{"id":29342,"date":"2017-11-21T10:30:55","date_gmt":"2017-11-21T09:30:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=29342"},"modified":"2017-11-21T10:27:47","modified_gmt":"2017-11-21T09:27:47","slug":"starbucks-se-prepara-para-conquistar-el-mercado-de-la-comida-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/starbucks-se-prepara-para-conquistar-el-mercado-de-la-comida-italiana\/","title":{"rendered":"Starbucks se prepara para conquistar el mercado de la comida italiana"},"content":{"rendered":"

Desde hace unos a\u00f1os, Starbucks<\/a> se hab\u00eda venido apoderando, por supuesto del desayuno, pero tambi\u00e9n de las cenas de sus muchos seguidores. Ahora, la famosa cadena de cafeter\u00edas conocida por sus caf\u00e9s especiales que adem\u00e1s ofrece snacks y wifi, planea conquistar un nuevo nicho de mercado, las cenas.<\/strong> Y para ello, lo har\u00e1 a trav\u00e9s de la deliciosa y popular tradici\u00f3n culinaria italiana.<\/p>\n

As\u00ed es, tal y como le\u00edamos esta misma semana pasada en distintos medios estadounidenses<\/a>, Starbucks planea abrir panader\u00edas italianas independientes en Nueva York, Seattle y Chicago<\/strong> a partir del pr\u00f3ximo a\u00f1o. Para ello, la cadena de restaurantes fundada en Washington se ha aliado con Princi<\/a>, una peque\u00f1a cadena de panader\u00edas de lujo, abiertas 24 horas con sede en ciudades como Mil\u00e1n y Londres.<\/p>\n

El objetivo para el medio plazo es comenzar a ofrecer a los clientes art\u00edculos reci\u00e9n hechos.<\/strong> Un men\u00fa elaborado a base de productos con esencia italiana tales como sandwiches de focaccia, pizzas y tiramis\u00fas.<\/p>\n

\"As\u00ed<\/a>
Princi<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

La primera etapa de la alianza se estrenar\u00e1 con la apertura por parte de Starbucks de una panader\u00eda Princi en su prestigiosa tienda Reserve Roastery<\/em> de Seattle. La compa\u00f1\u00eda tiene planeado seguir abriendo eventualmente panader\u00edas <\/a>dentro de todas sus restaurantes de Nueva York, Seattle y Chicago, y el pr\u00f3ximo a\u00f1o espera abrir restaurantes independientes en todo el pa\u00eds.<\/strong><\/p>\n

Starbucks se lanza a por la comida italiana<\/strong><\/h2>\n

Howard Schultz,<\/a> presidente de Starbucks aclar\u00f3 hace unos d\u00edas en una entrevista sus intenciones firmes de plantar cara al resto de agentes relevantes en la industria de los restaurantes<\/strong> apuntando directamente a las comidas: \u201cVamos totalmente enserio a por la franja tambi\u00e9n de las comidas. Los servicios de Princi estar\u00e1n\u00a0plenamente integrados con las operaciones de nuestras tiendas, as\u00ed que no s\u00f3lo ofreceremos deliciosos caf\u00e9s, sino que tambi\u00e9n coceremos pan, pasteles y todo tipo de pasteler\u00eda italiana que no es corriente ver por Am\u00e9rica\u00bb dijo.<\/p>\n

La noticia ha ca\u00eddo como un rayo en el sector<\/strong>, que ve como este nuevo intento de la compa\u00f1\u00eda por llegar a un nicho de mercado que hasta ahora se le hab\u00eda resistido, puede ser bien distinto de las anteriores aventuras emprendidas y que no hab\u00edan conseguido el \u00e9xito esperado.<\/p>\n

\"\u201cVamos<\/a>
Princi Milano<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

El motivo es que hasta ahora, los varios esfuerzos por expandirse a la industria de los alimentos que hab\u00edan experimentado, como los macarrones con trufa y queso o los burritos de sushi, no hab\u00edan ofrecido buenos resultados. \u201cLos clientes pensaban que si pagaban 10$ por un caf\u00e9, qu\u00e9 menos que comida preparada en el momento, no precocinada.\u00bb<\/p>\n

Pero los nuevos emplazamientos en los que Princi entra en acci\u00f3n cuentan con panaderos y \u00abembajadores de comida\u00bb llamados commessas<\/em> trabajando a la vista de los clientes. Presentar\u00e1n un men\u00fa con cerca de 100 art\u00edculos<\/strong> entre los que se incluir\u00e1n huevos asados para el desayuno, ensaladas de tipo caprese<\/em> para el almuerzo, c\u00f3cteles y platos peque\u00f1os para la cena, tartas, galletas y crostatas para el postre. Todos los art\u00edculos tendr\u00e1n un precio entre $3 y $11.<\/p>\n

La alianza Starbucks & Princi es una nueva etapa en los 45 a\u00f1os de historia de la compa\u00f1\u00eda<\/strong><\/h2>\n

En 1980, el panadero italiano Rocco Princi<\/a> fund\u00f3 una empresa que ahora cuenta con cinco sedes europeas. El pasado mes de julio, Starbucks anunci\u00f3 que hab\u00eda invertido en Princi, y que esta cadena de panader\u00edas de 24 horas se hab\u00eda convertido en el concesionario global de la compa\u00f1\u00eda y que los trabajadores estadounidenses de esta marca italiana ser\u00e1n empleados por Starbucks.<\/strong><\/p>\n

El anuncio llega justo antes de que Starbucks abra una de sus primeras cafeter\u00edas en Italia<\/strong>. Ser\u00e1 el pr\u00f3ximo a\u00f1o en Mil\u00e1n, y sin duda contar con Princi acompa\u00f1ando a la marca en su incursi\u00f3n en este mercado ser\u00e1 un factor determinante de aceptaci\u00f3n por parte del nuevo p\u00fablico al que se enfrentar\u00e1n.<\/p>\n

\"En<\/a>
Food and Wine<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Este es sin duda un paso definitorio en la carrera de la cadena de restaurantes estadounidense por asentarse en el negocio de la comida. Actualmente, aproximadamente el 20% de los ingresos de Starbucks<\/strong> -que el a\u00f1o pasado fueron de $21.32 mil millones- proviene de las ventas de alimentos<\/strong>, un 16% m\u00e1s que hace cinco a\u00f1os.<\/p>\n

Estaremos atentos a c\u00f3mo evoluciona esta nueva aventura de Starbusck, y esperaremos que le vaya mejor que cuando en 2012 se asoci\u00f3 con la panader\u00eda independiente La Boulange, entonces los resultados no fueron los esperados. Sin embargo, esta es una compa\u00f1\u00eda que parece aprender de sus errores y seguiremos muy de cerca las andanzas de esta nueva alianza.<\/p>\n\n\n

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