{"id":25400,"date":"2017-06-06T10:30:23","date_gmt":"2017-06-06T08:30:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=25400"},"modified":"2017-06-06T10:48:00","modified_gmt":"2017-06-06T08:48:00","slug":"listas-negras-para-solucionar-los-no-shows-en-los-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/listas-negras-para-solucionar-los-no-shows-en-los-restaurantes\/","title":{"rendered":"Listas negras para solucionar los no-shows en los restaurantes"},"content":{"rendered":"

\u00bfA qui\u00e9n no le ha surgido un imprevisto<\/strong> alguna vez que nos haya impedido ir al restaurante<\/strong> donde hab\u00edamos reservado? Esto que a nosotros nos ocurre en ocasiones espec\u00edficas es el pan de cada d\u00eda de los restaurantes. Y en Australia, una conocida plataforma de reservas en l\u00ednea llamada Dimmi<\/a>, ha decidido solucionarlo.<\/p>\n

A partir de la integraci\u00f3n de un sistema de pago en su servicio de reservas, desde Dimmi decidieron iniciar la llamada \u00abLista negra\u00bb de comensales no-show<\/i> (no aparecidos).<\/a><\/strong> De esta manera, cuando un comensal no aparece o no cancela la reserva con suficiente antelaci\u00f3n, se le cobra autom\u00e1ticamente una tarifa que permite subsanar esta eventualidad en las cuentas del restaurante.<\/strong><\/p>\n

\"A<\/a>
Dimmi<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Descenso de los no-shows en los restaurantes<\/h2>\n

Seg\u00fan afirman en The Sydney Morning Herald<\/a>, desde el lanzamiento de la medida en febrero del pasado a\u00f1o, 38.000 comensales han sido incluidos en la lista negra, frente a los 3.159 de 2015-2016. Y lo mejor de todo es que ya han acusado los beneficios de esta pol\u00e9mica decisi\u00f3n: los restaurantes de la plataforma han vivido un descenso del 25% en los no-shows de los comensales.<\/strong><\/p>\n

Y es que en una industria como la de los restaurantes este problema tiene un gran peso econ\u00f3mico<\/strong>. Seg\u00fan el fundador y CEO de Dimmi, Stevan Premutico<\/a>, la no presentaci\u00f3n a las reservas tiene un impacto de 75 millones de d\u00f3lares en este sector en Australia y representan alrededor del 3% de todas las reservas.<\/strong><\/p>\n

\"Y<\/a>
The Athenaeum Hotel<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

De todas formas, Premutico explica que la lista negra no es tan mala como parece y es que solo se aplica al restaurante donde se hizo la reserva original y dura un a\u00f1o. Adem\u00e1s existe la posibilidad de \u00abanular\u00bb este veto por parte del restaurante si las razones fueran justificadas.<\/p>\n

Premutico: \u00abQueremos erradicar los\u00a0no-show<\/i> de cara a 2020″<\/strong><\/h2>\n

Seg\u00fan contaban en News.com.au<\/a>, las excusas recibidas para la no aparici\u00f3n a las reservas han llegado a rayar lo incre\u00edble<\/strong> con ejemplos como que \u00abhab\u00edan sido reclamados como jurado\u00bb o que \u00abpensaban que era un restaurante chino\u00bb, cuando estaban reservando en un italiano. Pero la que se llevaba la guinda fue que \u00abse hab\u00eda roto la rodilla de camino al restaurante\u00bb, y lo m\u00e1s sorprendente es que esta result\u00f3 ser cierta.<\/p>\n

\"Premutico<\/a>
Sorellina Boston<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Premutico defiende que con esta pol\u00edtica su objetivo es erradicar totalmente las reservas no-show<\/i> de cara a 2020.<\/strong> Parece que de momento van por el buen camino, solo podemos esperar que los australianos se conciencien y no queden integrados en todas las listas negras gestionadas por Dimmi antes de aprender la lecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n

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