{"id":24414,"date":"2017-04-06T07:00:24","date_gmt":"2017-04-06T05:00:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=24414"},"modified":"2017-04-06T17:12:47","modified_gmt":"2017-04-06T15:12:47","slug":"colombia-una-industria-gastronomica-por-digitalizar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/colombia-una-industria-gastronomica-por-digitalizar\/","title":{"rendered":"Colombia, una industria gastron\u00f3mica por digitalizar"},"content":{"rendered":"<div class=\"anuncio_patrocinado_post\">\n<div><script language=\"JavaScript\">\n   var image = 'http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/themes\/smart-mag\/images\/img_banners\/Patrocinados-grande-Mr-Noow.jpg';\n   var link = 'http:\/\/www.mrnoow.com\/';\n   document.write(\"<A ONCLICK=\\\"ga('send', 'event', '', 'click', 'medio')\\\" target='_blank' HREF=\"+ link +\" >\");\n   document.write(\"<IMG SRC=\"+ image +\" border='0'><\/A>\");\n<\/script><\/div>\n<\/div>\n<p><strong>Bogot\u00e1 me recibe un domingo de marzo silenciosa y vac\u00eda<\/strong>, muy lejos de esa idea preconcebida que ten\u00eda de ciudad ca\u00f3tica y ruidosa, como si se hubiera detenido el mundo en esta otra parte del oc\u00e9ano. Poco despu\u00e9s me entero de que es habitual que, los fines de semana, sus ciudadanos emigren\u00a0masivamente a las afueras de la ciudad, y con m\u00e1s motivo si adem\u00e1s el lunes tambi\u00e9n es festivo.\u00a0Un rasgo muy habitual de esas ciudades en las que vive mucha gente de otros lugares.<\/p>\n<p>Esto me permite aprovechar los primeros d\u00edas de mi estancia para pasear e internarme en sus calles sigilosas descubriendo la <strong>gran cantidad y variedad de restaurantes, bares y terrazas<\/strong> que me rodean, con la amenaza continua del cielo encapotado, comenzando as\u00ed esa relaci\u00f3n de curiosidad y amistad que todos los visitantes tenemos cuando nos enfrentamos a un nuevo destino.<\/p>\n<p>Descubro algunas iniciativas muy interesantes, como es el caso de <a href=\"http:\/\/crepesywaffles.com.co\/\" target=\"_blank\">Crepes and Waffles<\/a>, seg\u00fan dicen los lugare\u00f1os, <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/musica-para-restaurantes-50-canciones-para-un-brunch-con-diamantes\/\" target=\"_blank\">donde surgi\u00f3 el <em>brunch<\/em>.<\/a> Un concepto que nace en 1980 cuando dos j\u00f3venes universitarios abren una peque\u00f1a creper\u00eda en Calle 85, con el siguiente lema <strong>\u00absi llegas al coraz\u00f3n, te quedas en la mente\u00bb.<\/strong>\u00a0Incorporan un alto componente social que ha calado de una forma muy relevante en el alma de la sociedad de Bogot\u00e1, ya que todas sus empleadas son madres solteras con hijos que encuentran en esta actividad una forma de salir hacia delante en un entorno que no se lo pone nada f\u00e1cil.<\/p>\n<figure id=\"attachment_24495\" aria-describedby=\"caption-attachment-24495\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Bogot\u00e1.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-24495 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Bogot\u00e1.jpg\" alt=\"Bogot\u00e1 me recibe un domingo de marzo silenciosa y vac\u00eda, muy lejos de esa idea preconcebida que ten\u00eda de ciudad ca\u00f3tica y ruidosa, como si se hubiera detenido el mundo en esta otra parte del oc\u00e9ano. \" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Bogot\u00e1.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Bogot\u00e1-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-24495\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"http:\/\/destinolandia.com\/viajecast-bogota-colombia\/\" target=\"_blank\">Destinolandia<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Hoy es una gran cadena con muchos puntos de venta<\/strong> en toda Colombia, como en la mayor\u00eda de pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina,\u00a0que incluso cuenta con una emisora de radio propia.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n tengo la oportunidad de descubrir\u00a0<strong>el car\u00e1cter mas solidario y <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/el-objetivo-zero-waste-desperdicio-cero-en-los-restaurantes-sostenibles\/\" target=\"_blank\">sostenible<\/a> de la sociedad<\/strong> a trav\u00e9s del rechazo absoluto al uso de pajitas, o pitillos como ellos lo llaman, para beber productos l\u00edquidos. Seg\u00fan me cuentan, todo nace por el impacto de una fotograf\u00eda de una tortuga con este artilugio\u00a0en la nariz que hace remover la conciencia de muchas escuelas de la ciudad y que son los propios ni\u00f1os los que fomentan el no uso de estos pitillos a sus padres en los negocios de gastronom\u00eda.<\/p>\n<p>Observo el enorme trasiego que hay en todos los restaurantes, donde unos j\u00f3venes cargan unas maletas gigantes en sus espaldas y\u00a0aparcan sus bicicletas en la puerta de los negocios, no paran de entrar y salir. Descubro que se trata de un servicio <a href=\"https:\/\/www.rappi.com\/\" target=\"_blank\">digitalizado de delivery llamado Rappi<\/a> que permite pedir casi cualquier cosa a domicilio, de hecho su slogan es:\u00a0<strong>\u00abTodo lo que quieras de tu ciudad, lo llevamos a tu casa en minutos\u00bb<\/strong>, incluso me dicen que pueden llevar hasta dinero, por el enorme grado de confianza que existe por parte de los clientes en este tipo de servicio.<\/p>\n<figure id=\"attachment_24497\" aria-describedby=\"caption-attachment-24497\" style=\"width: 740px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/XocoArt-2017-Programa.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-24497 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/XocoArt-2017-Programa.jpg\" alt=\"XocoArt, el II Sal\u00f3n de Pasteler\u00eda y Reposter\u00eda Creativa que se celebra durante los d\u00edas 21, 22 y 23 de marzo en el Hotel Sheraton de la calle 26.\" width=\"740\" height=\"552\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/XocoArt-2017-Programa.jpg 740w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/XocoArt-2017-Programa-300x224.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 740px) 100vw, 740px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-24497\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.salondepasteleriayreposteria.com\" target=\"_blank\">Xocoart 2017<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Esta calma ficticia dura muy poco y horas despu\u00e9s, como un le\u00f3n enfurecido, se despierta la Bogot\u00e1 imaginada, con sus trancones (atascos), su lluvia incesante y sus acelerados bogotanos venidos de todos los rincones del pa\u00eds. Y con ello comienza el motivo principal que me lleva a esta ciudad, <strong><a href=\"https:\/\/www.salondepasteleriayreposteria.com\/\" target=\"_blank\">XocoArt, el II Sal\u00f3n de Pasteler\u00eda y Reposter\u00eda Creativa<\/a><\/strong> que se celebra durante los d\u00edas 21, 22 y 23 de marzo en el Hotel Sheraton de la calle 26.<\/p>\n<p>En una sala repleta de asistentes, pod\u00edamos encontrar una mezcla a base de cocineros, pasteleros, chefs, cafeteros y chocolateros venidos de diferentes pa\u00edses. De modo que, entre interesantes charlas\u00a0sobre el cacao, el caf\u00e9, las bondades del chocolate y el arte de la pasteler\u00eda, <strong>imparto <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/el-smrestauranting-viaja-a-colombia\/\" target=\"_blank\">mi primera conferencia en Colombia, explicando\u00a0el proceso de transformaci\u00f3n digital<\/a><\/strong> que se est\u00e1 produciendo en la industria mundial de la gastronom\u00eda, y c\u00f3mo Espa\u00f1a est\u00e1 afrontando dicho\u00a0cambio. Algunos d\u00edas despu\u00e9s tambi\u00e9n impartir\u00eda un taller sobre las principales t\u00e9cnicas y herramientas para acometer este reto digital en los negocios de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<figure id=\"attachment_24498\" aria-describedby=\"caption-attachment-24498\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/DiegoCoquillat-Conferencia-Bogota.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-24498 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/DiegoCoquillat-Conferencia-Bogota.jpg\" alt=\"Diego Coquillat en su conferencia en XocoArt 2017 en Colombia\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/DiegoCoquillat-Conferencia-Bogota.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/DiegoCoquillat-Conferencia-Bogota-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-24498\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.salondepasteleriayreposteria.com\" target=\"_blank\">Xocoart<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Colombia es un pa\u00eds con un alto \u00edndice de digitalizaci\u00f3n en su poblaci\u00f3n<\/strong>, la mayor\u00eda de sus ciudadanos, principalmente de las grandes ciudades como Bogot\u00e1 o Medell\u00edn, poseen conexi\u00f3n a Internet y un smartphone que les permite compartir contenidos a trav\u00e9s de las principales redes sociales que todos conocemos.<\/p>\n<p>Pero como en todo proceso de digitalizaci\u00f3n en una fase embrionaria, <strong>la industria no est\u00e1 dando respuesta a esta comunicaci\u00f3n digital<\/strong> y los usuarios promueven, en el caso concreto de la alimentaci\u00f3n y las bebidas en Colombia, el 90% de los contenidos relacionados con el sector, <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/5-claves-para-entender-la-evolucion-del-sector-de-la-hosteleria-en-los-ultimos-anos\/\" target=\"_blank\">solamente el 10% proviene de la industria<\/a>. Esto evidencia <strong>una gran oportunidad<\/strong> por parte de esta \u00faltima para iniciar una relaci\u00f3n digital que le permita dar contrapartida a esa demanda existente.<\/p>\n<p>El sector aun no ha entendido que hemos pasado de una relaci\u00f3n \u00fanicamente presencial, a otra donde <strong>ya no es importante solamente la fase de consumo, sino que <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/10-tendencias-digitales-a-vigilar-en-2017-en-la-industria-de-los-restaurantes\/\" target=\"_blank\">\u00e9sta se ha estirado y se ha digitalizado,\u00a0<\/a><\/strong>convirti\u00e9ndose en un modelo bidireccional en el que conviven con naturalidad elementos presenciales con digitales. Un buen ejemplo de ello es el servicio de comida a domicilio que prestan las diferentes aplicaciones en la ciudad de Bogot\u00e1.<\/p>\n<figure id=\"attachment_24501\" aria-describedby=\"caption-attachment-24501\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Xocoart.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-24501 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Xocoart.jpg\" alt=\"Diego Coquillat con Luisa F. Gallego organizadora del evento y David Pall\u00e0s.\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Xocoart.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Xocoart-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-24501\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.salondepasteleriayreposteria.com\" target=\"_blank\">Xocoart 2017<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>\u00danicamente algunas grandes empresas del sector, principalmente cerveceras, est\u00e1n dando esta contrapartida necesaria a <strong>un usuario que cada vez reclama m\u00e1s la atenci\u00f3n por estos nuevos medios digitales.<\/strong><\/p>\n<p>Pero se produce un interesante ecosistema, y es que <strong>Bogot\u00e1 es la ciudad del delivery<\/strong>, forma parte de su cultura el hecho de pedir comida a domicilio, donde aplicaciones como la que comentaba al principio de este art\u00edculo dan una respuesta \u00f3ptima a los usuarios. <strong>Los restaurantes entienden que ya no hay una limitaci\u00f3n en el espacio f\u00edsico de su servicio<\/strong>, sino que este se traslada perfectamente a los hogares de sus clientes gracias a la tecnolog\u00eda.<\/p>\n<p><strong>Esta idea de comida a domicilio est\u00e1 mucho m\u00e1s desarrollada digitalmente en Colombia que en pa\u00edses europeos como Espa\u00f1a<\/strong>, donde cuesta entender que el contexto ya no lo pone el restaurante sino que el cliente tiene la suficiente tecnolog\u00eda para elegir d\u00f3nde y cu\u00e1ndo quiere vivir su experiencia gastron\u00f3mica. Aunque reconozco que favorece mucho este tipo de servicios, el caos que supone el tr\u00e1fico de algunas ciudades, muy bien representadas por Bogot\u00e1.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Diego-Coquillat-y-la-Ministra-de-Comercio-en-Bogot\u00e1.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-24500 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Diego-Coquillat-y-la-Ministra-de-Comercio-en-Bogot\u00e1.jpg\" alt=\"La ministra de comercio Maria Claudia Lacouture y Diego Coquillat durante el XocoArt 2017 en Colombia\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Diego-Coquillat-y-la-Ministra-de-Comercio-en-Bogot\u00e1.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Diego-Coquillat-y-la-Ministra-de-Comercio-en-Bogot\u00e1-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/twitter.com\/diegocoquillat\" target=\"_blank\">DiegoCoquillat Twitter<\/a><\/p>\n<p><strong>La gastronom\u00eda se respira en las calles de esta ciudad<\/strong>, hay una efervescencia global sobre todos los temas relacionados con la alimentaci\u00f3n, y as\u00ed me lo manifiesta personalmente <a href=\"https:\/\/twitter.com\/mclacouture?lang=es\" target=\"_blank\">Maria Claudia Laocuture<\/a>, Ministra de Comercio, Industria y Turismo de Colombia. Adem\u00e1s, en el acto inaugural de XocoArt cit\u00f3 el compromiso de su gobierno con la promoci\u00f3n del\u00a0turismo, como el segundo generador de divisas del pa\u00eds despu\u00e9s del petr\u00f3leo, y dentro de ello, la importancia que la gastronom\u00eda tiene como dinamizador principal y atractivo de esta actividad.<\/p>\n<p><strong>Colombia est\u00e1 en una b\u00fasqueda permanente de\u00a0su ADN gastron\u00f3mico<\/strong>, encontr\u00e1ndolo en las tradiciones y recetas legendarias, en la esencia de sus parajes m\u00e1gicos, y en la calidad \u00fanica de sus productos. Estos elementos cuentan con suficiente bagaje para diferenciarse de sus vecinos y ayudarles a\u00a0encontrar la autenticidad y la riqueza de su gastronom\u00eda para mostrarla al mundo.<\/p>\n<p>Tuve la enorme suerte de <strong>hacer un recorrido gastron\u00f3mico por Colombia<\/strong> gracias a dos de la mejores chefs del pa\u00eds, <a href=\"http:\/\/restauranteleo.com\/\" target=\"_blank\">Leo Espinosa<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.restaurantedianagarcia.co\/\" target=\"_blank\">Diana Garc\u00eda<\/a>\u00a0que probablemente m\u00e1s pronto que tarde ser\u00e1n candidatas a conseguir las primeras estrellas Michelin para Colombia, algo muy necesario y que sin duda pondr\u00eda en el mapa gastron\u00f3mico internacional a\u00a0este pa\u00eds.<\/p>\n<p>Como comentaba en el post que publique en mi perfil de facebook y que aqu\u00ed comparto, <strong>\u00abviajar por todo un pa\u00eds a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda es una de las experiencias mas incre\u00edbles que puedes tener\u00bb.<\/strong><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; overflow: hidden;\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fcoquillat%2Fposts%2F10212282480166339&amp;width=500\" width=\"500\" height=\"585\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<p>No quiero terminar este art\u00edculo sin agradecer a\u00a0<a href=\"https:\/\/twitter.com\/l_f_gallego?lang=es\" target=\"_blank\">Luisa F. Gallego<\/a>, directora del sal\u00f3n y a todo su incre\u00edble equipo la pasi\u00f3n, <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/ii-salon-de-pasteleria-y-reposteria-creativa-xocoart\/\" target=\"_blank\">el esfuerzo\u00a0y talento que pusieron en la realizaci\u00f3n de un evento que busca <strong>promover la formaci\u00f3n y la innovaci\u00f3n en la gastronom\u00eda<\/strong><\/a> y que han conseguido que todos los participantes nos sintamos arropados y como en casa a pesar de que algunos cruz\u00e1bamos un oc\u00e9ano.<\/p>\n<p>Aunque no puedo dejar de confesar mi enorme admiraci\u00f3n por los pueblos y ciudades de America Latina, por su gente, por su simpat\u00eda, por su cultura, por su folklore, por su gastronom\u00eda. Porque\u00a0<strong>en cada viaje que realizo a aquellas tierras encuentro tantas cosas que nos unen con Espa\u00f1a,<\/strong> que siempre me hace regresar con el s\u00edndrome de la nostalgia del viajero que piensa que pronto volver\u00e1.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Diego Coquillat y la digitalizaci\u00f3n de la gastronom\u00eda en Colombia\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/08ceoZINxzw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;24414&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;2&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;3&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;3\\\/5 - (2 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;width&quot;:&quot;84.5&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 84.5px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            3\/5 - (2 votos)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bogot\u00e1 me recibe un domingo de marzo silenciosa y vac\u00eda, muy lejos de esa idea preconcebida que ten\u00eda de ciudad ca\u00f3tica y ruidosa, como si se hubiera detenido el mundo en esta otra parte del oc\u00e9ano. 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