{"id":22460,"date":"2017-01-11T10:30:35","date_gmt":"2017-01-11T08:30:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=22460"},"modified":"2017-01-11T11:43:24","modified_gmt":"2017-01-11T09:43:24","slug":"franquicias-en-restaurantes-todos-a-una","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/franquicias-en-restaurantes-todos-a-una\/","title":{"rendered":"Franquicias en restaurantes\u2026 Todos a una"},"content":{"rendered":"<div class='anuncio_patrocinado_post' onclick='click_banner_patrocinador()'>\n<div onclick='click_banner_patrocinador_nombre(\"gastrouni\")'>\n<script language=\"JavaScript\">\n   var image = 'http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/themes\/smart-mag\/images\/img_banners\/Patrocinados-grande-Gastrouni.jpg'\n   var link = 'http:\/\/gastronomiayuniversidad.com\/';\n   document.write(\"<A ONCLICK=\\\"ga('send', 'event', '', 'click', 'medio')\\\" target='_blank'  HREF=\"+ link +\" >\");\n   document.write(\"<IMG SRC=\"+ image +\" border='0'><\/A>\");\n<\/script>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Y al leer el titular, seguro que usted habr\u00e1 contestado: \u00a1como Fuenteovejuna! Pero no, no es mi intenci\u00f3n como la de Lope de Vega, de levantar un pueblo cordob\u00e9s frente a los agravios del Comendador.<\/p>\n<p>Mi objetivo con este titular es resaltar <strong>la importancia de la cooperaci\u00f3n y sus oportunidades<\/strong> a la hora de hacer negocios, aunque la mejor forma de experimentarlo es verlo. A trav\u00e9s de c\u00f3mo ha crecido el<strong>\u00a0<\/strong>sector de las<strong> franquicias de restauraci\u00f3n,<\/strong>\u00a0parece l\u00f3gico que las que se enmarcan dentro de este, triunfen entre el p\u00fablico del pa\u00eds en el que naci\u00f3 la cultura del tapeo.<\/p>\n<h2>La restauraci\u00f3n, un motor laboral fundamental\u00a0en Espa\u00f1a<\/h2>\n<p>Este sector cuenta ya con\u00a0174 cadenas\u00a0que han experimentado un crecimiento de su\u00a0facturaci\u00f3n<strong>\u00a0<\/strong>en este \u00faltimo a\u00f1o. Seg\u00fan el informe de la AEF, <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/hasta-donde-estan-dispuestos-a-llevar-la-innovacion-los-restaurantes-de-comida-rapida\/\" target=\"_blank\"><strong>las firmas de\u00a0hosteler\u00eda y <em>fast-food<\/em>\u00a0aumentaron sus ingresos el pasado a\u00f1o en 38,3 millones<\/strong><\/a> de euros, mientras que las de\u00a0hosteler\u00eda\/restaurantes\/hoteles\u00a0la incrementaron en 12,9 millones en el mismo periodo.<\/p>\n<figure id=\"attachment_22544\" aria-describedby=\"caption-attachment-22544\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/The-Good-Burger.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-22544 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/The-Good-Burger.jpg\" alt=\"The Good Burger (TGB) es una cadena de restauraci\u00f3n organizada, especializada en hamburguesas gourmet con inspiraci\u00f3n neoyorkina, perteneciente al holding multimarca espa\u00f1ol Restalia, propietario a su vez de 100 Montaditos y Cervecer\u00eda La Sure\u00f1a.\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/The-Good-Burger.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/The-Good-Burger-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-22544\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"http:\/\/www.gruporestalia.com\/tag\/the-good-burger\/\" target=\"_blank\">Grupo Restalia<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>En cuanto al\u00a0<strong>empleo<\/strong>, <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/somos-un-pais-de-camareros-y-a-mucha-honra\/\">el\u00a0<strong>sector de la restauraci\u00f3n<\/strong>\u00a0siempre ha sido un motor laboral en Espa\u00f1a<\/a>. As\u00ed, el crecimiento de estas franquicias ha supuesto tambi\u00e9n un aumento de su fuerza de trabajo, hasta alcanzar los 29.271 empleados en las de\u00a0hosteler\u00eda y <em>fast-food<\/em>\u00a0y las 17.790 personas en\u00a0hosteler\u00eda\/restaurantes\/hoteles.<\/p>\n<p>El entorno empresarial actual ha experimentado un <strong>giro cualitativo desde finales de la d\u00e9cada de los 80<\/strong>, habi\u00e9ndose vivido grandes cambios: la apertura de los mercados, la aparici\u00f3n de <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/la-reputacion-online-es-clave-para-mejorar-la-competitividad-de-los-restaurantes\/\" target=\"_blank\">una verdadera competitividad global<\/a>, la desregulaci\u00f3n generalizada de los sectores econ\u00f3micos, y una abundancia del capital disponible. <strong>Se han experimentado las ventajas y los peligros de una econom\u00eda verdaderamente global.<\/strong><\/p>\n<p>La escasez de recursos a la que estructuralmente se enfrentan los establecimientos de restauraci\u00f3n, que no dejan de ser en su mayor\u00eda peque\u00f1as y medianas empresas (Pymes), dificulta que \u00e9stas, por s\u00ed mismas est\u00e9n preparadas para abordar los <strong>procesos de cambio estrat\u00e9gico imprescindibles en los actuales y turbulentos escenarios de la nueva econom\u00eda globalizada.<\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_22546\" aria-describedby=\"caption-attachment-22546\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/100montaditos.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-22546 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/100montaditos.jpg\" alt=\"La Cervecer\u00eda 100 Montaditos es una cadena de restauraci\u00f3n internacional de origen onubense, perteneciente al grupo espa\u00f1ol Restalia, especializada en la venta de 100 tipos diferentes de montaditos.2 Actualmente cuenta con unos 350 locales en r\u00e9gimen de franquicia repartidos por Espa\u00f1a3 y unos 50 en el extranjero (Estados Unidos, M\u00e9xico, Colombia, Italia, Chile, Guatemala, B\u00e9lgica y Portugal).\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/100montaditos.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/100montaditos-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-22546\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"http:\/\/spain.100montaditos.com\" target=\"_blank\">100montaditos<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>En una econom\u00eda as\u00ed, <strong>la innovaci\u00f3n, producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de un producto no pueden ser llevadas a cabo por una \u00fanica empresa, sino s\u00f3lo en colaboraci\u00f3n<\/strong> con otros agentes y como resultado de la interacci\u00f3n con los mismos. Este hecho\u00a0ha sido descrito en innumerables ocasiones a trav\u00e9s de la famosa\u00a0frase: \u00abno business is an Island\u00bb.<\/p>\n<p><strong>Para este tipo de cooperaci\u00f3n se ha impuesto el t\u00e9rmino \u201cred\u201d<\/strong>. Las redes representan una forma espec\u00edfica de interacci\u00f3n con socios externos, re\u00fanen a agentes, recursos y actividades, por eso deben ser considerados como sistemas, otros le llaman franquicias, asociaciones, partners, etc.<\/p>\n<h2>La importancia de la colaboraci\u00f3n \u00aben red\u00bb<\/h2>\n<p>Un elemento fundamental <strong>para que los restaurantes mejoren su posici\u00f3n competitiva en los mercados <\/strong>es que puedan acceder de forma f\u00e1cil a servicios t\u00e9cnicos especializados en su actividad y \u00e9stos pueden ser de diversa \u00edndole: (servicios de informaci\u00f3n, canales de transferencia, an\u00e1lisis de mercados, log\u00edstica, asesoramiento administrativo, legal, etc&#8230;).<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Una cocina de calidad requiere un producto de calidad\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/QSr2k0gKAtM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>El nivel de calidad, la capacidad t\u00e9cnica, la especializaci\u00f3n y <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/la-innovacion-como-estrategia-para-tu-restaurante\/\" target=\"_blank\">la integraci\u00f3n de dichos servicios <\/a>son una gran importancia para hacer que resulten m\u00e1s \u00fatiles y atractivos para los<strong> peque\u00f1os establecimientos<\/strong> de restauraci\u00f3n no especializados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las soluciones \u00f3ptimas a largo plazo no pueden en ning\u00fan caso ser las mismas, por eso es importante asesorarse previamente y hacer\u00a0<strong>un an\u00e1lisis profesional <\/strong>sobre la mejor forma de cooperar con nuestro tipo de negocio. Lo que <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/8-ideas-para-aumentar-los-ingresos-de-un-restaurante\/\" target=\"_blank\">s\u00ed podemos asegurar previamente son los resultados<\/a>, ya que esos s\u00ed que son los mismos.<\/p>\n<p>Las empresas de todo tipo son o no son competitivas, son o no son rentables, crecen, se contraen o desaparecen. Lo dicho, ante situaciones de riesgo-incertidumbre,<strong> o reestructuramos nuestros negocios o externamente nos cambiar\u00e1n. <\/strong>O cambiamos el \u00e1ngulo particular de nuestro prisma de visi\u00f3n pr\u00f3ximo o alguien con m\u00e1s amplitud de miras nos adelantar\u00e1 por la izquierda.<\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;22460&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;0&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;0&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;0\\\/5 - (0 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;width&quot;:&quot;0&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 0px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            <span class=\"kksr-muted\">Rate this post<\/span>\n    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Y al leer el titular, seguro que usted habr\u00e1 contestado: \u00a1como Fuenteovejuna! 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