{"id":31779,"date":"2018-07-26T11:07:39","date_gmt":"2018-07-26T09:07:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=31779"},"modified":"2018-07-26T11:14:31","modified_gmt":"2018-07-26T09:14:31","slug":"los-pagos-p2p-y-las-criptodivisas-se-imponen-al-dinero-fisico-y-las-tarjetas-en-los-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/los-pagos-p2p-y-las-criptodivisas-se-imponen-al-dinero-fisico-y-las-tarjetas-en-los-restaurantes\/","title":{"rendered":"Los pagos P2P y las criptodivisas se imponen al dinero f\u00edsico y las tarjetas en los restaurantes"},"content":{"rendered":"<div class='anuncio_patrocinado_post' style='margin-bottom:0;' onclick='click_banner_patrocinador()'>\n<div onclick='click_banner_patrocinador_nombre(\"elTenedor\")'>\n<script language=\"JavaScript\">\nvar image = 'http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/themes\/smart-mag\/images\/img_banners\/Patrocinador-Articulo-ElTenedor.jpg'\nvar link = 'https:\/\/www.theforkmanager.com\/es\/?cc=Ref_Banner_DiegoCoquillat&utm_source=DiegoCoquillat&utm_medium=banner&utm_campaign=Ref_Email_DiegoCoquillat'\ndocument.write(\"<A ONCLICK=\\\"ga('send', 'event', '', 'click', 'medio')\\\" target='_blank'  HREF=\"+ link +\" >\");\ndocument.write(\"<IMG SRC=\"+ image +\" border='0'><\/A>\");\n<\/script>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Durante este primer cuarto del siglo XXI, la eterna <a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/el-pago-con-criptomonedas-en-restaurantes-ya-es-posible-en-los-kioscos-digitales-de-corea\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">lucha entre la tradici\u00f3n y la innovaci\u00f3n se libra en el mundo de las divisas<\/a>.\u00a0<strong>El dinero fiduciario impreso o acu\u00f1ado parece que tiene los d\u00edas contados<\/strong>. Son muchos los futur\u00f3logos que <strong>auguran su extinci\u00f3n y prev\u00e9n un cambio completo<\/strong> en nuestros monederos y carteras.<\/p>\n<p>Si tienen raz\u00f3n, estos complementos de cuero y tela dejar\u00e1n de estar abultados por el empacho de monedas de bajas denominaciones, siempre molestas en el bolsillo y a veces olvidadas en cualquier rinc\u00f3n del hogar para pasar a formar parte de la vitrina de alg\u00fan museo etnol\u00f3gico.<\/p>\n<p>\u00bfSe quedar\u00e1n extra\u00f1ados nuestros biznietos al ver dinero en la exposici\u00f3n &#8216;El ciudadano de inicios de siglo&#8217; de la misma manera en que nos asombramos nosotros ante lo primitivo de un cuchillo de descarnado procedente de una curtiembre medieval?<\/p>\n<figure id=\"attachment_36434\" aria-describedby=\"caption-attachment-36434\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Pagos-p2p.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-36434 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Pagos-p2p.jpg\" alt=\"Durante este primer cuarto del siglo XXI, la eterna lucha entre la tradici\u00f3n y la innovaci\u00f3n se libra en el mundo de las divisas.\u00a0El dinero fiduciario impreso o acu\u00f1ado parece que tiene los d\u00edas contados. Son muchos los futur\u00f3logos que auguran su extinci\u00f3n y prev\u00e9n un cambio completo en nuestros monederos y carteras.\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Pagos-p2p.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Pagos-p2p-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-36434\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/misstechy.com\/2016\/04\/29\/samsung-pay-now-lets-withdraw-cash-atm\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Miss Techy<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>No olvidemos que muchos de <strong>nuestros j\u00f3venes ya no reconocen \u00edtems tan ic\u00f3nicos como el casete o el VHS<\/strong>. Considerando que las monedas y billetes ser\u00e1n sustituidos por las tarjetas de cr\u00e9dito; los sistemas de pago electr\u00f3nico P2P y las criptodivisas, a un ritmo mayor del esperado; el panorama que hemos pintado tiene pocas pinceladas de ficci\u00f3n. Y justo, por esto los negocios, no han tardado en sumarse al cambio.<\/p>\n<h2>Nuevos m\u00e9todos de pago en la restauraci\u00f3n; adi\u00f3s a los antiguos<\/h2>\n<p>El dinero f\u00edsico tiene sus problemas. En un mundo en el que las <strong>transacciones digitales<\/strong> hacen gala de <strong>instantaneidad, transparencia, privacidad y seguridad<\/strong>. Sacar la billetera comienza a apreciarse como una brecha en la eficiencia que impera en nuestra vida cotidiana.<\/p>\n<p>En un entorno altamente as\u00e9ptico como es un restaurante, sometido a continuos ciclos de limpieza y minuciosas inspecciones en materia de salubridad e higiene, el dinero es tambi\u00e9n un <strong>foco de contaminaci\u00f3n cruzada<\/strong>. De los admin\u00edculos que portamos a diario, posiblemente este sea el <strong>mayor vector de infecciones<\/strong>, pues pasa de mano a mano sin someterse a ning\u00fan proceso sanitario.<\/p>\n<p>Estos dos aspectos, junto con la <strong>creciente popularidad de otros m\u00e9todos<\/strong> de pago m\u00e1s simples y acordes con los tiempos, han provocado que muchos restaurantes se hayan replanteado la disyuntiva de si aceptar o no los nuevos m\u00e9todos de pago en la restauraci\u00f3n que est\u00e1n haciendo furor.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36435\" aria-describedby=\"caption-attachment-36435\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Nuevos-metodos-de-pago-en-la-restauracion.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-36435 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Nuevos-metodos-de-pago-en-la-restauracion.jpg\" alt=\"Nuevos m\u00e9todos de pago en la restauraci\u00f3n; adi\u00f3s a los antiguos\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Nuevos-metodos-de-pago-en-la-restauracion.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Nuevos-metodos-de-pago-en-la-restauracion-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-36435\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.raconteur.net\/finance\/who-will-win-the-battle-for-peer-to-peer-payments\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Raconteur<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Aunque las operaciones monetarias virtuales no est\u00e1n exentas de su problem\u00e1tica inherente (a saber, las <strong>tarifas cobradas por los proveedores de servicios<\/strong> y las dificultades al realizar la contabilidad con los m\u00e9todos que a\u00fan se encuentran en el umbral de la <strong>alegalidad<\/strong>), los pros superan con creces cualquier inconveniencia.<\/p>\n<p>Los restaurantes que adoptan los sistemas de pago P2P m\u00e1s populares (PayPal, Payoneer, Skrill\u2026) o las criptodivisas m\u00e1s deseadas (<a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/bitcoin-la-nueva-moneda-electronica-permite-pagar-en-los-restaurantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bitcoin<\/a>, Litecoin, Ethereum o hasta el mem\u00e9tico Dogecoin) adquieren plenos derechos para <strong>fanfarronear de modernismo ante un p\u00fablico <em>millenial<\/em>, <em>techie<\/em> o simplemente <em>in<\/em><\/strong>.<\/p>\n<h2>Ventajas para la gesti\u00f3n y contabilidad de los restaurantes<\/h2>\n<p>Aparte de las posibilidades promocionales, algunos restaurantes han observado una <strong>reducci\u00f3n de hasta dos horas en el tiempo diario dedicado a realizar los cobros, dar las vueltas y realizar la contabilidad<\/strong>. No olvidemos que estos nuevos m\u00e9todos de pago en la restauraci\u00f3n ya han sido galardonados por los usuarios m\u00e1s burlones con el t\u00edtulo escarnecedor \u00absue\u00f1o h\u00famedo de las auditor\u00edas\u00bb, a raz\u00f3n de su <strong>trazabilidad<\/strong> y por las <strong>facilidades contables ofrecidas<\/strong>.<\/p>\n<p>Este dato concreto procede de<a href=\"http:\/\/www.nrn.com\/emerging-chains\/dos-toros-founders-talk-growth-and-management-philosophy\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Leo Kremer, codirector ejecutivo de la franquicia Dos Toros<\/a>, que en su entrevista para CNBC declaraba que la restauraci\u00f3n \u00abtrata sobre la buena comida, el buen trato y un ambiente limpio, y esas cosas requieren tiempo y concentraci\u00f3n mientras que el tiempo del jefe de local es devorado por los procedimientos de manejo del dinero en efectivo.<strong> Dejar de aceptar dinero f\u00edsico simplemente nos ha permitido enfocarnos mucho m\u00e1s en hacer un buen trabajo<\/strong>\u00ab.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36436\" aria-describedby=\"caption-attachment-36436\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Leo-and-Oliver-Kremer.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-36436 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Leo-and-Oliver-Kremer.jpg\" alt=\" Leo Kremer, codirector ejecutivo de la franquicia Dos Toros, que en su entrevista para CNBC declaraba que la restauraci\u00f3n &quot;trata sobre la buena comida, el buen trato y un ambiente limpio, y esas cosas requieren tiempo y concentraci\u00f3n mientras que el tiempo del jefe de local es devorado por los procedimientos de manejo del dinero en efectivo.\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Leo-and-Oliver-Kremer.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Leo-and-Oliver-Kremer-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-36436\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.nrn.com\/emerging-chains\/dos-toros-founders-talk-growth-and-management-philosophy\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nation Restaurant News<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Por descabellado que parezca, la cadena Dos Toros no es la \u00fanica que ha dejado de aceptar billetes y monedas. <strong>Con un tercio de los comensales prefiriendo pagar con tarjeta <em>motu proprio<\/em><\/strong>, solo hace falta un peque\u00f1o empuj\u00f3n para que el uso de tarjetas de cr\u00e9dito en restaurantes logre alcanzar <strong>valores cercanos al 80%<\/strong>.<\/p>\n<p>El resto se puede complementar con otros m\u00e9todos de pago como los ya mencionados <strong>sistemas de pago P2P o criptodivisas<\/strong>, consiguiendo el cien por cien. As\u00ed, los 14 locales del Dos Toros no est\u00e1n solos en esta contienda.<\/p>\n<h2>Principales negocios que han dejado el dinero f\u00edsico en la estacada<\/h2>\n<p>En 2017, los 64 establecimientos de <strong>Sweetgreen<\/strong>, especialistas en ensaladas r\u00e1pidas, <strong>incorporaron con \u00e9xito la pol\u00edtica de no aceptar dinero en met\u00e1lico<\/strong>. Para ellos, una de las principales fuentes de motivaci\u00f3n fue librarse de las cajas, lo que pretend\u00eda ser una <strong>disuasi\u00f3n contra los robos<\/strong>. Como efecto colateral experimentaron un <strong>alivio en las horas de m\u00e1xima afluencia al agilizar las transacciones<\/strong>, algo que mejor\u00f3 la opini\u00f3n de los clientes y permiti\u00f3 dar servicio a m\u00e1s comensales. El \u00fanico pero fue las tasas de alrededor del tres por ciento que se pierden al usar estos nuevos sistemas de pago en la restauraci\u00f3n.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/shake-shack-nacio-en-la-era-digital-y-esta-creciendo-con-la-era-digital-entrevista-a-jeffrey-amoscato\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Shake Shack<\/strong>, un nombre importante entre las hamburgueser\u00edas neoyorquinas<\/a>, ha abierto un<a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/shake-shack-o-como-alcanzar-el-exito-de-una-cadena-de-restaurantes-a-traves-de-la-innovacion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> quiosco en el que solo se aceptan pagos digitales<\/a>. Se trata de una <strong>prueba piloto con vistas a reducir la fricci\u00f3n en el servicio<\/strong>. Aparte de la innovaci\u00f3n en los sistemas de pago, tambi\u00e9n hacen un <strong>uso extensivo de la<\/strong> <strong>app<a href=\"https:\/\/www.opentable.com\/start\/home\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Open Table<\/a><\/strong>, lo que trae degustadores de hamburguesas adicionales que <strong>pagan de forma enteramente digital<\/strong>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36437\" aria-describedby=\"caption-attachment-36437\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/sweetgreen.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-36437 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/sweetgreen.jpg\" alt=\"En 2017, los 64 establecimientos de Sweetgreen, especialistas en ensaladas r\u00e1pidas, incorporaron con \u00e9xito la pol\u00edtica de no aceptar dinero en met\u00e1lico. \" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/sweetgreen.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/sweetgreen-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-36437\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/medium.com\/@sweetgreen\/cashless-49f64f24dd0f\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Medium<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Otro local de la ciudad, el<a href=\"https:\/\/lasirenenyc.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> restaurante franc\u00e9s <strong>La Sir\u00e8ne<\/strong>,<\/a> va un paso m\u00e1s all\u00e1. Se han descartado varias tarjetas de cr\u00e9dito como Visa o Mastercard, y la \u00fanica que queda, Wetern Union, puede tener los d\u00edas contados ya que el restaurante muestra un <strong>fuerte compromiso con el empleo de las criptodivisas<\/strong>, aceptando m\u00e1s de una docena de monedas criptol\u00f3gicas diferentes. Quien as\u00ed lo desee puede deleitarse con una tartaleta de queso de cabra frito con chalotas, trufas, uvas y velo de <em>gruy\u00e8re<\/em> reserva, y pagar con poco m\u00e1s de 16 Ripples.<\/p>\n<p>Los ejemplos son m\u00faltiples, claro indicador de lo que se viene. El Two Forks, el 2nd City, el Fish Cheeks, el Mulberry + Vine Tribeca\u2026 <strong>Incluso en la hispanosfera<\/strong> tenemos el 6999 regentado por Alejandro Escall\u00f3n en Colombia o el CRU Little Wine Bistro de M\u00e9xico. Y con el tiempo solo ser\u00e1n m\u00e1s y m\u00e1s y m\u00e1s\u2026<\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;31779&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;1&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;5&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;5\\\/5 - (1 voto)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;width&quot;:&quot;142.5&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 142.5px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            5\/5 - (1 voto)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante este primer cuarto del siglo XXI, la eterna lucha entre la tradici\u00f3n y la innovaci\u00f3n se libra en el mundo de las divisas.\u00a0El dinero fiduciario impreso o acu\u00f1ado parece que tiene los d\u00edas contados. 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