{"id":32116,"date":"2018-04-23T11:20:00","date_gmt":"2018-04-23T09:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=32116"},"modified":"2018-04-23T11:14:35","modified_gmt":"2018-04-23T09:14:35","slug":"conoce-a-flynn-mcgarry-el-chef-de-19-anos-que-esta-revolucionando-manhattan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/conoce-a-flynn-mcgarry-el-chef-de-19-anos-que-esta-revolucionando-manhattan\/","title":{"rendered":"Conoce a Flynn McGarry, el chef de 19 a\u00f1os que est\u00e1 revolucionando Manhattan"},"content":{"rendered":"

A primera vista Flynn es un adolescente normal. Ojos azules, mirada altanera, tupido cabello entre rubio y pelirrojo, y una paciencia m\u00e1s bien limitada. \u00ab\u00a1Cu\u00e1ntas veces me habr\u00e1n llamado chef adolescente!\u00bb, se queja. Es comprensible, ser un prodigio es duro.<\/p>\n

Atacado por hordas de haters<\/em> que echan por tierra sus logros y por una marabunta nada desde\u00f1able que se mofa de \u00e9l, la realidad es que la excitaci\u00f3n que rodea al chef es completamente merecida<\/strong>.<\/p>\n

Siendo un quincea\u00f1ero ya trabajaba con Daniel Humm<\/a>. No era este un trabajo de verano cualquiera para un chaval de instituto. Era una oportunidad \u00fanica que Flynn, quien so\u00f1aba con ser cocinero profesional desde los dos a\u00f1os<\/strong>, no desaprovech\u00f3. Humm era considerado, por aquel entonces, el mejor chef del mundo<\/strong>.<\/p>\n

\"Siendo<\/a>
Gault & Millau<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Durante el Festival de Cine de Sundance<\/a> celebrado a finales de enero este mismo a\u00f1o, Cameron Yates proyect\u00f3 su documental Chef Flynn<\/em>. En \u00e9l se hace eco de algunos de los logros que han llevado al joven a disfrutar de la posici\u00f3n que tiene<\/strong> hoy en d\u00eda, a modo de breve cronolog\u00eda:<\/p>\n

    \n
  • A los diez a\u00f1os comenz\u00f3 a cocinar platos de dise\u00f1o para su familia.<\/li>\n
  • A los doce a\u00f1os vend\u00eda men\u00fas de degustaci\u00f3n en el club gastron\u00f3mico que hab\u00eda fundado, el Eureka, los cuales rondaban los 160 d\u00f3lares por comensal.<\/li>\n
  • A los trece a\u00f1os era aprendiz en el Ray’s & Stark Bar de Los \u00c1ngeles.<\/li>\n
  • Poco despu\u00e9s realizaba estad\u00edas con el chef de \u00e9xito Grant Achazt en sus restaurantes Alinea y Next.<\/li>\n
  • Continu\u00f3 su formaci\u00f3n como chef en el Eleven Madison Park y en el Alma.<\/li>\n
  • Cocin\u00f3 en la Casa Blanca como chef invitado durante la presidencia de Barack Obama.<\/li>\n
  • Su proyecci\u00f3n medi\u00e1tica se desboc\u00f3 y comenz\u00f3 a ser una persona de inter\u00e9s p\u00fablico, en especial en el \u00e1mbito de la restauraci\u00f3n. Se le cubri\u00f3 en medios de gran impacto como el peri\u00f3dico New York Times <\/a>y la revista Time.<\/li>\n<\/ul>\n

    Para Flynn, el siguiente paso era abrir su propio restaurante<\/strong>, algo que ha logrado al abrir el ambicioso Gem <\/a>situado en Manhattan, barriada en la que se ubican casi el 90% de los restaurantes con estrella Michelin de la populosa ciudad de Nueva York<\/strong>.<\/p>\n