{"id":3111,"date":"2012-03-07T09:29:16","date_gmt":"2012-03-07T09:29:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=3111"},"modified":"2016-02-08T19:48:56","modified_gmt":"2016-02-08T17:48:56","slug":"como-gestionar-comentarios-negativos-en-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/como-gestionar-comentarios-negativos-en-restaurante\/","title":{"rendered":"Como gestionar comentarios negativos en un restaurante"},"content":{"rendered":"

En la mayor\u00eda de las conferencias y cursos que doy, una de las preguntas que siempre me formulan al terminar mi exposici\u00f3n, es la siguiente; \u00bfqu\u00e9 sucede con los comentarios negativos que se realizan sobre un restaurante o una empresa?<\/strong><\/p>\n

La pregunta normalmente me la formulan con cierto temor, con esa sensaci\u00f3n de que algo muy grave puede suceder y que no va a tener soluci\u00f3n. Nada m\u00e1s lejos de la realidad.<\/p>\n

Lo primero que deber\u00edamos tener en cuenta es que hay algunos negocios m\u00e1s criticables que otros, los restaurantes<\/a> o la hosteler\u00eda en general son uno de ellos. Principalmente porque es un tipo de negocio cercano, cotidiano y que todos de alguna manera conocemos, y esta exposici\u00f3n sumada a los riesgos de los entornos digitales le hacen ser m\u00e1s comparable y criticable que otros.<\/p>\n

Las Criticas online en un Restaurante<\/h2>\n

No podemos negar que hay muchos elementos individuales en un restaurante que pueden ser susceptibles de opini\u00f3n, como el servicio, el precio, la carta, el men\u00fa, la calidad, la cantidad, la limpieza, el dise\u00f1o, la rapidez, la iluminaci\u00f3n, la m\u00fasica, el ambiente, la comodidad, el personal, la vajilla, la manteler\u00eda, el mobiliario, el wifi, hace calor, hace fr\u00edo, el aparcamiento, los accesos…<\/p>\n

La actitud con la que debemos afrontar las cr\u00edticas negativas de cualquiera de nuestros clientes debe ser siempre desde la reflexi\u00f3n y desde la oportunidad para mejorar algo de nuestro restaurante que no est\u00e1 gustando o que no est\u00e1 funcionando bien, independientemente que el canal por donde llegue sea el tradicional o el on-line. Aunque no voy a negar que la repercusi\u00f3n puede ser muy diferente por el componente de viralidad que puede alcanzar a trav\u00e9s de las redes sociales, cosa que sucede en muy pocos casos.<\/p>\n

Es muy importante tener en cuenta que si tu no permites o facilitas los comentarios, las cr\u00edticas o las opiniones en tu entorno social, se ir\u00e1n a otros entornos menos controlables como blogs o foros a realizarlos, empeorando la situaci\u00f3n ya que suelen ser entornos mucho menos controlables. Es\u00a0aconsejable\u00a0que lo que te tengan que decir, bueno o malo, te lo digan dentro de tu entorno social.<\/p>\n

Yo siempre recomiendo utilizar sencillas herramientas de monitorizaci\u00f3n<\/a> para saber que se est\u00e1 diciendo sobre nuestro restaurante y adem\u00e1s poder conocerlo en tiempo real.<\/p>\n

Pero la pregunta es; \u00bfc\u00f3mo podemos hacer todo esto?<\/strong><\/p>\n

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