{"id":24261,"date":"2017-03-23T11:32:00","date_gmt":"2017-03-23T09:32:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=24261"},"modified":"2017-03-23T12:32:58","modified_gmt":"2017-03-23T10:32:58","slug":"consejos-para-el-correcto-mantenimiento-de-las-cuentas-en-un-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/consejos-para-el-correcto-mantenimiento-de-las-cuentas-en-un-restaurante\/","title":{"rendered":"Consejos para el correcto mantenimiento de las cuentas en un restaurante"},"content":{"rendered":"<p>A veces, <strong>como restauradores nos gusta meternos en todos los charcos<\/strong>. Nada que reprochar, s\u00f3lo quer\u00eda dejar constancia de ello. De hecho, lo s\u00e9 con certeza porque tengo un amigo restaurador que tiene ese perfil.<\/p>\n<p>Me da la sensaci\u00f3n de que se ha pasado, y \u00e9l mismo me coment\u00f3 que estaba teniendo verdaderos <strong>problemas para poder afrontar los pagos de su negocio<\/strong>. <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/las-reuniones-serias-en-los-bares\/\" target=\"_blank\">Por supuesto, quedamos en un bar para tratar tan importante cuesti\u00f3n.<\/a><\/p>\n<h2><strong>Problemas de tesorer\u00eda<\/strong><\/h2>\n<p>L\u00f3gicamente no tenemos varitas m\u00e1gicas, pero s\u00ed creo que <strong>lo m\u00e1s importante es SABER, saber qu\u00e9 pasa en tu casa<\/strong>, y de esta forma tomar las mejores decisiones.<\/p>\n<p>La herramienta m\u00e1s poderosa con la que contamos para SABER cu\u00e1l es nuestro estado de tesorer\u00eda y por tanto, saber si podemos o no hacer frente a los pagos, es <strong>el <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/los-kpi-fundamentales-para-la-buena-marcha-del-restaurante\/\" target=\"_blank\">Balance de Situaci\u00f3n<\/a><\/strong>. Esta herramienta adem\u00e1s tambi\u00e9n\u00a0<strong>puede ayudarnos a plantear un plan de pagos fiable.<\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_24276\" aria-describedby=\"caption-attachment-24276\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Las-cuentas-en-un-restaurante.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-24276 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Las-cuentas-en-un-restaurante.jpg\" alt=\"La herramienta m\u00e1s poderosa con la que contamos para SABER cu\u00e1l es nuestro estado de tesorer\u00eda y por tanto, saber si podemos o no hacer frente a los pagos, es el Balance de Situaci\u00f3n. Esta herramienta adem\u00e1s tambi\u00e9n puede ayudarnos a plantear un plan de pagos fiable.\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Las-cuentas-en-un-restaurante.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Las-cuentas-en-un-restaurante-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-24276\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.thebalance.com\/all-about-restaurant-finances-2888444\" target=\"_blank\">The Balance<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Cuando trabajamos con un balance de situaci\u00f3n, debemos tener una serie de\u00a0conceptos claros:<\/p>\n<ul>\n<li>Todo negocio necesita <strong>dinero para sobrevivir.<\/strong><\/li>\n<li>Muchos negocios que fracasan son <strong>rentables<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Una cosa es la liquidez<\/strong> (cobros-pagos). Esta liquidez se obtiene con el balance. Hablamos de la situaci\u00f3n financiera de la empresa.<\/li>\n<li><strong>Otra cosa es la rentabilidad<\/strong> (ingresos-gastos). Esta rentabilidad se obtiene con la cuenta de resultados. Hablamos de la situaci\u00f3n econ\u00f3mica de la empresa.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sin profundizar mucho sabemos que <strong>el balance se compone de un ACTIVO (lo que tiene la empresa) y de un PASIVO (lo que debe la empresa).<\/strong><\/p>\n<h2><strong>Componentes del balance y criterios de valoraci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n<p><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/1.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-24262\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/1.jpg\" alt=\"1\" width=\"798\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/1.jpg 798w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/1-300x226.jpg 300w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/1-768x577.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 798px) 100vw, 798px\" \/><\/a>En estas tablas que comparto con vosotros podr\u00e9is ver un claro ejemplo con representaci\u00f3n gr\u00e1fica de estos <strong>elementos que forman parte del Balance de situaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/2.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-24263\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/2.jpg\" alt=\"2\" width=\"713\" height=\"388\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/2.jpg 713w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/2-300x163.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 713px) 100vw, 713px\" \/><\/a>Los componentes del activo o pasivo tienen un valor y representan un porcentaje. Con esta representaci\u00f3n podemos, entre otras cosas, <strong>calcular el fondo de maniobra de nuestra empresa<\/strong>: \u201cFondos disponibles para financiar operaciones\u201d. Esta cifra se calcula restando al activo corriente el pasivo corriente (exigible a corto plazo).<\/p>\n<p>En el ejemplo ser\u00eda:<\/p>\n<p>Activo corriente (630) \u2013 pasivo corriente (450) = 180 de fondo de maniobra.<\/p>\n<p>Hay<strong> una regla fundamental de equilibrio financiero<\/strong> que dice que todo pasivo exigible (lo que debo) debe estar correspondido por un elemento de activo (lo que tengo) cuyo plazo de disponibilidad sea como m\u00ednimo igual o menor que el plazo de exigibilidad de la deuda.<\/p>\n<p><em>Es decir que, si a corto plazo (1 a\u00f1o) debo 10.000, tengo que tener por lo menos 10.000 en el banco. O 5.000 en el banco y 5.000 en existencias que, una vez vendidas, me aporten el dinero suficiente para cubrir esos 10.000 que debo. Se sobreentiende asimismo\u00a0que esas existencias tienen una disponibilidad (porque las voy a vender) de menos de 1 a\u00f1o.<\/em><\/p>\n<figure id=\"attachment_24277\" aria-describedby=\"caption-attachment-24277\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Posibles-situaciones-financieras-en-un-restaurante.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-24277 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Posibles-situaciones-financieras-en-un-restaurante.jpg\" alt=\"Hay una regla fundamental de equilibrio financiero que dice que todo pasivo exigible (lo que debo) debe estar correspondido por un elemento de activo (lo que tengo) cuyo plazo de disponibilidad sea como m\u00ednimo igual o menor que el plazo de exigibilidad de la deuda.\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Posibles-situaciones-financieras-en-un-restaurante.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Posibles-situaciones-financieras-en-un-restaurante-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-24277\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"http:\/\/www.wikihow.com\/Main-Page\" target=\"_blank\">WikiHow<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Ahora bien, <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/5-claves-para-controlar-los-costes-de-tus-platos\/\" target=\"_blank\">las situaciones var\u00edan mucho de unas cuentas a otras<\/a> y es que, como ya sabemos, el mundo de la empresa no es un campo de rosas. Por ese motivo <strong>podremos encontrarnos en nuestro restaurante con situaciones financieras variopintas, como son las siguientes<\/strong>. Veamos:<\/p>\n<h2><strong>Posibles situaciones financieras<\/strong><\/h2>\n<p><strong>A.- Situaci\u00f3n de m\u00e1xima estabilidad<\/strong><\/p>\n<p>Ser\u00eda el caso en que todo el pasivo son recursos propios (todo el pasivo es patrimonio neto). <strong>S\u00f3lo me debo a m\u00ed mismo.<\/strong> No tengo ninguna deuda exigible ni a largo ni a corto plazo. Esta situaci\u00f3n, yo no la he visto nunca.<\/p>\n<p><strong>B.- Situaci\u00f3n normal (de tranquilidad)<\/strong><\/p>\n<p>Ser\u00eda el caso en que <strong>el activo corriente es mayor que el pasivo exigible a corto plazo (pasivo corriente).<\/strong> Y la suma del activo inmovilizado + activo corriente es mayor que el pasivo exigible a corto plazo (pasivo corriente) + el pasivo exigible a largo plazo (pasivo no corriente).<\/p>\n<p><strong>C.- Concurso de acreedores (antigua suspensi\u00f3n de pagos)<\/strong><\/p>\n<p>T\u00edpica <strong>situaci\u00f3n en la que me deben m\u00e1s de lo que debo<\/strong>, <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/5-claves-para-elegir-el-mejor-proveedor-para-un-restaurante\/\" target=\"_blank\">no cobro, y no puedo hacer frente a los pagos.<\/a><\/p>\n<p>Ser\u00eda el caso en que <strong>el pasivo exigible a corto plazo es mayor que el activo corriente<\/strong>. Y la suma del activo inmovilizado m\u00e1s el activo corriente es mayor que la suma del pasivo exigible a corto plazo m\u00e1s pasivo exigible a largo plazo.<\/p>\n<p><strong>D.- Quiebra t\u00e9cnica<\/strong><\/p>\n<p>Situaci\u00f3n en que <strong>mis activos financieros<\/strong> (participaci\u00f3n en otras empresas, veremos despu\u00e9s qu\u00e9 es el fondo de comercio) <strong>son mayores que mis recursos propios<\/strong> y adem\u00e1s la suma del pasivo exigible a corto plazo + el pasivo exigible a largo plazo son mayores que mis activos inmovilizados + activo corriente.<\/p>\n<figure id=\"attachment_24278\" aria-describedby=\"caption-attachment-24278\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/finanzas-en-restaurantes.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-24278 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/finanzas-en-restaurantes.jpg\" alt=\"Quiebra T\u00e9cnica: Situaci\u00f3n en que mis activos financieros (participaci\u00f3n en otras empresas, veremos despu\u00e9s qu\u00e9 es el fondo de comercio) son mayores que mis recursos propios y adem\u00e1s la suma del pasivo exigible a corto plazo + el pasivo exigible a largo plazo son mayores que mis activos inmovilizados + activo corriente.\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/finanzas-en-restaurantes.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/finanzas-en-restaurantes-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-24278\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.rewardsnetwork.com\/blog\/next-generation-managing-new-restaurant-manager\/\" target=\"_blank\">Rewards Network<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Con el balance de situaci\u00f3n, tambi\u00e9n se puede valorar una empresa. Hablamos del <strong>valor contable de una empresa.<\/strong><\/p>\n<p>Valor de empresa= Activo total &#8211; Pasivo exigible (por terceros). En el ejemplo ser\u00eda; 1125-720= 405.<\/p>\n<p>Si compr\u00e1ramos la empresa por 500. Esos 95 que se pagaran de m\u00e1s al adquirir la empresa es lo que se denomina <strong>Fondo de Comercio<\/strong>. Esta cantidad de m\u00e1s que se paga se puede incluir\u00a0en el activo como fondo de comercio y <strong>ser\u00eda un activo financiero.<\/strong><\/p>\n<p>Y claro, una vez ya conozco\u00a0c\u00f3mo est\u00e1 mi balance de situaci\u00f3n, podr\u00e9 utilizar algunos <strong>ratios o indicadores de gesti\u00f3n<\/strong> que me den una informaci\u00f3n extra sobre la situaci\u00f3n de mi negocio. Veamos los que m\u00e1s se utilizan:<\/p>\n<h2><strong>Indicadores de gesti\u00f3n<\/strong><\/h2>\n<p><strong>1.- Ratio de endeudamiento<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Exigible total\/ Pasivo total = 270+450\/1125= 0,64<\/li>\n<li>Indica el nivel de deuda, es decir, si la empresa tiene mucha o poca deuda.\n<ul>\n<li>M\u00e1s de 0,6. Exceso de deuda. Empresa descapitalizada.<\/li>\n<li>Entre 0,4 y 0,6. Situaci\u00f3n correcta en general.<\/li>\n<li>Menos de 0,4. No hay exceso de deuda. Empresa capitalizada.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>En el caso de los restaurantes hay que tener en cuenta si el edificio es propio y se est\u00e1 pagando un pr\u00e9stamo o si es de alquiler<\/strong>, ya que si es propio la deuda a largo plazo\u00a0aumentar\u00e1 considerablemente, por el pr\u00e9stamo.<\/p>\n<p><strong>2.- Ratio de calidad de la deuda<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Exigible a corto plazo\/ exigible total &#8211;&gt;\u00a0Ejemplo 450\/720= 0,625<\/li>\n<li>M\u00e1s de 0,5 malo. Menos de 0,5 mejor.<\/li>\n<li>Estudia la composici\u00f3n de la deuda. Consider\u00e1ndose la deuda exigible a corto plazo de baja calidad.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>3.- Ratio de liquidez<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Activo corriente\/exigible a corto plazo= Ejemplo 630\/450= 1,4<\/li>\n<li>Su valor debe ser superior a 1 ya que de lo contrario la empresa puede tener problemas de liquidez. Lo ideal entre 1,1 y 1,5<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_24279\" aria-describedby=\"caption-attachment-24279\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/gesti\u00f3n-del-restaurante.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-24279 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/gesti\u00f3n-del-restaurante.jpg\" alt=\"En el caso de los restaurantes hay que tener en cuenta si el edificio es propio y se est\u00e1 pagando un pr\u00e9stamo o si es de alquiler, ya que si es propio la deuda a largo plazo aumentar\u00e1 considerablemente, por el pr\u00e9stamo.\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/gesti\u00f3n-del-restaurante.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/gesti\u00f3n-del-restaurante-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-24279\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"http:\/\/openforbusiness.opentable.com\/tips\/must-read-financial-advice-from-an-expert-restaurant-consultant-former-tkrg-general-manager\/\" target=\"_blank\">Open for Business Opentable<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<h2><strong>Aprende c\u00f3mo hacer las cuentas para gestionar tu restaurante<\/strong><\/h2>\n<p>El uso del balance no debe limitarse a la presentaci\u00f3n anual de cuentas por parte del asesor. Al contrario, tenemos que pedirle que nos haga (o hacerlo nosotros) un cuadro tal y como aparece en el ejemplo, para poder utilizarlo diariamente si es necesario y <strong>saber en cada momento c\u00f3mo estamos a nivel de tesorer\u00eda<\/strong>. De esta manera podremos <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/metodologias-innovadoras-para-la-gestion-del-cambio-en-los-restaurantes\/\" target=\"_blank\">conocer en tiempo real <\/a><strong>nuestra posibilidad verdadera de afrontar los pagos que nos vienen de acuerdo a los cobros previstos.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/la-paradoja-de-mi-restaurante-por-que-si-trabajo-el-doble-gano-la-mitad\/\" target=\"_blank\"><strong>El an\u00e1lisis del activo corriente frente al exigible a corto plazo debe incorporarse a nuestra rutina diaria<\/strong><\/a> como gestores de nuestros establecimientos. Si tengo esa informaci\u00f3n podr\u00e9 negociar con mis acreedores un plan de pagos fiable que en muchos casos no ser\u00e1 de su agrado, pero por lo menos tendremos la certeza de que se podr\u00e1 cumplir. Mucho peor ser\u00eda ceder a sus exigencias de pago y luego no poder atenderlas.<\/p>\n<p>S\u00f3lo<strong> con informaci\u00f3n real podremos tomar decisiones con conocimiento de causa.<\/strong><\/p>\n<p>La verdad es que el uso del balance <strong>sirve para muchas m\u00e1s cosas.<\/strong> En ocasiones como <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/5-claves-para-optimizar-las-compras-de-tu-restaurante\/\" target=\"_blank\">cuando nos preparamos para la compra de un negocio<\/a> o para vender el nuestro, para acudir a solicitar financiaci\u00f3n a bancos o para negociar condiciones de pago y precios con proveedores. Pero esto lo dejamos para el pr\u00f3ximo caf\u00e9.<\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;24261&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;1&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;5&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;5\\\/5 - (1 voto)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;width&quot;:&quot;142.5&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 142.5px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            5\/5 - (1 voto)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A veces, como restauradores nos gusta meternos en todos los charcos. 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