{"id":28079,"date":"2017-10-12T11:00:00","date_gmt":"2017-10-12T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=28079"},"modified":"2017-10-11T18:20:32","modified_gmt":"2017-10-11T16:20:32","slug":"lo-mejor-de-ssg17-san-sebastian-gastronomika-2017-en-30-tuits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/lo-mejor-de-ssg17-san-sebastian-gastronomika-2017-en-30-tuits\/","title":{"rendered":"Lo mejor de #ssg17 San Sebasti\u00e1n Gastronomika 2017 en 30 tuits"},"content":{"rendered":"

En San Sebasti\u00e1n Gastronomika<\/a> se han dado cita los mejores actores de la gastronom\u00eda vasca, espa\u00f1ola y mundial. Uno de los\u00a0mejores eventos de la gastronom\u00eda del mundo,<\/strong>\u00a0que ha celebrado desde el pasado d\u00eda 8 hasta el 11 de Octubre su edici\u00f3n de 2017, con la India como el pa\u00eds protagonista.<\/p>\n

#ssg17 que se ha llevado a cabo en el Palacio Kursaal, en lo que ha supuesto un aut\u00e9ntico viaje desde la cocina tradicional india hasta llegar a las \u00faltimas tendencias gastron\u00f3micas. <\/strong>Donde se han\u00a0<\/strong>podido ver, oler y saborear carnes tikka masala, curry, tandoor, y buenas muestras de la creciente cocina vanguardista y la sugerente streetfood.<\/p>\n

\"Gastronomika-2017\"<\/a><\/p>\n

Como el evento ha tenido una gran repercusi\u00f3n en Twitter,<\/strong> hemos querido trasladar aqu\u00ed su esencia, haci\u00e9ndonos eco de\u00a0tuits m\u00e1s destacados. A trav\u00e9s de ellos, nos podemos\u00a0hacer una perfecta\u00a0idea de c\u00f3mo han transcurrido unas jornadas intensas e inspiradoras para todo el mundo de la gastronom\u00eda.<\/p>\n

Seg\u00fan la propia organizaci\u00f3n del evento, San Sebasti\u00e1n Gastron\u00f3mica nos permite tener, \u201cuna panor\u00e1mica global y a la vez particular que nos acercar\u00e1 en exclusiva a los secretos de las ignoradas cocinas regionales y religiosas<\/strong>, a los grandes platos de los palacios reales, a las monumentales recetas hist\u00f3ricas, a la hibridaci\u00f3n\u00a0culinaria con Occidente y, desde luego, a la nueva cocina india, fruto del encuentro entre una tradici\u00f3n milenaria y los \u00faltimos movimientos vanguardistas\u201d.<\/p>\n

En la primera jornada de San Sebasti\u00e1n Gastronomika sucedieron varias cosas. El premio Guerid\u00f3n de Oro<\/strong> de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country al mejor profesional de sala fue para Louis Villeneuve del restaurante H\u00f4tel de Ville, de Lausana, \u00a0Jose Pitu Roca tuvo una destacada intervenci\u00f3n en la que protest\u00f3 contra los largos horarios, y\u00a0 reivindic\u00f3 el servicio en la sala.<\/p>\n

Si el lunes se reivindic\u00f3 el trabajo en equipo dentro de los restaurantes, el martes fue el d\u00eda del producto y del \u2018terru\u00f1o\u2019, con nuevas ponencias muy interesantes y la participaci\u00f3n de Ivan Surinde<\/strong>r, del restaurante Tandoor de Barcelona, pa\u00eds invitado de este a\u00f1o.<\/p>\n

Los 30 tweets m\u00e1s destacados #SSG17<\/h2>\n
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#UlisesMej\u00edas<\/a> elabora la mejor tapa #Covap<\/a> via https:\/\/t.co\/xq4seyq9Jf<\/a> @diariovasco<\/a> #DTapasCOVAP17<\/a> #ssg17<\/a> pic.twitter.com\/3yXYmD2NCu<\/a><\/p>\n

— Alta Expresi\u00f3n (@altaexpresion_) October 11, 2017<\/a><\/p><\/blockquote>\n