{"id":26721,"date":"2017-08-28T09:45:00","date_gmt":"2017-08-28T07:45:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=26721"},"modified":"2017-08-28T09:42:35","modified_gmt":"2017-08-28T07:42:35","slug":"como-cocinar-la-estrategia-de-marketing-perfecta-para-un-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/como-cocinar-la-estrategia-de-marketing-perfecta-para-un-restaurante\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo \u00abcocinar\u00bb la estrategia de marketing perfecta para un restaurante"},"content":{"rendered":"

Llevas a\u00f1os ofreciendo a tus clientes tus mejores recetas, innovando en procesos, ingredientes y emplatados. En tu cabeza no paran de fluir nuevas ideas, las cuales quieres hacer realidad lo antes posible. Sabes que para ello debes seguir un proceso minucioso, buscando los ingredientes necesarios, conociendo el punto exacto de cocci\u00f3n, desarrollando escandallos, etc. Sin duda, una nueva receta no es cosa de 5 minutos<\/strong>.<\/p>\n

\u00bfSabes por qu\u00e9 te cuento esto? Porque hoy te voy a ense\u00f1ar una de las recetas m\u00e1s importantes de tu restaurante. Esa que te har\u00e1 destacar sobre tu competencia. Y no, no tendr\u00e1s que ir al mercado a por ingredientes de temporada. Se trata de cocinar tu propia estrategia de marketing<\/a><\/strong><\/p>\n

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Ledbury<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Lo primero, preparar la cocina<\/strong><\/h2>\n

Antes de ponerte manos a la obra, debes preparar tu cocina: cuchillos afilados, tabla limpia, ingredientes ordenados… Lo mismo pasa al cocinar tu estrategia de marketing. Primero, debes ordenar tus ideas:<\/p>\n

1.- An\u00e1lisis previo de la situaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Debemos evaluar el punto en el que nuestro restaurante se encuentra. Qu\u00e9 hemos hecho hasta ahora, c\u00f3mo nos ha funcionado, qu\u00e9 no hemos hecho a\u00fan, cu\u00e1les son nuestros puntos fuertes frente a la competencia y cu\u00e1les son aquellos en los que seguimos \u00abflaqueando\u00bb. Es muy importante encontrar los verdaderos valores diferenciales por los que tus clientes acuden a tu restaurante.<\/strong><\/p>\n

Adem\u00e1s de esta evaluaci\u00f3n interna, debemos conocer qu\u00e9 posici\u00f3n tiene nuestra marca dentro del mercado <\/a>(cuentas con\u00a0multitud de herramientas para hacerlo, pero tambi\u00e9n tienes la posibilidad de contratar a una agencia especializada para que se encargue de realizar este trabajo por ti).<\/p>\n

2.- \u00bfQu\u00e9 objetivos quieres conseguir?\u00a0<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan tu visi\u00f3n de negocio, los objetivos pueden ser muy distintos. Pero siempre hay que tener claro qu\u00e9 queremos conseguir y en qu\u00e9 plazo. En este punto, es bueno ser realistas y fijar objetivos medibles<\/strong>: no te fijes como objetivo aumentar tu comunidad de seguidores hasta los 10.000 en 6 meses si no tienes pensado invertir m\u00e1s de 50\u20ac\/mes.<\/p>\n

\"En<\/a>
Saleshub<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

3.- \u00bfDe qu\u00e9 modo vas a alcanzar esos objetivos?<\/strong><\/p>\n

Define las acciones que vas a implementar para conseguir los objetivos que te has marcado.<\/p>\n

\u00bfA qui\u00e9n vas a ofrecer tu \u00abplato\u00bb?<\/strong><\/h2>\n

No hay nada mejor que conocer a tu cliente<\/strong> para saber que sugerirle. Si ya te ha visitado en tres ocasiones y siempre pide pescado \u00bfPor qu\u00e9 no ofrecerle el pulpo a la brasa que tienes esta semana fuera de carta? Una parte fundamental de tu estrategia de marketing se basa en conocer a tu cliente.<\/p>\n

D\u00f3nde est\u00e1, c\u00f3mo se comporta, qu\u00e9 tipo de comida le gusta, si\u00a0sigue a otros restaurantes, \u00bfc\u00f3mo encontr\u00f3 el m\u00edo?, \u00bfmis clientes son caza-ofertas?, \u00bfvaloran realmente un producto gourmet<\/em> sin fijarse mucho en el precio?<\/p>\n

Toda esta informaci\u00f3n te\u00a0ser\u00e1 de gran ayuda a la hora de fijar las estrategias.<\/strong> No le vendas pescado a quien le gusta la carne. Ofr\u00e9cele tu mejor carne \u00a1Porque seguro que te la va a comprar!<\/p>\n

\"Una<\/a>
Inmoment<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

4.- Los tiempos de cocci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Un arroz pasado, no est\u00e1 bueno. Un filete muy hecho, no est\u00e1 bueno. Una campa\u00f1a de marketing online demasiado larga, no es efectiva. Los \u00abtiempos de cocci\u00f3n\u00bb en publicidad son muy importantes. Por eso, nada mejor que elaborar un calendario<\/strong> donde fijes todas y cada una de las acciones a implementar en tu estrategia, as\u00ed como el plazo en el que quieres conseguir los objetivos anteriormente marcados.<\/p>\n

5.- Enciende los fogones<\/strong><\/p>\n

\u00bfLo tienes todo listo? Pues a cocinar. Ahora viene el momento de mezclar todos los ingredientes de la receta y dejarlos cocinar a fuego… \u00bfLento? Eso depender\u00e1 de los plazos que te hayas marcado. Y recuerda: toda receta necesita corregir el punto de sal. Si uno de los \u00abcopys\u00bb de tus campa\u00f1as no funciona como pensabas, c\u00e1mbialo. No pares de probar hasta dar con el \u00absabor\u00bb que buscas, ese que le encanta a tu cliente.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 le ha parecido la receta a tus clientes?<\/strong><\/h2>\n

Si despu\u00e9s de todo el trabajo, tiempo y dinero invertido en crear tu receta no sabes si le ha gustado a tu cliente o no, est\u00e1s perdido. Ahora llega el momento de medir<\/a>. Toda la informaci\u00f3n que puedas obtener<\/strong> te ser\u00e1 de gran ayuda. Desde lo fundamental, como puede ser el saber si has conseguido los objetivos que buscabas, hasta lo menos \u00abmedible\u00bb, como las emociones y reacciones de tus clientes a un anuncio.<\/p>\n

\"Toda<\/a>
Restaurant Times<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfCu\u00e1l de ellos ha obtenido m\u00e1s interacci\u00f3n, el de la foto del entrecot o en el que aparecen los chicos de sala con una ensalada? Todo sirve para mejorar la estrategia<\/strong> y conseguir que sea el plato estrella de la carta.<\/p>\n

Ahora que ya conoces la receta, \u00bfa qu\u00e9 esperas para ponerte el mandil y el gorro?<\/p>\n

PD: No le hemos puesto nombre a la receta \u00bfSe te ocurre alguno?<\/p>\n\n\n

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