{"id":24562,"date":"2017-04-17T12:00:40","date_gmt":"2017-04-17T10:00:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=24562"},"modified":"2017-04-17T12:00:58","modified_gmt":"2017-04-17T10:00:58","slug":"como-el-ambiente-de-un-restaurante-influye-en-la-experiencia-del-cliente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/como-el-ambiente-de-un-restaurante-influye-en-la-experiencia-del-cliente\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo el ambiente de un restaurante influye en la experiencia del cliente"},"content":{"rendered":"

Las luces, la m\u00fasica, los olores, el color de la ropa del servicio… Aunque no lo creamos, todos estos elementos nos afectan e influyen mucho m\u00e1s de lo que pensamos cuando entramos en un restaurante. Y es que, los \u00faltimos estudios de neuromarketing afirman que\u00a0el ambiente resulta un factor clave y determinante en la experiencia del usuario<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Ahora cada vez que juzgamos un restaurante, lo hacemos en base a elementos que van m\u00e1s all\u00e1 de\u00a0los ingredientes del plato<\/strong>, y eso es algo que deben tener en cuenta\u00a0los gerentes y trabajadores del sector.<\/p>\n

La influencia\u00a0en los clientes que tienen algunos elementos como la iluminaci\u00f3n o la m\u00fasica, es mucha y muy importante. De hecho, el a\u00f1o pasado\u00a0una empresa multinacional sueca llamada SCA<\/a>,\u00a0que se dedica a comercializar productos de higiene y cuidado personal en m\u00e1s de 80 pa\u00edses, con marcas tan reconocidas como Tena, Tork o Colhogar hizo un estudio al respecto. Con m\u00e1s de 3.000 personas de 6 pa\u00edses europeos como Alemania, U.K. Holanda, Francia, Rusia y Finlandia, se pudo determinar\u00a0<\/span>qu\u00e9 es en lo que m\u00e1s se fijan los clientes cuando van a un restaurante.<\/b><\/span><\/p>\n

Por ese motivo hoy queremos contarte c\u00f3mo manejar todos esos elementos que te ayudar\u00e1n a\u00a0mejorar las experiencias que ofrezcas en tu local.<\/p>\n

La satisfacci\u00f3n del cliente, el principal objetivo<\/strong><\/h2>\n

Probablemente sepas ya que garantizar la satisfacci\u00f3n del cliente es uno de los puntos principales en el marketing de restaurantes. A diferencia de otros negocios, aqu\u00ed no s\u00f3lo se ofrece un producto, sino tambi\u00e9n y principalmente en algunos casos, un servicio<\/strong>. Y, aunque confiamos mucho en que un producto bueno lo salvar\u00e1 todo, realmente es la correcta interacci\u00f3n entre ambos -servicio y producto- la que puede garantizar el \u00e9xito o el fracaso de tu negocio.<\/a><\/p>\n

\"Se<\/a>
Life on Pine<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Otro factor que determinante\u00a0y diferenciador\u00a0es que el de los restaurantes\u00a0es un mercado en el que se busca la fidelizaci\u00f3n<\/strong>. Lo ideal para cualquier hostelero es contar con una clientela habitual y lograr aumentarla.<\/p>\n

Pero para conseguir que los clientes repitan y as\u00ed poder fidelizar, debe establecerse una relaci\u00f3n de confianza que estar\u00e1 basada en la experiencia que se les ofrezca en ese negocio.<\/strong> \u00c9sta engloba diferentes cosas, y es que, como dec\u00edamos, ahora ya no solamente es importante que la comida est\u00e9 bien preparada y presentada. Un\u00a0buen servicio, un local bien acondicionado y un ambiente acorde puede convencer a muchos de haber encontrado su lugar ideal para comer<\/a>, m\u00e1s all\u00e1 de lo que opinen de sus platos.<\/p>\n

Y precisamente ah\u00ed es donde queremos detenernos. Para ayudarte a valorar la importancia de un buen entorno como un factor clave de los restaurantes.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"Luces<\/a>
Rayna Tours<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Luces p\u00e1lidas y m\u00fasica suave<\/strong><\/h2>\n

La m\u00fasica es uno de los factores que m\u00e1s influye en nuestra manera de comer.<\/strong> Si por ejemplo, en un restaurante ponen una canci\u00f3n muy fuerte y a un volumen muy alto, los clientes comer\u00e1n m\u00e1s comida, y lo har\u00e1n mucho m\u00e1s r\u00e1pido ya que, subconscientemente, ese ruido les impulsa a masticar a mayor velocidad. Esto provocar\u00e1 que tarden m\u00e1s en llenarse e ingieran m\u00e1s cantidad.<\/p>\n

Aparte, tambi\u00e9n afecta a la experiencia y a la sensaci\u00f3n que se llevar\u00e1n del establecimiento. <\/a>Una m\u00fasica fren\u00e9tica y a un volumen alto har\u00e1 que el recuerdo se asocie al desorden, al barullo y al nerviosismo. Lo que produce un efecto psicol\u00f3gico negativo con respecto al restaurante.<\/p>\n

Por eso, en los sitios m\u00e1s serios y elegantes se apuesta por una m\u00fasica suave como, por ejemplo, el jazz<\/em>.<\/strong> Un sonido ambiente que permita que los clientes puedan mantener una conversaci\u00f3n fluida a un tono de voz normal. Neuronalmente, esto produce una sensaci\u00f3n de calma, que se traduce en una menor ingesta de alimentos. Adem\u00e1s, comer\u00e1n m\u00e1s despacio y podr\u00e1n saborear m\u00e1s los platos.<\/p>\n