{"id":27396,"date":"2017-09-22T13:28:00","date_gmt":"2017-09-22T11:28:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=27396"},"modified":"2017-09-22T13:24:52","modified_gmt":"2017-09-22T11:24:52","slug":"el-viaje-gastronomico-de-jordi-roca-a-peru-en-busca-de-la-inspiracion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/el-viaje-gastronomico-de-jordi-roca-a-peru-en-busca-de-la-inspiracion\/","title":{"rendered":"El viaje gastron\u00f3mico de Jordi Roca a Per\u00fa en busca de la inspiraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Jordi Roca<\/a>\u00a0ha estado de viaje en una gira que le ha llevado por diferentes pa\u00edses como Estados Unidos, M\u00e9xico, Colombia y Per\u00fa. El objetivo era\u00a0buscar inspiraci\u00f3n en las distintas culturas gastron\u00f3micas para poder aplicarlas a sus nuevas creaciones<\/strong>\u00a0en el Celler de Can Roca<\/a>, as\u00ed como\u00a0crear oportunidades con productores de cacao de la Amazonia.<\/p>\n

El \u2018pastrychef\u2019 Jordi Roca, tal y como \u00e9l mismo se define es\u00a0conocido por ser el responsable de los postres de El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo en 2013 y 2015,\u00a0y\u00a0ha ido compartiendo\u00a0muestras de su viaje en redes sociales<\/a> como Instagram<\/strong>, donde hemos podido ver lo variado y gratificante que ha resultado el periplo por Am\u00e9rica. A su vuelta, seguro que encontrar\u00e1n la forma de dar cabida a nuevos sabores, nuevos productos y sensaciones en los sorprendentes men\u00fas de su restaurante, elegido como el mejor del mundo\u00a0en varias ocasiones.<\/p>\n

Compartimos una colecci\u00f3n con las mejores fotograf\u00edas y v\u00eddeos que Jordi Roca a publicado en Instagram…<\/p>\n

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Gracias @ivanchoc por ser el mejor anfitri\u00f3n que uno puede tener en Piura. y presentarnos a Don Alfonso, Don Andr\u00e9s y Do\u00f1a Maria, esa gente entra\u00f1able que hacen magia con el cacao blanco. #piura #magiapiura #cacaoblanco #beantobar #chocolate @cellercanroca @rrrocambolesc @cellerrocabbva #cacao #per\u00fa @marcaperu @ignaciotena @ojmoya @igmedna<\/a><\/p>\n

Una publicaci\u00f3n compartida por Jordi Roca (@jordirocasan) el