{"id":24283,"date":"2017-03-24T10:06:54","date_gmt":"2017-03-24T08:06:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=24283"},"modified":"2017-03-24T11:36:35","modified_gmt":"2017-03-24T09:36:35","slug":"experimentando-la-esencia-del-foodie-en-los-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/experimentando-la-esencia-del-foodie-en-los-restaurantes\/","title":{"rendered":"Experimentando la esencia del foodie en los restaurantes"},"content":{"rendered":"

\u00a1Volvemos a nuestra aventura! El anterior art\u00edculo nos llev\u00f3 a crear un laboratorio un tanto especial<\/a>. Por ese motivo hoy, gracias a las entrevistas realizadas a foodies<\/strong> y a la informaci\u00f3n obtenida de las mismas, vamos a salir a contrastar, ampliar, validar y reforzar los datos que recopilamos.<\/p>\n

Si bien es cierto que las entrevistas brindan una informaci\u00f3n muy valiosa, por gracia o por desgracia, a veces lo que contamos no se ajusta del todo a la realidad<\/strong>. Lo que contamos es nuestra percepci\u00f3n y esa percepci\u00f3n no es del todo veraz o simplemente algunas veces\u2026 \u00a1mentimos! Piadosa o inconscientemente, tal vez, pero mentimos. Tomar al pie de la letra sin contrastar esos datos de la entrevista, es un riesgo com\u00fan y si hay algo que llevamos reflejando desde el primer art\u00edculo<\/a> es que nada puede darse por hecho.<\/strong><\/p>\n

Vamos a hacer un ejercicio de inmersi\u00f3n. Nos\u00a0sumergiremos en su mundo, nos mezclaremos con ellas y ellos, los foodies. Necesitamos ver por nosotros mismos c\u00f3mo se comportan in situ<\/em>: sus necesidades, qu\u00e9 les satisface y c\u00f3mo reaccionan en su \u00e1mbito. Se trata de trabajar en su aut\u00e9ntico contexto.<\/strong><\/p>\n

\"Vamos<\/a>
Digital Trends<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

El de ese grupo de apasionados en busca de experiencias aut\u00e9nticas, relacionadas con la buena comida, el buen beber y\/o la cultura aut\u00f3ctona y singular.<\/strong> Y por eso nos alejamos de las t\u00e9cnicas, estad\u00edsticas y anal\u00edticas tradicionales.\u00a0 No podemos conocerles bas\u00e1ndonos \u00fanicamente en cifras y supuestos\u2026 hemos de experimentar su esencia.<\/strong><\/p>\n

As\u00ed pues, para continuar con esta fase de exploraci\u00f3n en la que debemos comprender y observar al foodie, utilizaremos\u00a0una herramienta que nos va a convertir en una mezcla de Sherlock Holmes y el hombre invisible: La t\u00e9cnica del Shadowing<\/strong><\/a>. Pero, \u00bfa qu\u00e9 nos referimos con esto?<\/p>\n

El Shadowing es una t\u00e9cnica de observaci\u00f3n \u201cpasiva\u201d<\/strong>. En nuestro caso se basa en convertirnos en la sombra del foodie al que observas, de la manera m\u00e1s discreta posible. Sin que ella o \u00e9l lo sepan, seguirle en cada paso que d\u00e9; percibiendo, absorbiendo y tomando nota hasta del m\u00e1s m\u00ednimo detalle. Sus pautas, sus man\u00edas, sus pasos repetitivos y casi lit\u00fargicos o sus giros inesperados e improvisados, tan habituales en este grupo \u00a1o eso creemos! Ahora por fin vamos a comprobarlo.<\/p>\n

\"Ellos<\/a>
A Foodie World<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Tres ventajas y tres inconvenientes a tener en cuenta<\/strong><\/h2>\n