{"id":24566,"date":"2017-04-12T07:02:08","date_gmt":"2017-04-12T05:02:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=24566"},"modified":"2019-06-05T10:26:06","modified_gmt":"2019-06-05T08:26:06","slug":"los-comentarios-positivos-en-tripadvisor-ayudan-a-un-restaurante-a-conseguir-un-prestamo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/los-comentarios-positivos-en-tripadvisor-ayudan-a-un-restaurante-a-conseguir-un-prestamo\/","title":{"rendered":"Los comentarios positivos en Tripadvisor ayudan a un restaurante a conseguir un pr\u00e9stamo"},"content":{"rendered":"<div class=\"anuncio_patrocinado_post\">\n<div><script language=\"JavaScript\">\n   var image = 'http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/themes\/smart-mag\/images\/img_banners\/Patrocinados-grande-MissTipsi.jpg'\n   var link = 'http:\/\/misstipsi.com\/'\n   document.write(\"<A ONCLICK=\\\"ga('send', 'event', '', 'click', 'medio')\\\" target='_blank' HREF=\"+ link +\" >\");\n   document.write(\"<IMG SRC=\"+ image +\" border='0'><\/A>\");\n<\/script><\/div>\n<\/div>\n<p>A estas alturas ya nadie duda de la <strong>importancia que los comentarios, opiniones y cr\u00edticas<\/strong> compartidas\u00a0en los portales de opini\u00f3n tienen en la captaci\u00f3n y fidelizaci\u00f3n de nuevos clientes para los restaurantes.<\/p>\n<p>Una informaci\u00f3n que, en muchos casos, se ha convertido en el term\u00f3metro perfecto para medir la idoneidad de un restaurante y que, sin duda, tiene <strong>una enorme influencia en la toma de decisiones<\/strong> de los potenciales comensales.<\/p>\n<p>Por primera vez ya no es importante lo que el restaurante dice de s\u00ed mismo, nos encontramos en un entorno digital donde <strong>la informaci\u00f3n relevante es la que los clientes comparten sobre el restaurante<\/strong>.<\/p>\n<p>Pues bien, hace unos d\u00edas impart\u00eda una clase en Madrid sobre <strong>el proceso de transformaci\u00f3n digital en la industria de los restaurantes<\/strong> y las principales palancas para afrontarlo con \u00e9xito,\u00a0dentro del <a href=\"http:\/\/gastronomiayuniversidad.com\/course\/master-en-direccion-de-restaurantes-y-fb-hotelero-edicion-madrid\/\" target=\"_blank\">M\u00e1ster en Direcci\u00f3n de Restaurantes de GastroUni<\/a>, que coincid\u00eda con la finalizaci\u00f3n de este curso. Esto motiv\u00f3 que posteriormente comparti\u00e9ramos con los alumnos unas tapas en un bar pr\u00f3ximo al lugar donde se desarroll\u00f3 dicha clase, a modo de despedida.<\/p>\n<figure id=\"attachment_24615\" aria-describedby=\"caption-attachment-24615\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Diego-Coquillat-impartiendo-una-clase-en-Gastrouni.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-24615 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Diego-Coquillat-impartiendo-una-clase-en-Gastrouni.jpg\" alt=\"Diego Coquillat impartiendo una clase dentro del M\u00e1ster en Direcci\u00f3n de Restaurantes de GastroUni en Madrid.\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Diego-Coquillat-impartiendo-una-clase-en-Gastrouni.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Diego-Coquillat-impartiendo-una-clase-en-Gastrouni-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-24615\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"http:\/\/gastronomiayuniversidad.com\/2016\/02\/entrevista-diego-coquillat-una-formacion-calidad-la-base-fundamental-sector-los-restaurantes\/\" target=\"_blank\">Gastrouni<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Son momentos de asueto que facilitan la relaci\u00f3n y la confianza con los alumnos. En la mayor\u00eda de los casos estos te trasmiten vivencias, experiencias o preguntas relacionadas con sus negocios. Un alto porcentaje de ellos <strong>son hosteleros en activo que <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/la-formacion-en-hosteleria-sera-clave-en-el-futuro-de-espana\/\" target=\"_blank\">buscan mejorar su capacitaci\u00f3n o formaci\u00f3n<\/a><\/strong> para optimizar la gesti\u00f3n de su negocio.<\/p>\n<h2>La relevancia de los comentarios digitales en la valoraci\u00f3n de un restaurante<\/h2>\n<p>Al hilo de una conversaci\u00f3n que surgi\u00f3 sobre <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/10-claves-para-mejorar-la-clasificacion-de-un-restaurante-en-tripadvisor\/\" target=\"_blank\">la gesti\u00f3n de los comentarios en Tripadvisor<\/a> entre varios de estos alumnos y en la que yo participaba junto con el director del M\u00e1ster <a href=\"https:\/\/twitter.com\/oscarrion\" target=\"_blank\">\u00d3scar Carri\u00f3n<\/a>, un hostelero con un importante restaurante en el madrile\u00f1o barrio de Vallecas afirm\u00f3 que su banco, una conocida entidad financiera nacional, le hab\u00eda confirmado que <strong>uno de los principales motivos para la concesi\u00f3n de un pr\u00e9stamo solicitado por este hab\u00eda sido la excelente valoraci\u00f3n que encontr\u00f3 dicha entidad en los portales de opini\u00f3n sobre su restaurante.<\/strong><\/p>\n<p>Esta afirmaci\u00f3n tuvo bastante impacto en las personas que en ese momento convers\u00e1bamos, lo que provoc\u00f3 diferentes comentarios y nuevas reflexiones en torno a este tema.<\/p>\n<figure id=\"attachment_24616\" aria-describedby=\"caption-attachment-24616\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Tripadvisor-1.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-24616 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Tripadvisor-1.jpg\" alt=\"La relevancia de los comentarios digitales en la valoraci\u00f3n de un restaurante.\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Tripadvisor-1.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Tripadvisor-1-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-24616\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.tripadvisor.es\/Restaurants\" target=\"_blank\">Tripadvisor<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Y es que parece que esa corriente de opini\u00f3n traspasa la frontera de aquello que es puramente relevancia digital para <strong>formar parte de uno de los criterios de valoraci\u00f3n o garant\u00eda sobre un negocio de hosteler\u00eda<\/strong>. En este caso se aplica para la concesi\u00f3n de una financiaci\u00f3n bancaria, pero abre la puerta a otra serie de supuestos que influyen directamente en la valoraci\u00f3n de una empresa. \u00bfVale lo mismo el traspaso o la venta de un restaurante con una reputaci\u00f3n online excelente frente a otro que s\u00f3lo recoja malos comentarios de sus clientes?<\/p>\n<p>Unos d\u00edas despu\u00e9s, esta afirmaci\u00f3n segu\u00eda rondando en mi cabeza y decid\u00ed <strong>compartirla a trav\u00e9s de las redes sociales de mi peri\u00f3dico,<\/strong> con el objetivo de comprobar las reacciones que tendr\u00eda en nuestra comunidad de seguidores.<\/p>\n<p>Debo confesar que se form\u00f3 un revuelo digital de cierta consideraci\u00f3n, fundamentalmente en Facebook y en Linkedin, con muchas reacciones por parte de los usuarios. Por ello me gustar\u00eda compartir las <strong>principales reflexiones<\/strong> que extraigo de todos los comentarios sobre este tema.<\/p>\n<h2>10 conclusiones sobre la importancia de la reputaci\u00f3n online para un restaurante<\/h2>\n<p>1.- Cada vez m\u00e1s, tanto las personas como las empresas, estamos expuestos a los entornos online y esa informaci\u00f3n <strong>es muy valiosa\u00a0para conoce nuestro ADN digital<\/strong>.<\/p>\n<p>2.- La reputaci\u00f3n online es una nueva <strong>variable\u00a0que ha de tener en cuenta la banca del futuro<\/strong>, si esta es positiva demuestra un buen trabajo offline y eso debe valorarlo\u00a0una entidad financiera.<\/p>\n<p>3.- Que un\u00a0restaurante tenga una presencia activa en portales digitales y redes sociales <strong>es una prueba de su preocupaci\u00f3n por una gesti\u00f3n profesional<\/strong> y, sin duda, es un elemento a\u00a0tener en cuenta.<\/p>\n<p>4.- Los hosteleros sabemos que <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/la-reputacion-online-es-clave-para-mejorar-la-competitividad-de-los-restaurantes\/\" target=\"_blank\"><strong>la reputaci\u00f3n online es un pilar muy importante<\/strong> y cada vez m\u00e1s valorado\u00a0por nuestros clientes<\/a>.<\/p>\n<p>5.- Los fondos de inversi\u00f3n est\u00e1n valorando <strong>informes de reputaci\u00f3n online de cadenas de restauraci\u00f3n para invertir en ellas<\/strong>, forma parte de un ratio que se incorpora al pool.<\/p>\n<figure id=\"attachment_24617\" aria-describedby=\"caption-attachment-24617\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Reputacion-online.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-24617 size-full\" src=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Reputacion-online.jpg\" alt=\"10 conclusiones sobre la importancia de la reputaci\u00f3n online para un restaurante.\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Reputacion-online.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Reputacion-online-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-24617\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"http:\/\/wersm.com\/your-digital-footprint-online-reputation-breakdown\/\" target=\"_blank\">Wersm<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>6.- Es un dato a tener muy en cuenta para aquellos\u00a0empresarios del sector que todav\u00eda no creen en <strong>el impacto que tiene en su negocio la reputaci\u00f3n online<\/strong> y la<a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/la-transformacion-digital-de-los-restaurantes-nuevo-libro-de-diego-coquillat\/\" target=\"_blank\"> transformaci\u00f3n digital.<\/a><\/p>\n<p>7.- Algunas empresas de seguros <strong>utilizan la reputaci\u00f3n online para conceder p\u00f3lizas a mejores precios<\/strong> a sus clientes,\u00a0y se vaticina que las hipotecas estar\u00e1n ligadas a nuestros perfiles\u00a0en redes sociales.<\/p>\n<p>8.- Una reputaci\u00f3n online positiva <strong>es una garant\u00eda de \u00e9xito de la empresa<\/strong> y, por lo tanto, un menor riesgo para el banco, es la mejor carta de presentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>9.- La reputaci\u00f3n online ya va muy ligada a la gesti\u00f3n de la tesorer\u00eda y el <em>revenue<\/em> en los negocios de hosteler\u00eda. <strong>Es la marca que mejor puede definir el desempe\u00f1o y el potencial de la actividad<\/strong>, un elemento fundamental para la financiaci\u00f3n y la viabilidad del negocio.<\/p>\n<p>10.- Los responsables de Recursos Humanos estudian <strong>la \u00abhuella digital\u00bb para los procesos de selecci\u00f3n<\/strong>, interesante que ahora tambi\u00e9n lo hagan los bancos para conceder un pr\u00e9stamo.<\/p>\n<h2>La reputaci\u00f3n online afecta a las operaciones financieras del restaurante<\/h2>\n<p>He querido verificar\u00a0esta informaci\u00f3n y me he puesto personalmente en contacto con diferentes entidades financieras con las que trabajo y tengo cierta confianza\u00a0para\u00a0contrastar esta hip\u00f3tesis. <strong>Ninguna de ellas me ha confirmado que hoy en d\u00eda los comentarios de un restaurante compartidos en los diferentes portales de Internet\u00a0sean determinantes para la concesi\u00f3n de un pr\u00e9stamo o una financiaci\u00f3n<\/strong>, me insisten que lo principal son los n\u00fameros de la empresa, su solvencia y las garant\u00edas aportadas.<\/p>\n<p>Pero todas ellas me confirman que <strong>estos datos ya forman parte de la informaci\u00f3n cualitativa que se suele recopilar en cualquier operaci\u00f3n financiera solicitada por un cliente<\/strong> de este tipo, y que<a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/la-propina-digital-es-que-tu-cliente-comparta-una-fotografia-de-tu-restaurante\/\" target=\"_blank\"> si estos comentarios compartidos por los clientes son buenos, \u00a1mejor!<\/a><\/p>\n<p>Me pregunto si esta consideraci\u00f3n ser\u00eda tan banal ante un caso de financiaci\u00f3n de <a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/las-quejas-online-mas-comunes-en-los-restaurantes-y-como-afrontarlas\/\" target=\"_blank\">un negocio de hosteler\u00eda que fuera duramente criticado por sus clientes en los entornos digitales.<\/a> <strong>\u00bfPrevalecer\u00eda en ese caso la variable econ\u00f3mica sobre la realidad del propio negocio que describen sus clientes?<\/strong><\/p>\n<p>No debemos olvidar, para contemplar todos los aspectos sobre este tema, los <strong>comentarios fraudulentos<\/strong> que en algunos casos pueden colarse en estos portales, o los <strong>famosos \u00abtrolls\u00bb<\/strong>, que de alguna forma intentan manipular o confundir la realidad de un negocio y que deben ser variables tambi\u00e9n incorporadas y medidas en estos an\u00e1lisis.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Black Mirror | Nosedive Featurette [HD] | Netflix\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/R32qWdOWrTo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Es posible que alg\u00fan lector, con esta reflexi\u00f3n se traslade hasta el\u00a0<strong>episodio \u00abNosedive\u00bb de la serie brit\u00e1nica <a href=\"http:\/\/www.channel4.com\/programmes\/black-mirror\/episode-guide\/series-1\" target=\"_blank\">Black Mirror<\/a>,<\/strong> donde se pronostica que los perfiles p\u00fablicos en las redes sociales y la reputaci\u00f3n online de las personas afectar\u00e1n a la forma en que obtendr\u00e1s una hipoteca, a los lugares donde podr\u00e1s\u00a0acceder, a conseguir el apartamento de tus sue\u00f1os e incluso a tener una vida perfecta. Por lo comentado en este art\u00edculo parece que m\u00e1s pronto que tarde la realidad puede superar a la ficci\u00f3n.<\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;24566&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;1&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;5&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;5\\\/5 - (1 voto)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;width&quot;:&quot;142.5&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 142.5px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            5\/5 - (1 voto)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A estas alturas ya nadie duda de la importancia que los comentarios, opiniones y cr\u00edticas compartidas\u00a0en los portales de opini\u00f3n tienen en la captaci\u00f3n y fidelizaci\u00f3n de nuevos clientes para los restaurantes. 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