{"id":26967,"date":"2017-08-30T10:00:46","date_gmt":"2017-08-30T08:00:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=26967"},"modified":"2017-08-30T09:54:58","modified_gmt":"2017-08-30T07:54:58","slug":"la-hamburguesa-imposible-consigue-75-millones-de-dolares-de-financiacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/la-hamburguesa-imposible-consigue-75-millones-de-dolares-de-financiacion\/","title":{"rendered":"La \u00abhamburguesa imposible\u00bb consigue 75 millones de d\u00f3lares de financiaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

La ya bautizada como \u201chamburguesa imposible\u201d, el producto estrella de la compa\u00f1\u00eda Impossible Foods, es la primera burger elaborada exclusivamente a base de vegetales<\/strong> que ha conseguido un sabor y un aspecto casi id\u00e9ntico\u00a0al de carne.<\/p>\n

Ya hablamos de ella en este peri\u00f3dico digital hace un a\u00f1o, cuando cont\u00e1bamos como hab\u00eda enamorado a propios y extra\u00f1os<\/a>, celebridades incluidas como Bill Gates que qued\u00f3 absolutamente alucinado por este nuevo producto. Tanto que no dud\u00f3 en hacerse con un buen pu\u00f1ado de acciones de una compa\u00f1\u00eda que para entonces ya hab\u00eda comenzado su ascenso imparable elaborando verdaderas delicatessen<\/em>\u00a0para veganos, aunque la verdad, es que han conquistado el coraz\u00f3n de m\u00e1s de un carn\u00edvoro.<\/strong><\/p>\n

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Impossible Foods<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Una hamburguesa hecha de plantas para amantes de la carne: la f\u00f3rmula perfecta<\/strong><\/h2>\n

Impossible Foods<\/a> es la empresa que est\u00e1 detr\u00e1s de lo que parece un aut\u00e9ntico milagro, y por eso hace unas semanas le\u00edamos en el medio online axios.com<\/a> que tras su \u00faltima ronda de financiaci\u00f3n, la recaudaci\u00f3n ascend\u00eda a los 75 millones de d\u00f3lares en forma de nuevos fondos.<\/strong> Porque adem\u00e1s de Bill Gates, muestran su apoyo a esta idea revolucionaria importantes fondos de Inversiones como Temasek<\/a>, Khosla Ventures y Horizon Ventures.<\/p>\n

Gracias a todo este apoyo, pero tambi\u00e9n a la innovaci\u00f3n\u00a0que representa la Impossible Burger, ha logrado saltar de costa a costa en Estados Unidos.<\/strong> Si cuando en enero del 2017 habl\u00e1bamos de \u00e9xito que alcanzaba esta hamburguesa hecha a base de platas en el restaurante\u00a0Nishi<\/a> de Nueva York, hoy en d\u00eda podemos asegurar que toda California conoce ya a la hamburguesa imposible, gracias entre otras cosas a su inclusi\u00f3n dentro del men\u00fa de los restaurantes de la cadena Gott’s.<\/p>\n

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Impossible Foods<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Pr\u00f3ximos retos para Impossible Foods<\/strong><\/h2>\n

En un futuro no muy lejano, la intenci\u00f3n de la compa\u00f1\u00eda es ofrecer algo m\u00e1s all\u00e1 de la ya conocida \u201ccarne a base de plantas\u201d, y abrirse a productos como el pescado, pollo, carne verdadera, huevos o queso. Esa es la l\u00ednea que seguir\u00e1n gracias a esta importante nueva financiaci\u00f3n de 75 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n

La Impossible Burger<\/strong><\/h2>\n

Hay una duda que, evidentemente todo el mundo tiene respecto a esta hamburguesa jugosa y sangrante, con un aspecto suculento y totalmente carn\u00edvoro pero que est\u00e1 hecha a base de plantas:<\/a> \u00bfC\u00f3mo puede ser posible? Gracias a un producto llamado leghemoglobina que es producido a base de levaduras modificadas gen\u00e9ticamente<\/strong> y un complicado proceso de fermentaci\u00f3n.<\/p>\n

En palabras de Patrick Brown<\/a>, el presidente y fundador de la compa\u00f1\u00eda: \u201cEl heme es lo que hace que esta falsa carne tenga un sabor similar a la verdadera y nuestros cient\u00edficos han pasado mucho tiempo estudiando esta mol\u00e9cula\u201d dijo. En este v\u00eddeo puedes observar lo incre\u00edble del proceso de creaci\u00f3n de esta hamburguesa.<\/p>\n

https:\/\/www.youtube.com\/watch?time_continue=4&v=QB-90-LEPZ4<\/p>\n

Porque es cierto que la humanidad ama comer carne, pero si podemos alcanzar el mismo placer con m\u00e9todos m\u00e1s modernos y sostenibles<\/a>, la cosa parece que est\u00e1 clara. La producci\u00f3n de carne es contaminante y costosa, y adem\u00e1s conlleva la muerte de millones de animales mientras que la Impossible Burger presenta una carne deliciosa y beneficiosa para las personas, los animales y el planeta.<\/strong><\/p>\n

Gracias a a\u00f1os de investigaci\u00f3n, la empresa Impossible Foods ha conseguido lo que parec\u00eda inalcanzable: esa textura, ese olor, o la indescriptible sensaci\u00f3n de ese jugoso primer bocado a base \u00fanicamente de ingredientes de tipo vegetal. Mucho sabor con poco impacto<\/strong>: el futuro ya est\u00e1 aqu\u00ed.<\/p>\n\n\n

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