{"id":26501,"date":"2017-07-18T10:55:29","date_gmt":"2017-07-18T08:55:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=26501"},"modified":"2017-07-18T10:53:14","modified_gmt":"2017-07-18T08:53:14","slug":"colas-de-10-dias-para-comer-el-mejor-de-ramen-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/colas-de-10-dias-para-comer-el-mejor-de-ramen-del-mundo\/","title":{"rendered":"Colas de 10 d\u00edas para comer el mejor ramen del mundo"},"content":{"rendered":"

M\u00e1s de 10 d\u00edas es el tiempo de espera<\/strong> que se ha llegado a producir en un nuevo restaurante de ramen que ha abierto recientemente sus puertas en China. Ha sucedido en la \u00faltima apertura de Ichiran Ramen<\/a>, una cadena de restaurantes especializados en tonkotsu ramen que destaca no s\u00f3lo por su oferta con platos deliciosos y personalizados, sino tambi\u00e9n por ofrecer la posibilidad de comer r\u00e1pido, barato y en solitario.<\/strong><\/p>\n

Quiz\u00e1s tanta expectaci\u00f3n se deba a que Ichiran Ramen cuenta con el que ha sido calificado recientemente como el \u201cmejor restaurante de ramen del mundo\u201d<\/a> y por eso, las reacciones <\/strong>de los amantes del que sin duda se ha convertido en el plato de moda, han sido desproporcionadas.<\/strong><\/p>\n

\"Quiz\u00e1s<\/a>
Tasting Table<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

El nuevo local pertenece a la misma cadena especializada que cuenta con el restaurante calificado por la lista Forbes en 2016 como el mejor de entre todos los que se dedican a este plato tan caracter\u00edstico de la cultura asi\u00e1tica. De modo que recientemente, para la apertura de un nuevo restaurante en Taipei, Taiw\u00e1n, y tal y como contaba el medio local ejinsight.com<\/strong>, se formaron colas de hasta 240 horas y diez d\u00edas<\/a><\/strong>, algo que por supuesto rebasaba con creces la puerta del propio local e incluso la calle.<\/p>\n

Nuevo local de la cadena con el mejor restaurante de ramen del mundo <\/strong><\/h2>\n

El nuevo restaurante est\u00e1 ubicado en la ciudad de Fukuoka, y como todos los locales de la cadena Ichiran Ramen es conocido tanto por la calidad de su materia prima, una carne de cerdo tonkotsu, ideal para cocinar este plato, como por el dise\u00f1o y la disposici\u00f3n de todos sus elementos<\/strong>, lleno de asientos \u00fanicos, donde los comensales disfrutan de su comida en absoluta soledad y son servidos a trav\u00e9s de una esterilla de ca\u00f1a situada en cada uno de los habit\u00e1culos, con lo que la interacci\u00f3n entre los comensales y el servicio es m\u00ednima.<\/p>\n

\"El<\/a>
Forbes<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Esta nueva apertura se ha producido adem\u00e1s en la ciudad m\u00e1s poblada y capital de la Rep\u00fablica de China desde 1949. Para la cadena de restaurantes supone la tercera urbe fuera de Jap\u00f3n<\/strong> en la que asienta su marca, y al parecer, de momento lo est\u00e1 haciendo con bastante \u00e9xito. Su nuevo local con espacio hasta para 60 comensales se encuentra ubicado en el distrito de Xinyi, el coraz\u00f3n de la vida nocturna y comercial de Taipei.<\/p>\n

#ImReallyAngry en las interminables colas<\/strong><\/h2>\n

Sin embargo, esta es una buena muestra de lo peligroso que puede ser una mala gesti\u00f3n del \u00e9xito en los negocios.<\/strong> De tanta cola que tuvieron que hacer algunos clientes deseosos de probar el ramen, las redes sociales empezaron a llenarse de proclamas con el hashtag #ImReallyAngry<\/a>, asociadas al nombre y ubicaci\u00f3n de este nuevo restaurante. Las opiniones online estaban divididas entre los que cre\u00edan\u00a0que la cola hab\u00eda merecido la pena por disfrutar de su delicioso cuenco, y los que se encontraban bastante enfadados porque a pesar de madrugar, tuvieron que esperar demasiado.<\/p>\n

Varios medios locales informaban el mismo d\u00eda de la apertura, que el promedio de tiempo de espera que hab\u00eda entre las 6:00 am y las 10:00 am fue de tan s\u00f3lo 35 minutos, con 40 a 100 personas en la cola. Sin embargo en las horas punta del restaurante<\/strong>, desde las 11:00 pm a las 3:00 am, las colas y la espera, crecieron debido a la gran afluencia de clientes.<\/p>\n

\"De<\/a>
Mashable<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Adem\u00e1s, los precios de este restaurante<\/a> Ichiran Ramen son baratos, sobretodo en Taiwan, donde el cuenco de ramen cuesta 288 yenes, unos 9.47$ al cambio. Sin embargo, en otros puntos de venta fuera de Taipei como Hong Kong y Nueva York, la raci\u00f3n b\u00e1sica cuesta 89$ de Hong Kong, que al cambio supondr\u00edan unos 11.41$, por los 18.90$ que cuesta en la gran manzana aproximadamente.<\/p>\n

Si lo comparamos con otros ejemplos m\u00e1s cercanos, nada que ver con las esperas o el tipo de experiencia que se pueden encontrar en restaurantes como el DiverXo <\/a>del chef David Mu\u00f1oz<\/a>, que es el segundo restaurante con m\u00e1s lista de espera del mundo, con 9 meses, solo superado por el Celler de Can Roca<\/a>, de los afamados hermanos Roca, donde existe una lista de espera de un m\u00ednimo de 11 meses.<\/strong><\/p>\n

El ramen, el plato de moda<\/strong><\/h2>\n

Hemos querido investigar un poco m\u00e1s a fondo el caso de este restaurante de ramen, y es que parece ser que nos encontramos ante un plato que est\u00e1 en pleno auge pero, \u00bfser\u00e1 esto una moda pasajera de la que en unos meses ni nos acordaremos?<\/strong> Para aclarar esta situaci\u00f3n sobre este tipo de gastronom\u00eda en Espa\u00f1a, hemos contado con la ayuda de Alberto G\u00f3mez<\/a>, Chef Ejecutivo de UDON<\/a>. Esta es una cadena de Noodle Bars inspirada en los Udon Ya japoneses fundada en el a\u00f1o 2004 y que a d\u00eda de hoy se ha convertido en todo un referente de la comida asi\u00e1tica y por supuesto del ramen en Espa\u00f1a.<\/p>\n