{"id":31932,"date":"2018-07-09T11:53:46","date_gmt":"2018-07-09T09:53:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=31932"},"modified":"2019-05-24T14:47:07","modified_gmt":"2019-05-24T12:47:07","slug":"resq-club-se-lanza-al-mercado-espanol-con-las-apps-contra-el-desperdicio-de-alimentos-para-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/resq-club-se-lanza-al-mercado-espanol-con-las-apps-contra-el-desperdicio-de-alimentos-para-restaurantes\/","title":{"rendered":"ResQ Club se lanza al mercado espa\u00f1ol con las apps contra el desperdicio de alimentos para restaurantes"},"content":{"rendered":"

Es la \u00e9poca dorada de las apps contra el desperdicio de alimentos<\/strong><\/a>. Proliferan por todo el mundo aplicaciones locales que pretenden reducir la comida no utilizada en restaurantes, cafeter\u00edas y otros establecimientos de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

La abundancia de soluciones indica que el nivel de concienciaci\u00f3n respecto a este problema ha alcanzado una masa cr\u00edtica<\/a><\/strong> que permite pasar a la acci\u00f3n. Por otro lado, la pluralidad de versiones, como la plataforma weSAVEeat<\/a>, es un claro indicador de que ninguno de los programas que han llegado al mercado domina<\/strong> sobre los dem\u00e1s.<\/p>\n

Ese periodo de inestabilidad puede estar pr\u00f3ximo a su fin. En 2016, surg\u00edan dos interesantes aplicaciones en Finlandia y Alemania. En el pa\u00eds n\u00f3rdico llegaba a los mercados digitales de aplicaciones ResQ Club<\/strong><\/a> de la mano de Tuure Parkkinnen<\/a> y sus socios. En Berl\u00edn aparec\u00eda MealSaver<\/strong><\/a>, creaci\u00f3n de la danesa residente en el extranjero Mai Goth Olessen<\/a>.<\/p>\n

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ResQ Club<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

A finales de primavera de 2017, ten\u00eda lugar la fusi\u00f3n de ambas iniciativas<\/strong> en un proyecto que, despu\u00e9s de afianzarse en Suecia, Alemania y Finlandia, busca expandirse por el resto de Europa<\/strong>. Y las naciones ba\u00f1adas por el Mar Mediterr\u00e1neo son territorio inexplorado.<\/p>\n

Sauli B\u00f6hn<\/a>, director ejecutivo de ResQ Club y programador original de importantes secciones de c\u00f3digo reutilizado en las apps contra el desperdicio de alimentos, coment\u00f3 a El Espa\u00f1ol<\/a> que \u00abEspa\u00f1a es un mercado que nos intriga<\/strong>, y est\u00e1 en la hoja de ruta. En lo que a fechas respecta, lo \u00fanico que puedo decir es que est\u00e9n atentos\u00bb.<\/p>\n

La aplicaci\u00f3n ResQ Club pone en contacto a los consumidores con los propietarios de restaurantes, bares y cafeter\u00edas para vender los productos del d\u00eda que ir\u00edan a la basura y sacarles algo de rendimiento<\/strong>.<\/p>\n

El objetivo es facilitar la comunicaci\u00f3n entre ambas partes para consumar la venta<\/strong> por parte del establecimiento de comida que est\u00e1 en buenas condiciones<\/strong> pero que, por diversos motivos y salvo que fuera venida a trav\u00e9s de este canal, acabar\u00eda sum\u00e1ndose al resto de desperdicios del local en cuesti\u00f3n.<\/p>\n

La empresa ResQ Club se lleva un porcentaje<\/strong> de esa venta que var\u00eda seg\u00fan el establecimiento<\/strong> que ofrece la comida. La cuesti\u00f3n es que, en el sur de Europa, el 20% de la comida<\/strong> que se produce en los restaurantes acaba en la basura<\/strong> por una y otra raz\u00f3n.<\/p>\n

La r\u00e1pida expansi\u00f3n que est\u00e1 experimentando este sistema para reducir la comida tirada en los restaurantes se debe al patrocinio de Perter Carlsson<\/a> y otros inversores de renombre<\/strong> internacional que dinamizaron la empresa con un aporte econ\u00f3mico de m\u00e1s de 1,5 millones de euros<\/strong>.<\/p>\n

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El Espa\u00f1ol<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

La clave de la viabilidad econ\u00f3mica<\/h2>\n

La viabilidad econ\u00f3mica del proyecto se reafirma con la participaci\u00f3n de estas \u00abballenas\u00bb financieras. Si bien nunca estuvo en entredicho. A diferencia de otras apps contra el desperdicio de alimentos que solo realizan una acci\u00f3n social en el campo de la sostenibilidad alimentaria, ResQ Club percibe un porcentaje de cada venta<\/strong> que se hace a trav\u00e9s de su sistema.<\/p>\n

El monto var\u00eda seg\u00fan el importe del plato ofrecido y el acuerdo pactado con el due\u00f1o del restaurante<\/strong>, pero con 1900 establecimientos asociados, 250.000 usuarios activos y 500.000 platos salvados, se deduce que las empresa tiene beneficios.<\/p>\n

B\u00f6hn, que est\u00e1 al frente de un peque\u00f1o equipo de 24 personas, dice que tras la fusi\u00f3n y antes de comenzar a explorar los mercados del sur, es necesario reajustar la estrategia empresarial<\/strong>. Seg\u00fan la visi\u00f3n de Marie Ohnesorge, miembro de ResQ Club, la app pasar\u00e1 a ser \u00abuna soluci\u00f3n c\u00f3moda para cualquiera que quiera disfrutar de una comida de calidad rentable\u00bb<\/strong>.<\/p>\n

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ResQ Club<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

De la noche a la ma\u00f1ana la start-up, ha decido elevar los est\u00e1ndares de los restaurantes con los que colabora<\/strong>, parafraseando a Marie: \u00abQueremos trabajar con restauradores que apoyen nuestra filosof\u00eda y que ofrezcan productos de alta calidad\u00bb y crear \u00abmenos desperdicios, m\u00e1s respeto por la buena comida\u00bb.<\/p>\n

Una especie de mezcla in\u00e9dita entre sostenibilidad alimentaria y rentabilizaci\u00f3n de productos no vendidos en restaurantes de alto standing<\/strong>.<\/p>\n