{"id":32318,"date":"2018-04-02T11:00:00","date_gmt":"2018-04-02T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=32318"},"modified":"2018-03-29T13:59:59","modified_gmt":"2018-03-29T11:59:59","slug":"nace-foster-el-primer-restaurante-inteligente-en-latinoamerica-basado-en-el-modelo-amazon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/nace-foster-el-primer-restaurante-inteligente-en-latinoamerica-basado-en-el-modelo-amazon\/","title":{"rendered":"Nace Foster, el primer restaurante ‘inteligente’ en Latinoam\u00e9rica basado en el modelo Amazon"},"content":{"rendered":"

Existe un lugar donde la gastronom\u00eda se fusiona con la tecnolog\u00eda y la automatizaci\u00f3n<\/strong>. Un restaurante sin cash ni cajeros ni camareros<\/strong><\/a>; s\u00f3lo con unas tablets, unos boxes automatizados y una agradable m\u00fasica ambiental. Prima la comida pero tambi\u00e9n la eficiencia, el tiempo y la tranquilidad.<\/p>\n

As\u00ed es el nuevo restaurante que ha abierto sus puertas en el centro de Buenos Aires, Argentina, el primero de esta naturaleza en Latinoam\u00e9rica. Es un negocio basado en el modelo de Amazon<\/a><\/strong>, pero todav\u00eda m\u00e1s avanzado para el cliente.<\/p>\n

Su nombre es Foster y nace con la vocaci\u00f3n de \u201chacer la vida m\u00e1s f\u00e1cil a la gente\u201d, seg\u00fan explica su creador Mart\u00edn Zucker, uno de los tres emprendedores que est\u00e1n detr\u00e1s de este novedoso establecimiento, junto a Guido Stella y Mariano Fern\u00e1ndez.<\/p>\n

\"Foster<\/a>
Clarin<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Es el primer restaurante de Argentina que no acepta dinero en efectivo y el primero de Am\u00e9rica Latina que ha automatizado todo el proceso. El concepto de este nuevo negocio es muy similar al del supermercado sin cajeros de Amazon, que inaugur\u00f3 el primero a principios de este a\u00f1o en Seattle <\/a>(Estados Unidos).<\/p>\n

Pero la gran novedad de este ‘fast food gourmet’<\/strong>, como gusta definirlo a sus creadores, son los tiempos de esperar para disfrutar de la comida. Una vez que el cliente realiza el pedido y el pago a trav\u00e9s de las tablets ubicadas a tal efecto, debe dirigirse a un panel de boxes donde aparecer\u00e1 su nombre y podr\u00e1 recoger su pedido para comer all\u00ed mismo o llevar. Este proceso puede durar entre 30 segundos y tres minutos y medio<\/strong>. En ese intervalo de tiempo, el consumidor tendr\u00e1 lista su comida.<\/p>\n

\u201cQueremos mejorar la calidad de vida de las personas. Normalmente, suele haber poco tiempo para almorzar y gran parte se pierde ordenando y pagando la comida. Queremos permitir que la gente haga su pedido de forma eficiente y r\u00e1pida\u201d, argumenta Zucker en varios medios argentinos.<\/p>\n

\"Pero<\/a>
iProfesional<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Cuando el cliente entra en el local, solo tiene que dirigirse a una de las tablets donde puede ordenar su comida. Las opciones son variadas, desde sabrosos zumos naturales hasta postres pasando por aguas de sabores. Eso s\u00ed, Foster ha querido que, pese al concepto de comida r\u00e1pida, sus productos sean sobre todo nutritivos y saludables \u00abcon ingredientes frescos y de alta calidad\u00bb.<\/p>\n

El men\u00fa elegido por el cliente se elabora en la cocina, una especie de\u00a0terminal automatizada\u00a0con cocineros capacitados en el manejo de tecnolog\u00eda<\/strong> y, en pocos segundo o minutos, los platos est\u00e1n listos.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el sistema pretende que el proceso sea lo m\u00e1s r\u00e1pido posible. Por esta raz\u00f3n, Foster se sit\u00faa en una zona\u00a0de Buenos Aires con alta actividad laboral y tur\u00edstica de lunes a viernes<\/strong>. De ah\u00ed que se prev\u00e9 la posibilidad de crear un usuario personal que registre las preferencias de cada cliente y su m\u00e9todo de pago, con el objetivo de agilizar cada vez m\u00e1s el proceso y ofrecer una experiencia lo m\u00e1s personalizada posible.<\/p>\n

\"Cuando<\/a>
TyN Magazine<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Cuando el consumidor ha acabado de ordenar su men\u00fa, procede al pago mediante tarjeta<\/strong>, de d\u00e9bito o cr\u00e9dito. Esta es la \u00fanica f\u00f3rmula que maneja Foster con la plataforma\u00a0Mercado Pago<\/a><\/strong>, con la que opera. Sin embargo,\u00a0la idea de sus fundadores es que, en breve, los clientes puedan pagar con otras tarjetas, con las de prepago e incluso con c\u00f3digos QR generados por aplicaciones de pago.<\/p>\n

Este modelo de restaurante, en el que tambi\u00e9n se incluyen otros atractivos para la gente de negocios como\u00a0enchufes con puertos USB para trabajar durante la comida, abri\u00f3 sus puertas hace apenas un mes despu\u00e9s de casi dos a\u00f1os de trabajo en el proyecto.<\/p>\n

Seg\u00fan sus creadores, en estas primeras semanas, Foster ha desarrollado una actividad similar a la de un restaurante de 400 metros cuadrados en tan solo 50<\/strong>. Tambi\u00e9n optimiza el concepto de espacio. Aunque, eso s\u00ed, reconocen que al inicio las personas acud\u00edan al local m\u00e1s atra\u00eddas por lo innovador del proceso m\u00e1s que por la cuesti\u00f3n puramente gastron\u00f3mica.<\/p>\n