disponible en cualquier tienda de electrodom\u00e9sticos. Un aparato que no precisa mantenimiento, es barato y ocupa poco espacio. <strong>Calentar agua con el vaporizador de tu cafetera, no es una buena idea.<\/strong><\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\">Y por supuesto, cada elaboraci\u00f3n tiene su temperatura adecuada:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li class=\"li3\"><span class=\"s1\"><strong>T<\/strong><b>\u00e9 negro<\/b>\u00a0: 90 grados Celsius, infusionando 3 a 5 minutos.<\/span><\/li>\n<li class=\"li3\"><span class=\"s1\"><strong>T<\/strong><b>\u00e9 verde<\/b>\u00a0: 70-80 grados Celsius, infusionando 2 a 3 minutos<\/span><\/li>\n<li class=\"li3\"><span class=\"s1\"><strong>T<\/strong><b>\u00e9 blanco<\/b>\u00a0: 60-70 grados Celsius, infusionando 2 a 3 minutos<\/span><\/li>\n<li class=\"li3\"><span class=\"s1\"><strong>T<\/strong><b>\u00e9s de hierbas<\/b>\u00a0: 95 grados Celsius, infusionando 4 a 6 minutos<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_21835\" aria-describedby=\"caption-attachment-21835\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/T\u00e9-Negro.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-21835 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/T\u00e9-Negro.jpg\" alt=\"Ninguno de los t\u00e9s se infusiona con agua que hierva, para evitar quemar la hoja. Un consejo: nunca calientes el agua en el microondas, no calienta de manera uniforme, con lo que infusionar\u00e1s irregularmente.\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/T\u00e9-Negro.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/T\u00e9-Negro-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-21835\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"http:\/\/www.teaenergy.com\/types\/what-is-black-tea\/\" target=\"_blank\">Tea Energy<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\">Ninguno de los t\u00e9s se infusiona con agua que hierva, para evitar quemar la hoja. Un consejo: <strong>nunca calientes el agua en el microondas<\/strong>, no calienta de manera uniforme, con lo que infusionar\u00e1s irregularmente.<\/span><\/p>\n<h2 class=\"p3\"><span class=\"s2\"><b>Bolsas o filtros<\/b><\/span><\/h2>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\"><strong>Cuanto mayor sea mejor infusionar\u00e1<\/strong>, m\u00e1s espacio tendr\u00e1n las hojas de t\u00e9 para mezclarse con el agua, y mejor ser\u00e1 el resultado: cuanto m\u00e1s grande sea el filtro m\u00e1s rico estar\u00e1 el t\u00e9. \u00a1Deja que las hojas se expandan y liberen todo su sabor!<\/span><\/p>\n<h2 class=\"p3\"><span class=\"s2\"><b>La Tetera<\/b><\/span><\/h2>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\">Las hay de muchas formas, tama\u00f1os y colores, pero <strong>la gran diferencia entre todas ellas es principalmente de qu\u00e9 material est\u00e1n hechas:<\/strong> cer\u00e1mica, porcelana, arcilla, hierro fundido, con filtro y sin filtro. Las de vidrio son maravillosas, ya que ver como el agua cambia lentamente de color y como el t\u00e9 se va infusionando es todo un espect\u00e1culo que cualquier amante del buen t\u00e9 adora.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_21843\" aria-describedby=\"caption-attachment-21843\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Teteras-pebble.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-21843 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Teteras-pebble.jpg\" alt=\"Las hay de muchas formas, tama\u00f1os y colores, pero la gran diferencia entre todas ellas es principalmente de qu\u00e9 material est\u00e1n hechas: cer\u00e1mica, porcelana, arcilla, hierro fundido, con filtro y sin filtro. \" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Teteras-pebble.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Teteras-pebble-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-21843\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"http:\/\/www.atelier-tete.jp\" target=\"_blank\">Atelier Tete<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\">Mi consejo: destierra esas teteras min\u00fasculas de inox, las mejores teteras son las cl\u00e1sicas de cer\u00e1mica o porcelana. Olv\u00eddate de lavar el interior ya que el poso del tanino es b\u00e1sico para dar cuerpo a las nuevas infusiones. Un enjuague es suficiente para mantenerlas en perfectas condiciones. Y recuerda siempre pre calentarlas antes de preparar el t\u00e9.<\/span><\/p>\n<h2 class=\"p3\"><span class=\"s2\"><b>La taza<\/b><\/span><\/h2>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\">Las tazas perfectas para degustar el t\u00e9 son las tazas de cer\u00e1mica, de porcelana de color blanco o de vidrio transparente, que permiten disfrutar de su color, no interfieren en el sabor del mismo y mantienen su calor.<\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\">Los ingleses las prefieren m\u00e1s bajas y anchas que nuestra tradicional taza de caf\u00e9 con leche, y los holandeses las prefieren tipo \u201cmug\u201d, m\u00e1s altas y cerradas. <strong>Las que disponen de su propio filtro son super pr\u00e1cticas para bares y restaurantes.<\/strong><\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_21860\" aria-describedby=\"caption-attachment-21860\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Taza-para-t\u00e9-The-Beatles.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-21860 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Taza-para-t\u00e9-The-Beatles.jpg\" alt=\"Taza para t\u00e9 &quot;Hello Good Bye&quot; The Beatles.\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Taza-para-t\u00e9-The-Beatles.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Taza-para-t\u00e9-The-Beatles-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-21860\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"http:\/\/www.atomretro.com\/product_info.cfm?product_id=12599\" target=\"_blank\">Atom Retro<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<h2 class=\"p3\"><span class=\"s2\"><b>\u00bfAz\u00facar, leche, lim\u00f3n?<\/b><\/span><\/h2>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\">La mejor forma de ofrecer el t\u00e9 en tu establecimiento es preguntando al cliente si lo desea con az\u00facar, leche o lim\u00f3n. Porque es sencillamente cuesti\u00f3n de gustos. El az\u00facar ayuda a mitigar la astringencia de los taninos del t\u00e9 y redondea el sabor, aunque un ingl\u00e9s estar\u00eda en contra de su utilizaci\u00f3n ya que enmascara el sabor amargo propio de la bebida. La leche, y el lim\u00f3n a\u00f1aden una nota de frescor por su acidez.<\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\">Si quieres rizar el rizo, sorprende a tu cliente con jengibre fresco, canela en rama o sticks de regaliz, menta fresca, an\u00eds estrellado, clavo de especie\u2026 <strong>ponle imaginaci\u00f3n a tu surtido de complementos para el t\u00e9.<\/strong><\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_21856\" aria-describedby=\"caption-attachment-21856\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/T\u00e9-con-leche.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-21856 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/T\u00e9-con-leche.jpg\" alt=\"La mejor forma de ofrecer el t\u00e9 en tu establecimiento es preguntando al cliente si lo desea con az\u00facar, leche o lim\u00f3n. \" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/T\u00e9-con-leche.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/T\u00e9-con-leche-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-21856\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"http:\/\/www.justonecookbook.com\/royal-milk-tea\/\" target=\"_blank\">Just One Cook Book<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<h2 class=\"p3\"><span class=\"s2\"><b>Y por \u00faltimo, descubre el t\u00e9 matcha<\/b><\/span><\/h2>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\"><strong>El matcha, uno de los t\u00e9s utilizados tradicionalmente en <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Ceremonia_del_t\u00e9_japonesa\" target=\"_blank\">la Ceremonia Japonesa del T\u00e9<\/a><\/strong>, es una variedad que se caracteriza por ser un t\u00e9 verde molido, de manera que a diferencia de otros tipos de t\u00e9 verde, \u00e9ste se presenta y se vende en forma de polvo, con ese caracter\u00edstico color verde que tanto le distingue.<\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\">Su preparaci\u00f3n <strong>requiere algo m\u00e1s de manipulaci\u00f3n<\/strong> que los anteriores: sobre 2 gr. de matcha que has colocado en un bol, vierte un poquito de agua caliente (justo por debajo del punto de ebullici\u00f3n, entre 75 y 80 \u00b0C) y bate r\u00e1pidamente el t\u00e9 durante 10 a 15 segundos con un \u00abchasen\u00bb (batidor de bamb\u00fa delicado que est\u00e1 hecho espec\u00edficamente para esta elaboraci\u00f3n), usando un movimiento en zigzag para obtener una mezcla cremosa. A\u00f1ade el resto del agua. El matcha se sirve en peque\u00f1os boles, no en tazas.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_21858\" aria-describedby=\"caption-attachment-21858\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/T\u00e9-matcha.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-21858 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/T\u00e9-matcha.jpg\" alt=\"Y por \u00faltimo, descubre el t\u00e9 matcha.\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/T\u00e9-matcha.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/T\u00e9-matcha-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-21858\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"http:\/\/nutricionsinmas.com\/te-matcha\/\" target=\"_blank\">Nutrici\u00f3n sin mas<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li class=\"p3\"><span class=\"s1\"><strong>A su favor:<\/strong> es una variedad estupenda por tener much\u00edsimas propiedades antioxidantes, aumenta la resistencia y la combusti\u00f3n de calor\u00edas, tiene un alt\u00edsimo contenido en vitaminas y <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/claves-para-atraer-a-los-millennials-a-los-restaurantes\/\" target=\"_blank\">si tu clientela es millennial o de esos a los que nos gusta llamar \u201ctrendy people\u201d<\/a>, les encantar\u00e1 encontrarla en tu surtido de t\u00e9s. <\/span><\/li>\n<li class=\"p3\"><span class=\"s1\"><strong>En su contra:<\/strong> no es barato.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\"><a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Okakura_Kakuz\u014d\" target=\"_blank\">Kakuzo Okakura<\/a>, padre del t\u00e9 en Jap\u00f3n y autor de \u201cEl Libro del T\u00e9\u201d escribi\u00f3: \u201cEl t\u00e9 es una obra de arte y necesita una mano maestra para que sus nobles cualidades puedan brillar en todo su esplendor\u201d. No es necesario que te conviertas en un maestro, pero <strong>seguro que tus clientes agradecer\u00e1n un servicio correcto y valorar\u00e1n con su fidelidad que les sirvas una buena taza de t\u00e9.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"How to Make Matcha \/\/ Easy Home Tea Preparation \ud83c\udf75\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a-NBET1MRXE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;21748&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;1&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;5&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;5\\\/5 - (1 voto)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;width&quot;:&quot;142.5&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 142.5px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            5\/5 - (1 voto)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfPor qu\u00e9 en la mayor\u00eda de nuestros bares no se sirve un buen t\u00e9? \u00bfPor qu\u00e9 no disponemos de teteras adecuadas, un t\u00e9 de calidad o servimos el agua en la que infusiona la hoja a la temperatura adecuada? 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