{"id":31205,"date":"2018-02-19T20:00:40","date_gmt":"2018-02-19T19:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=31205"},"modified":"2018-02-20T14:30:22","modified_gmt":"2018-02-20T13:30:22","slug":"comienza-el-concurso-para-encontrar-el-restaurante-que-prepare-al-mejor-arroz-del-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/comienza-el-concurso-para-encontrar-el-restaurante-que-prepare-al-mejor-arroz-del-2018\/","title":{"rendered":"Comienza el concurso para encontrar el restaurante que prepare el mejor arroz del 2018"},"content":{"rendered":"<p>Hoy lunes 19 de Febrero\u00a0se ha llevado a cabo a las 13:00 horas la presentaci\u00f3n de la 2\u00aa edici\u00f3n del <strong>Concurso\u00a0Mejores Arroces 2018<\/strong>\u00a0en <a href=\"http:\/\/www.expohip.com\/\" target=\"_blank\">ExpoHIP<\/a>, la feria internacional sobre transformaci\u00f3n digital en el sector\u00a0<a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/cinco-claves-para-entender-el-sector-horeca-en-2018\/\" target=\"_blank\">HORECA\u00a0<\/a>m\u00e1s importante que se realiza en Espa\u00f1a que se celebra estos d\u00edas y hasta el pr\u00f3ximo 21 de febrero en IFEMA Madrid.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/twitter.com\/kikomoyachef\" target=\"_blank\">Kiko Moya<\/a>,\u00a0<\/strong>un chef con 2 estrellas\u00a0Michelin, embajador de <strong><a href=\"https:\/\/www.unileverfoodsolutions.es\/ideas-menu\/concurso-mejores-arroces\/mejores-arroces-2018.html\" target=\"_blank\">Mejores Arroces 2018 <\/a><\/strong>y Jefe de Cocina del restaurante l\u2019Escaleta (Cocentaina), ha sido el encargado de presentar esta nueva entrega de uno de los concursos que m\u00e1s tir\u00f3n tienen en HIP. Junto a Sara Nicol\u00e1s, ganadora de la I edici\u00f3n y chef del restaurante Voramar (Alrafulla) nos han deleitado cocinando sus mejores recetas de arroz en directo en HIP 2018, en el auditorio\u00a0<strong>Food &amp; Restaurant Theatre<\/strong>.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, los asistentes han podido disfrutar con la presencia del resto de finalistas de la pasada edici\u00f3n y un presentador de lujo, el periodista y humorista\u00a0<a href=\"https:\/\/twitter.com\/ramonaranguena?lang=es\" target=\"_blank\"><strong>Ram\u00f3n Aranguena<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Mejores Arroces 2018\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/vZ6VlKsNsn8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><strong>Peio Cruz, responsable culinario de Unilever Food Solutions en Espa\u00f1a<\/strong>, considera que este es un concurso en el que no solo gana el chef sino tambi\u00e9n su negocio. \u00abEs un doble triunfo. El cocinero se lleva la medalla de oro pero tambi\u00e9n durante la trayectoria del concurso ha ganado su local, ha ganado su negocio.\u00bb<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Y Cruz explica las razones: \u00abNo solo el cocinero habr\u00e1 podido demostrar que cocina bien, sino que a trav\u00e9s del concurso consigue una mayor afluencia de clientes, se ha dado a conocer m\u00e1s en el \u00e1mbito social, y ha puesto el arroz en boca de muchas personas.\u00bb<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Para Cruz<strong> el arroz es un plato protagonista en cualquier regi\u00f3n y en cualquier restaurante.<\/strong> \u00abEl cocinero o cocinera siempre estar\u00e1 muy orgulloso de preparar un buen arroz, porque ese plato lo representa a \u00e9l como profesional y representa las caracter\u00edsticas de su restaurante\u00bb, agrega.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Hacer un arroz a priori pudiera parecer algo f\u00e1cil pero Peio Cruz explica que lo que no es sencillo es poder controlar la receta de un arroz, la forma de prepararlo. Y da el \u00abtruco\u00bb para hacerlo con excelencia.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">\u00a8Hacer un buen arroz es poder lograr un equilibrio entre conocer la materia prima, la fuente de calor, la cazuela donde se va a servir, e incluso el agua en la cual se va a cocinar. Controlar todos estos elementos es el truco para servir un buen arroz en su punto, sabroso, y siempre igual\u00a8. <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><b>-\u00bfPara ti el arroz<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>deber ser<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>meloso o seco?<\/b><\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">-Meloso<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><b>-\u00bfCon cu\u00e1les de los productos de Unilever deben cocinar los participantes en este concurso?<\/b><\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">-Disponemos de una selecci\u00f3n de productos muy amplia para elaborar cualquier receta en diferentes cocinas. Hemos escogido unos que m\u00e1s se adec\u00faan para elaborar una receta de arroz, principalmente caldos y fondos con los que aportar personalidad propia -o aumentarla- a la que ya tiene el arroz, y que ayudan a conseguir un sabor especial.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><strong>Los ganadores de esta segunda edici\u00f3n, de la que es partner nuestro peri\u00f3dico DiegoCoquillat.com, se conocer\u00e1n en Madrid el 31 de octubre D\u00eda Internacional del Arroz.<\/strong> El a\u00f1o pasado se inscribieron unos mil participantes. Este a\u00f1o Unilever Food Solutions espera doblar esa cifra con este concurso con el cual quieren impulsar el consumo del arroz fuera del hogar.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><strong>Puedes inscribirte en el concurso al Mejor Arroz 2018 en el siguiente enlace:<\/strong><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.mejoresarroces.es\/\" target=\"_blank\">www.mejoresarroces.es<\/a><\/h3>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;31205&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;1&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;5&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;5\\\/5 - (1 voto)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;width&quot;:&quot;142.5&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 142.5px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            5\/5 - (1 voto)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy lunes 19 de Febrero\u00a0se ha llevado a cabo a las 13:00 horas la presentaci\u00f3n de la 2\u00aa edici\u00f3n del Concurso\u00a0Mejores Arroces 2018\u00a0en ExpoHIP, la feria internacional sobre transformaci\u00f3n digital en el sector\u00a0HORECA\u00a0m\u00e1s importante que se realiza en Espa\u00f1a que se celebra estos d\u00edas y hasta el pr\u00f3ximo 21 de febrero en IFEMA Madrid. 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